本发明专利技术提供一种生物保健醋，由嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸杆菌复合培养而成，能保持肠道内有益菌的优势，改善人体胃肠功能。其制备方法包括如下步骤：（１）采用常规方法分别对嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、醋酸杆菌进行培养；（２）将步骤（１）中培养好的三种菌种按照体积比１∶１∶０．５的比例接入菌种罐内进行复合培养，采用营养琼脂作为培养基，培养温度为３５℃，培养时间为４８ｈ；（３）将步骤（２）中培养好的复合菌种接入大罐内做进一步培养，采用低聚寡糖和糖蜜作为培养基，培养温度为２８℃，培养时间为１４０～１４５ｈ；（４）当液体中菌种增菌达到浓度１０↑［８］ｃｆｕ／ｍｌ以上时，将所得液体按常规罐装即得生物保健醋。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种生物保健醋，其特征在于：每制备１０００ｍｌ制剂所需原料主要为：嗜酸乳杆菌液２０～３０ｍｌ、保加利亚乳杆菌液２０～３０ｍｌ、醋酸杆菌液１０～１５ｍｌ。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：雷振东，
申请(专利权)人：雷振东，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]
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