包含麦芽三糖的组合物及其用于抑制脱水所致损伤的用途制造技术

本文公开了包含麦芽三糖的组合物。在某些实施方案中，所述组合物包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分，例如活的微生物。本文还公开了抑制通过脱水导致的损伤的方法。在具体实施方案中，所述方法包括制备包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物，和通过一个或多个脱水过程从所述组合物中去除水。

Composition containing malt three sugar and its use for depressing dehydration

A composition containing malt three sugar is disclosed in this paper. In some embodiments, the composition includes malt three sugar and at least one component whose function is easily damaged by dehydration, such as living microorganisms. In this article, the methods of inhibiting the damage caused by dehydration are also disclosed. In the specific implementation plan, the method comprises preparing a composition comprising at least one component of malt three sugar and its function liable to be damaged by the process of dehydration, and removing water from the composition through one or more dehydration processes.

【技术实现步骤摘要】
包含麦芽三糖的组合物及其用于抑制脱水所致损伤的用途本申请是申请日为2012年09月06日，申请号为201280050046.3，专利技术名称为“包含麦芽三糖的组合物，和使用该组合物抑制脱水过程所造成的损伤的方法”的专利技术专利申请的分案申请。
本专利技术一般性涉及包含麦芽三糖的组合物和抑制通过脱水过程直接或间接地导致的损伤的方法。
技术介绍
脱水过程，例如喷雾干燥和冷冻干燥，用于许多领域并具有多种益处，例如改善稳定性以及改善材料的贮存和处理性质。尽管存在这些益处，但是，脱水过程可以导致显著的损伤。例如，经常希望在冷冻或喷雾干燥的营养组合物中包括活的、有益微生物供人使用，以促进有益微生物在人体肠道中的生长。然而不幸的是，脱水过程可以潜在地对微生物的细胞膜、脂质、蛋白和DNA导致显著的损伤和氧化应激。因此，在将所述组合物施用给人时，微生物的生存力可以显著受损，阻挠在人肠道中创造有利的微生物环境的目标。在组合物中通常采用海藻糖和蔗糖，以试图保持经受脱水过程的材料的功能性。然而，海藻糖和蔗糖本身可导致它们意图保护的生物体的膜完整性的损伤，例如，这两种碳水化合物均可以在经受脱水过程时形成晶体结构，并且物理、化学或生物损伤组合物中其它组分。因此，存在对于减少脱水处理引起的损伤的组合物和方法的持续需求。在某些实施方案中，通过在经受一个或多个脱水过程的组合物中包括糖麦芽三糖和任选地，抗氧化剂、离子螯合剂和/或带负电荷的化合物满足这种需要。
技术实现思路
简言之，在一个实施方案中，本公开涉及用于抑制通过脱水直接或间接地导致的损伤的方法。在一个实施方案中，所述方法包括：a)制备包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物，和b)通过一个或多个脱水过程从组合物中去除水。在另一个实施方案中，本公开涉及包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物。在某些实施方案中，所述组合物进一步包含抗氧化剂、铁螯合剂和/或带负电的化合物。在某些实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分是活的微生物。在具体实施方案中，所述组合物是包括脂肪或脂质来源和蛋白来源的营养组合物。专利技术最佳实施方案在一个实施方案中，本公开涉及包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的组合物。通过“其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分”是指该组合物包括一个或多个实体，当包括在经受脱水过程的组合物中时其功能可以被损害。例如，如先前所提到的，包括活的微生物的组合物的脱水可以显著损伤和杀死活的微生物，由于对微生物的细胞膜、脂质、蛋白和DNA的氧化应激和损伤。除了活的微生物，当包括在经受脱水过程的组合物中时，各种组分(从活性药物成分到化妆品成分)的功能也易受损伤。因此，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分可以是多种成分，从治疗性蛋白到应用于皮肤表面的化妆品成分，到活的微生物。但是，脱水过程对于活的微生物可以是特别有问题的。从而在优选的实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分包括活的微生物，优选活的细菌。在尤其优选的实施方案中，其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分包括活的益生菌。术语“益生菌”指具有低病原性或无病原性、对宿主健康发挥有益效果的微生物。只要其实现意图的结果，任何本领域已知的益生菌在本实施方案中都是可以接受的。在一个具体实施方案中，益生菌可以选自乳杆菌属菌种(Lactobacillusspecies)，例如鼠李糖乳杆菌GG(LactobacillusrhamnosusGG)，和双歧杆菌属菌种(Bifidobacteriumspecies)，例如长双歧杆菌(Bifidobacteriumlongum)，短双歧杆菌(Bifidobacteriumbrevis)和动物双歧杆菌亚种lactisBB-12(Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisBB-12)。如果被包括在组合物内，活的益生菌的量可以从每天每kg体重约104至约1010个菌落形成单位(cfu)变化。在另一个实施方案中，活的益生菌的量可以从每天每kg体重从约106至约109个菌落形成单位变化。在又一个实施方案中，活的益生菌的量可以是每天每kg体重至少约106个菌落形成单位。除了活的益生菌，所述组合物还可以进一步包括无活力的益生菌。术语“无活力的”或“无活力的益生菌”指非活的益生菌微生物，它们的细胞成分和其代谢物。这些无活力的益生菌可以已被热杀死或其它方式灭活，但是保留有益影响宿主健康的能力。可用于本公开的益生菌可以是天然发生的，合成的或通过遗传操作有机体开发的，无论这些新的来源是目前已知的或后来开发的。不束缚于任何特定理论，认为麦芽三糖在抑制由一个或多个脱水过程导致的损伤中是特别有益的。例如，麦芽三糖具有高水合数，显示了容易通过氢键与水相互作用和保持水的能力。此外，麦芽三糖具有形成具有很高粘度的玻璃样结构的能力，这反过来将趋于在经受脱水的组合物中稳定其它组分(如细胞膜)。此外，与蔗糖和海藻糖不同，麦芽三糖不倾向于结晶。因此，在一个优选的实施方案中，本公开的包含麦芽三糖的组合物经受一个或多个脱水过程。还优选麦芽三糖以有效抑制对其功能易受通过脱水过程的损伤的组分的损伤的量存在于组合物中。本公开的组合物可包含，例如，以重量计约4％和约80％之间的麦芽三糖。优选地，所述组合物含有以重量计约5％和约50％之间的麦芽三糖。如本文所用，“麦芽三糖”指的是三糖麦芽三糖，包括麦芽三糖所有的异构体，如异麦芽三糖。在本公开中有用的麦芽三糖包括以游离形式的麦芽三糖以及含有麦芽三糖和富含麦芽三糖的组合物，如麦芽糖糊精或具有高麦芽三糖含量的糖浆固体。麦芽糖糊精或具有高麦芽三糖含量的糖浆固体，可以例如，使用被称为麦芽三糖形成α-淀粉酶(可从AmanoEnzymeInc获得)的酶制备。如所提及的，组合物包含麦芽三糖和其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分，并且在某些实施方案中，所述组合物经受一个或多个脱水过程。出于本公开的目的，“脱水过程”或“多个脱水过程”是指从组合物中除去水的任何过程。脱水过程包括但不限于所有形式的主动干燥，如真空干燥、喷雾干燥和冷冻干燥(也称为冻干)，和所有形式的被动干燥，如蒸发。在一个优选的实施方案中，所述组合物包含至少一种组分，所述组分的功能易受通过喷雾干燥和/或冷冻干燥的损伤并且所述组合物是喷雾干燥的和/或冷冻干燥的。还优选，所述组合物包括以有效抑制对至少一种组分的损伤的量的麦芽三糖，否则所述损伤将通过喷雾干燥和/或冷冻干燥该组合物而导致。冷冻干燥和喷雾干燥是本领域技术人员熟知和在各种行业广泛使用的过程。描述各种喷雾干燥和冷冻干燥过程的参考文献包括美国专利号5,632,100、6,308,434、6,463,675和美国专利公开号2008/0032962和2010/0107436，其全部公开内容通过引用以其整体并入。除了麦芽三糖，组合物还可包括抑制其功能易受通过脱水过程的损伤的至少一种组分的脱水诱导的损伤的额外组分。例如，已经发现，当亲水部分溶解在水中时，存在物理上不同的和更少流动的溶质表面的水相，称为排除区(exclusionzone)。这些区域的存在可以影响冰的成核作用，特别是在存在带负本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于抑制通过脱水导致的损伤的方法，其包括a) 制备包含麦芽三糖和活的微生物的组合物；和b) 通过一个或多个脱水过程从所述组合物去除水。

【技术特征摘要】
2011.10.11 US 13/2706071.用于抑制通过脱水导致的损伤的方法，其包括a)制备包含麦芽三糖和活的微生物的组合物；和b)通过一个或多个脱水过程从所述组合物去除水。2.根据权利要求1的方法，其中所述从组合物去除水的步骤包括冷冻干燥所述组合物。3.根据权利要求1的方法，其中所述从组合物去除水的步骤包括喷雾干燥所述组合物。4.根据权利要求1的方法，其中所述组合物是营养组合物，其包括脂肪或脂质来源和蛋白来源。5.根据权利要求1的方法，其中所述组合物是婴儿配方。6.根据权利要求1的方法，其中所述活的微生物包含活的益生菌。7.根据权利要求6的方法，其中所述活的益生菌选自乳杆菌菌属菌种(Lactobacillusspecies)、双歧杆菌属菌种(Bifidobacteriumspecies)及其组合。8.根据权利要求1的方法，其中所述组合物进一步包含带负电的化合物。9.根据权利要求8的方法，其中所述带负电的化合物选自氨基酸及其盐、磷酸盐、硫酸盐、肽、蛋白、碳水化合物及其组合。10.根据权利要求8的方法，其中所述带负电荷的化合物以有效抑制或减慢活的微生物的细胞膜上水的冻结的量存在。11.根据权利要求1的方法，其中所述组合物进一步包含选自...

【专利技术属性】
技术研发人员：Z敖，JM冈萨雷斯，BJ泰勒，
申请(专利权)人：MJN美国控股有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US