A green tea high temperature steam killing device, which includes a cylinder and a jacket. The fresh leaf hoist and the fan are connected with the cylinder inlet and outlet pipe respectively. The steam generator and the refrigerant are connected into the cylinder and the jacket respectively through the pipe. The utility model by rotating cylinder jacket in peripheral switching of high temperature steam and liquid refrigerant, and high temperature steam in the cylinder internal and clamping sleeve for conveying switch, meet various requirements of fixing technology, according to different types of fixing Green Tea corresponding processing, can improve the quality of Green Tea. At the same time, through the temperature and humidity sensor set on the inner wall of the rotary drum, the guidance for the killing process will help to precisely control the progress of the fixing process and improve the stability of the fixing process, so as to further ensure the finished product quality of green tea.
【技术实现步骤摘要】
一种绿茶高温蒸汽杀青装置
本技术涉及绿茶自动化精深加工
,尤其涉及一种绿茶高温蒸汽杀青装置。
技术介绍
杀青是通过高温破坏或钝化茶叶鲜叶中的氧化酶活性,从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发出鲜叶中的部分水分,以便于揉捻成形,同时,散发青臭味,促进良好香气的形成。绿茶鲜叶经过杀青后,叶片柔软蜷缩、利于外观塑造,叶色由青绿色变为深绿色或浅黄绿色、利于茶汤鲜亮,香气成分由低沸点醇、醛类物质变为高沸点芳香物,香气浓郁。因此,杀青是影响绿茶品质的关键工序。由于不同的绿茶品种采用与之相适宜的杀青工艺,才能制出高品质的绿茶产品。如恩施玉露、阳羡茶等宜采用蒸青工艺;龙井、碧螺春等宜采用炒青工艺;黄山毛峰、高桥银峰等宜采用烘青工艺;滇青、陕青、川青等则采用晒青工艺加工而成。现有杀青设备多采用单一高温处理方式,只适用于特定品种的绿茶,而当其应用于其他品种绿茶时,则无法保证绿茶品质。
技术实现思路
本技术提供一种绿茶高温蒸汽杀青装置,以解决上述现有技术不足。通过转筒外设夹套中高温蒸汽和液态冷媒介质的切换,以及高温蒸汽在转筒内部和夹套中输送的切换,用于满足多种杀青工艺要求,能够针对不同的绿茶种类进行相应的杀青工艺处理,有利于提高绿茶品质。同时,通过温湿度传感器对杀青工艺的指导,有利于精确调控杀青工艺进度,提高杀青工艺稳定性,从而进一步保证绿茶成品品质。为了实现本技术的目的,拟采用以下技术:一种绿茶高温蒸汽杀青装置,其特征在于,包括杀青罐、鲜叶提升机、蒸汽发生器、制冷机、风机、温湿度传感器和控制器;所述杀青罐包括转筒、夹套、转筒驱动机构和支架,所述转筒两端中轴线处分别设有进料管和 ...
【技术保护点】
一种绿茶高温蒸汽杀青装置,其特征在于,包括杀青罐(1)、鲜叶提升机(2)、蒸汽发生器(3)、制冷机(4)、风机(5)、温湿度传感器(6)和控制器(7);所述杀青罐(1)包括转筒(11)、夹套(12)、转筒驱动机构(13)和支架(14),所述转筒(11)两端中轴线处分别设有进料管(15)和出料管(16),所述夹套(12)套设于所述转筒(11)外侧,所述转筒驱动机构(13)套设于所述出料管(16)处,所述支架(14)分别固定设置于所述进料管(15)和所述出料管(16)处;所述鲜叶提升机(2)下料口与所述进料管(15)端口活动连接,所述风机(5)通过管路与所述出料管(16)端口活动连接,所述蒸汽发生器(3)通过分别通过设有第一蒸汽阀(31)和第二蒸汽阀(32)的管路与所述进料管(15)和所述夹套(12)相连通,所述制冷机(4)通过设有循环泵(41)的管路与所述夹套(12)循环连通,所述温湿度传感器(6)固定设置于所述转筒(11)内壁处,所述控制器(7)分别与所述第一蒸汽阀(31)、所述第二蒸汽阀(32)、所述循环泵(41)、所述风机(5)和所述温湿度传感器(6)相连。
【技术特征摘要】
1.一种绿茶高温蒸汽杀青装置,其特征在于,包括杀青罐(1)、鲜叶提升机(2)、蒸汽发生器(3)、制冷机(4)、风机(5)、温湿度传感器(6)和控制器(7);所述杀青罐(1)包括转筒(11)、夹套(12)、转筒驱动机构(13)和支架(14),所述转筒(11)两端中轴线处分别设有进料管(15)和出料管(16),所述夹套(12)套设于所述转筒(11)外侧,所述转筒驱动机构(13)套设于所述出料管(16)处,所述支架(14)分别固定设置于所述进料管(15)和所述出料管(16)处;所述鲜叶提升机(2)下料口与所述进料管(15)端口活动连接,所述风机(5)通过管路与所述出料管(16)端口活动连接,所述蒸汽发生器(3)通过分别通过设有第一蒸汽阀(31)和第二蒸汽阀(3...
【专利技术属性】
技术研发人员:曾才勇,
申请(专利权)人:四川省复立茶业有限公司,
类型:新型
国别省市:四川,51
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