The utility model discloses a frozen meat at low temperature and high humidity disinfection equipment corrosion, including air conditioning device, ultrasonic vibration device, an ozone generator and an electric control box, the air conditioning device connected through the air pipe corrosion chamber, the ultrasonic vibration device connected through pipeline corrosion of fog chamber, the ozone generator through the ozone pipe connection the corrosion mitigation room; indoor set temperature sensor and humidity sensor, the electronic control box through a control cable respectively, and air conditioning device, ultrasonic vibration device and the ozone generator is connected. The utility model adopts a series of measures of heating and humidifying at the same time to make meat thawing quickly, at the same time restraining the breeding of bacteria and keeping the meat fresh. The utility model can make the corrosion of the fog chamber humidity above 80%, the frozen body quickly, and slow heating evenly, first is to speed up the resolve speed, when will thaw at the end of further cooling, control of meat freshness.
【技术实现步骤摘要】
冻肉的低温高湿消毒缓化设备
本技术属于食品加工设备领域,尤其是涉及一种用于冻肉的解冻设备。
技术介绍
现有的冻肉化解技术主要有以下两种:一是加热化解肉类,冻肉车间加热电偶,使冻肉加热,达到化肉目的。但该方法存在的问题是温度不好控制,若加热量过大,会使肉食品边缘变黑变质,加热量小则化肉时间长。二是水渗泡的方法化解冻肉。但该方法化解后的肉食品丧失肉的鲜度,渗泡后的水容易造成环境污染。
技术实现思路
为解决现有技术存在的上述问题,本技术要设计一种能实现冻肉解冻速度快、又能确保肉质新鲜度且不造成环境污染的冻肉的低温高湿消毒缓化设备。为了实现上述目的,本技术的技术方案如下:冻肉的低温高湿消毒缓化设备,包括空调装置、超声波振动装置、臭氧发生器和电控箱,所述的空调装置通过空气管路连接缓化室,所述的超声波振动装置通过雾气管路连接缓化室,所述的臭氧发生器通过臭氧管路连接缓化室;所述的缓化室内设置有温度传感器和湿度传感器,所述的电控箱通过控制线缆分别与空调装置、超声波振动装置、臭氧发生器、温度传感器和湿度传感器连接。进一步地,所述的空调装置、超声波振动装置、臭氧发生器和电控箱均集成在主机框架中,安装在缓化室外部。进一步地,所述的空调装置包括主机和挂机,所述的主机安装在主机框架内部的上部,所述的挂机安装在主机框架内部的右侧;所述的超声波振动装置安装在主机框架内部的左侧的下部,所述的臭氧发生器安装在主机框架内部左侧的超声波振动装置上方,所述的电控箱安装在安装在主机框架内部的左侧的下部前侧。进一步地,所述的超声波振动装置包括水箱,水箱中设置浮球阀,用于控制水箱的水量。进一步地,所述的电控箱 ...
【技术保护点】
冻肉的低温高湿消毒缓化设备,其特征在于:包括空调装置、超声波振动装置(3)、臭氧发生器(8)和电控箱(5),所述的空调装置通过空气管路(4)连接缓化室,所述的超声波振动装置(3)通过雾气管路(7)连接缓化室,所述的臭氧发生器(8)通过臭氧管路连接缓化室;所述的缓化室内设置有温度传感器和湿度传感器,所述的电控箱(5)通过控制线缆分别与空调装置、超声波振动装置(3)、臭氧发生器(8)、温度传感器和湿度传感器连接。
【技术特征摘要】
1.冻肉的低温高湿消毒缓化设备,其特征在于:包括空调装置、超声波振动装置(3)、臭氧发生器(8)和电控箱(5),所述的空调装置通过空气管路(4)连接缓化室,所述的超声波振动装置(3)通过雾气管路(7)连接缓化室,所述的臭氧发生器(8)通过臭氧管路连接缓化室;所述的缓化室内设置有温度传感器和湿度传感器,所述的电控箱(5)通过控制线缆分别与空调装置、超声波振动装置(3)、臭氧发生器(8)、温度传感器和湿度传感器连接。2.根据权利要求1所述的冻肉的低温高湿消毒缓化设备,其特征在于:所述的空调装置、超声波振动装置(3)、臭氧发生器(8)和电控箱(5)均集成在主体框架(1)中,安装在缓化室外部。3.根据权利要求1所述的冻肉的低温高湿消毒缓化设备,其特征在于:所述的空调装置包括主机(6)和挂机(2),所述的主机(6)安装在主体框架(1)内部的上部,所述的挂机(2)安装在主体框架(1)内部的右侧;所述的超声波...
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