利用油类生产清酒曲饲料组合物的方法技术

提供有效利用来自食品工业、食品加工业、畜牧业等等的有机物废料和废料油类的方法。此外，提供处理废料而不产生任何恶臭气味的方法，提供具有高营养价值的饲料组合物，促进家畜卫生和催肥的方法。将有机原料例如原料废物、家畜粪肥、海洋食品加工工业废料、蒸馏流出物等浸在加热油中和提取以进行油处理，然后加入到清酒曲和进行发酵。借助于所述清酒曲霉的发酵使含油量下降到预定量，而发酵热能被用来降低有机原料的含水量，如此生产清酒曲饲料组合物。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生产饲料组合物的方法，和更具体地涉及生产清酒曲(koji)饲料组合物的方法，该方法能够从油处理过的有机原料生产清酒曲饲料组合物。本专利技术进一步涉及通过该方法生产的饲料组合物。
技术介绍
通常，几乎所有的来自食品工业和食品加工业的废料都被废弃。这类废料包含大量有机物质，其最好以一种循环的形式重复使用。事实上，这类废料有时用作肥料是相当有效的。然而，这类废料通常具有高含水量，并且具有难以存储或者运输和容易变质的缺点。因此，这类废料通常未被有效利用，而是遗弃以至分解，或者被非法地倾倒，其可导致土壤和地下水污染或者导致河水污染。另一方面，存在利用微生物从这类原料废物当中生产肥料的方法，但是这类微生物通常无法在包含大量油类的原料废物中有效地起作用，因此限制了能够被处理的原料废物的范围。另外，尽管废物的微生物处理通常取决于利用喜温细菌，利用喜温细菌可能减少能够被有效利用的有机物质的量，其大部分被转化为二氧化碳和水和放空到大气。在Kagoshima县，每年有200,000吨来自蒸馏酒的蒸馏废水被排放到海洋中。虽然这些蒸馏酒废水具有至少95％的含水量并且对变质非常敏感，它们包含有益的起源于酵母的氨基酸，并且预计能够被有效地用于饲料组合物。为了降低变质水平以足以稳定地用作饲料组合物，必须通过干燥降低含水量至20％或者更低。然而，蒸馏酒废水具有高粘度，并且常规热力干燥技术具有为15％或者更低的很低的热利用率，使它们难以用于实际用途。另一方面，本专利技术申请人已经开发了一种技术，其中在麦麸中生长清酒曲霉并且将其用于分解烹饪用油废料，产生发酵热能，其可用于非常有效地干燥蒸馏酒废水。
技术实现思路
本专利技术在上述方面已经达到目的，并且主要意图是提供用于有效利用废料的新手段。另外，本专利技术目的是提供产生清酒曲饲料组合物的方法，其中废料被处理以生产清酒曲饲料组合物。此外，本专利技术目的还在于提供通过所述方法生产的清酒曲饲料组合物。对于本专利技术的目的，清酒曲饲料组合物是通过在原料中生长清酒曲霉生产的饲料组合物，尤其是其中清酒曲霉被优势地生长的一种。生产本专利技术饲料组合物的方法包括以下步骤通过在加热的油中浸渍至少一部分有机原料和提取进行油处理；加入清酒曲以发酵；通过借助于清酒曲霉的发酵将油类降低到预定量，同时利用发酵热能以降低有机原料的含水量至最高预定的量。在本专利技术中，“有机原料”主要地指有机物废料。该方法提供的益处是能够使通常被废弃的原料废物、家畜粪肥等等得到有效的利用。此外，因为本专利技术的方法使用清酒曲，所述处理需要短的时间并且是有效的。此外，与利用喜温细菌的处理相反，本专利技术的方法使用清酒曲霉，因此虽然某些有机物质分解为二氧化碳和水，其大部分合成成有益的微生物蛋白质，同时还分泌大量消化酶，其有助于消化吸附。结果，得到具有高营养价值的饲料组合物，其适合于喂养家畜等等。即，虽然利用微生物的有机物废料处理通常是为了简单地分解所述废料，而本专利技术的方法借助于清酒曲霉可以产生有用的成分，因此使所述废料能够以有用的饲料组合物形式得到重复使用。此外，本专利技术提供处理废料的方法，该方法不产生任何恶臭气味。另外，本专利技术提供清酒曲饲料组合物，其促进家畜催肥并且提供好的肉质量。本专利技术在利用清酒曲霉从有机原材料生产发酵清酒曲饲料组合物方法中需要油处理。所述油处理通过在加热的油中浸渍至少一部分有机原料和提取来进行。优选所有有机原料得到油处理。所述油处理可用于吸收油类进入至少所述有机原料表面周围的区域。由于包含油类，所述清酒曲霉可以消耗所述油类和有效地转化它们产生发酵热能，因此不必特别地加入任何营养素用于所述清酒曲霉的培养，和所述油类起能源的作用，从而大大提高有机原料分解和清酒曲霉的干燥速度。此外，存在很少的能够本质上靠油类给养的微生物，因此使对其他干扰微生物污染较敏感的清酒曲霉能够保持优势。借助于油浸的热处理，除上述作用外，还具有通过降低水分而减轻重量和/或使原料灭菌的作用。此外，利用通过该方法处理的有机物废料能够使恶臭气味的产生，与利用清酒曲霉的有机物废料常规处理相比，得到很大程度的降低，仅仅具有令人愉快的清酒曲气味。如果为了灭菌来进行，油温度应该优选至少60℃和更优选至少70℃。因此，废料本身的温度应该优选被加热至约60-100℃和更优选70-100℃。在该温度范围中处理的原材料最适合于清酒曲发酵。如果所述目的是降低水分，油类的温度应该优选为大约80-130℃。通过该热处理提供的重量减少、水分降低和灭菌作用，使所述有机废物容易运动和运输，并且避免在有机废物盐浸至下一个清酒曲处理阶段中对冷冻的需要。所述油类优选是植物或者动物油类，并且应该优选是食用油类。虽然气味可能引起对原料废物处理的反感，这些热处理，特别是利用油炸油类的那些，导致正常的油炸气味，其使得甚至可以在饭店等中进行处理，附加的优点是易于处理。此外，所述油优选是废油，因此允许同时处理废油。另外，清酒曲霉的例子包括米曲霉，泡盛曲霉，酱油曲霉等等，其中米曲霉kawachii和泡盛曲霉kawachii(可得自Kirishima KogenBeer KK)是优选的。通常，有机物废料例如原料废物包含大量油类，因此不能在常规堆肥植物中处理，是最应避免的废物类型。然而，通过利用这类清酒曲霉，高脂解能力可以优越地处理上述油处理废料。另外，它们可用于与其他类型的适合于分解的霉菌结合。此外，当所述清酒曲霉开始生长和发酵时，发酵热能使废料干燥，从而得到具有需要的含水量或者更小的清酒曲饲料组合物。这时，当需要时，干燥的速度和水平可以通过吹热空气而改善。清酒曲饲料组合物的最终的含水量是优选最多30wt％、更优选最多20wt％并且甚至更优选最多15wt％。此外，本专利技术提供通过上述生产方法得到的清酒曲饲料组合物。该清酒曲饲料组合物具有非常高的营养价值，并且适合于喂养家畜例如牛、猪、家禽等等。因为所述清酒曲霉使用油类作为能源，该油类被消耗并且由此得到降低。此外，来自清酒曲霉的脂肪分解酶也将被包含在该饲料中。虽然油类过多可能引起家畜腹泻，该问题可以借助于脂肪分解酶的存在而完全地克服，因此提高饲料组合物的营养价值和促进家畜催肥。此外，清酒曲霉的作用使大量酶例如淀粉酶、蛋白酶和活性氧分解酶在所述饲料组合物中积累，因此大大有助于喂给该饲料组合物的家畜的消化，借此也降低了紧张状态。所述饲料组合物还具有抑制家畜粪肥气味的作用。此外，喂给家畜包含大量不饱和脂肪酸的饲料组合物，可能引起降低的肉质量例如变黄，但是用清酒曲霉处理能够降低不饱和脂肪酸的量，以致以这类饲料组合物为食的家畜将具有高的肉质量。以下将描述本专利技术的优选实施方案。首先，在本专利技术中，有机原料是优选主要由有机废物组成的原料。能够用作有机原料的废料的可能的例子包括食品工业废料、生活垃圾、食品加工废料、家畜废物、粪肥和来自检疫站的废料。能够选择任何这类废料，并且它们可以单独或者结合使用。这类废料包含丰富的氨基酸，其提高所述饲料组合物的营养价值。食品工业废料和生活垃圾包括，例如，烹调碎屑、剩饭等等。食品加工废料包括，例如，来自海洋食品处理的鱼汤、鱼内脏等等，其从全鱼中分离和去掉并且通常在海洋食品处理期间被废弃。至于身体的部分没有特别的限制。包含在海洋食品中的低熔点不饱和脂肪酸被有利地认为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产清酒曲饲料组合物的方法，其包括以下步骤：通过在加热的油中浸渍至少一部分有机原料和提取进行油处理；加入清酒曲以发酵；通过借助于清酒曲霉的发酵将油类降低到预定量，同时利用发酵热能以降低有机原料的含水量至最高预定的量。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：山元正博，
申请(专利权)人：山元正博，山元纪子，
类型：发明
国别省市：JP[日本]