The invention discloses a process for the production of healthy black bean sprouts and its temperature control, which comprises the following steps: (1) Black Soybean Pretreatment; seed soaking; (2) (3) (4) seed germination; cultivation; harvest (5). The healthy black soybean seedling and its temperature control production process are simple, and no steroid and chemical fertilizer are used in the production process. The healthy black bean seedling is a green and pollution-free sprout dish, which has high nutritional value and is conducive to human health.
【技术实现步骤摘要】
健康黑豆苗及其温控生产工艺
本专利技术属于农业生产
，具体涉及一种健康黑豆苗及其温控生产工艺。
技术介绍
芽苗菜是利用植物的种子或者枝芽,经人工适宜的环境创造,让期萌发生产出嫩芽、幼苗或嫩梢,并被人们作为食物的一种蔬菜,它具有生育期短,生长快速,品质脆嫩,营养丰富的特点。而且大多数芽苗菜皆具食疗两用之功效。活体芽苗菜属碱性食品，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用活体芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，活体芽苗菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；活体芽苗菜是低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；芽苗菜含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。总之芽苗菜是21世纪的一种功能保健型的疏菜，以其营养丰富，口味独特、食疗皆具的优点而成为百姓餐桌之佳肴，宾馆之美食。因芽苗菜是利用有关作物、蔬菜及豆类的种子，经过在黑暗或弱光条件下培育发芽而供给人们食用的，它在生长中所需营养主要依靠植物的种子或根、茎等所贮藏的养分，其培育过程无需施用肥料，加之，由于其特定培育环境，因此，芽苗菜在生长中很少...
【技术保护点】
一种健康黑豆苗的温控生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑豆预处理；(2)浸种；(3)播种催芽；(4)栽培；(5)收获。
【技术特征摘要】
1.一种健康黑豆苗的温控生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑豆预处理；(2)浸种；(3)播种催芽；(4)栽培；(5)收获。2.如权利要求1所述健康黑豆苗的温控生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑豆预处理：将黑豆用20-25℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；(2)浸种：将预处理黑豆加入到40-50℃水中，豆水比为1g：(1-3)mL，浸渍5-10分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的1-3倍，在20-25℃静置8-14小时，采用200目滤布过滤，用20-25℃水将黑豆清洗2-4次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入200-500g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为18-25℃，相对湿度为70-90％，每10-15小时喷一次水，每次每盘喷入20-25℃水20-30g，及时去除腐烂的种子；(4)栽培：播种催芽30-40小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入20-25℃水30-50g，栽培室温度20-25℃，相对湿度70-90％，光强度1000-4000LX，每天光照10-18小时；(5)收获：在栽培室培养6-10天，待苗高...
【专利技术属性】
技术研发人员：戴诗银，
申请(专利权)人：湖南萌芽蔬菜产业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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