The invention relates to a method for the detection of Yesso Scallop in Shell quality by using metal oxide semiconductor sensor array, Scallop in Shell is divided into 3 grades according to the fresh degree; each class selected 5 Yesso Scallop in Shell samples, 3 samples were placed in sealed container, heating and static headspace gas collection; gas injection; metal oxide semiconductor array the sensor device is detected on the matrix analysis; each column data calculation arithmetic average; detection of Yesso Scallop in Shell quality sealing, heating and static headspace gas, collected and injected into the array of metal oxide semiconductor sensor device is collected and data storage gas detection and analysis, calculate the arithmetic mean value, odor characteristic matrix get the test of Yesso Scallop in Shell; odor characteristic matrix and standards were calculated to test the reference sample of Yesso Scallop in Shell Yesso Scallop in Shell standard The Euclidean distance of the quasi matrix compares the value of the Euclidean distance one by one, and the grade of the minimum value corresponds to the freshness of the test of the quality characteristics of the scallop.
【技术实现步骤摘要】
利用金属氧化物半导体传感器阵列检测虾夷扇贝品质的方法
本专利技术涉及一种检测虾夷扇贝品质的方法，具体来说，是一种利用金属氧化物半导体传感器阵列检测虾夷扇贝品质的方法，属于虾夷扇贝品质检测
技术介绍
虾夷扇贝的快速检测和品质分析需要依靠专业的感官鉴定小组或者复杂的理化仪器，且需要一定的专业背景，虽然电子鼻近年来快速发展，能够分析，识别和检测复杂气体和挥发性成分，且具备了一定的快捷、灵敏等优点，但是其设备昂贵，维护和操作的技术要求高，这都制约电子鼻在实际生产中的推广，这就要求一种简单，可靠，价格低廉且携带方便的便携式品质评价设备来适应行业的需求。由于单个传感器的对于混合气体的选择性较差，通常使用多个性能交叉的气体传感器组成传感器阵列。理论上，传感器阵列中的气体传感器气敏特性相差越大，传感器数量越多，阵列对不同气味特征的区分就越精确，但是阵列中的传感器如果过多，就会增大系统的体积，增加模拟信号数据的转化、采集、传输和处理的难度，并将大大提高系统的开发成本。如何降低检测设备的成本，实现最优传感器的组合，并兼顾虾夷扇贝品质的实现快速检测，是虾夷扇贝品质检测目前存在...
【技术保护点】
一种利用金属氧化物半导体传感器阵列检测虾夷扇贝品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：A)选取流通过程中的一批虾夷扇贝，经专业感官检验人员进行感官评价，根据新鲜程度分为3个等级，将这批虾夷扇贝作为标准参比样；B)从标准参比样虾夷扇贝每一类等级中挑选5个虾夷扇贝样品，分别放入3个样品容器中密封，样品容器的容积为300ml，加热至50‑55℃，加热时间控制在5min以内，保温并静置15‑25min；C)将集气针插入样品容器中，收集顶空气体50ml，收集时间10‑20s；D)收集的气体注入金属氧化物半导体传感器阵列装置被检测分析，每一类扇贝样品各采集30组数据；数据采集延滞时间为6...
【技术特征摘要】
1.一种利用金属氧化物半导体传感器阵列检测虾夷扇贝品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：A)选取流通过程中的一批虾夷扇贝，经专业感官检验人员进行感官评价，根据新鲜程度分为3个等级，将这批虾夷扇贝作为标准参比样；B)从标准参比样虾夷扇贝每一类等级中挑选5个虾夷扇贝样品，分别放入3个样品容器中密封，样品容器的容积为300ml，加热至50-55℃，加热时间控制在5min以内，保温并静置15-25min；C)将集气针插入样品容器中，收集顶空气体50ml，收集时间10-20s；D)收集的气体注入金属氧化物半导体传感器阵列装置被检测分析，每一类扇贝样品各采集30组数据；数据采集延滞时间为600s，采集时间为180s，采集间隔时间为6s；所述数据采集延滞时间是指金属氧化物半导体传感器阵列装置开启后达到稳定运行的时间；E)收集并存储气体相关数据，利用数据处理系统对收集的数据进行分析处理，具体如下：采集的数据描述为虾夷扇贝特征数据矩阵：其中，a、b、c是金属氧化物半导体传感器测得的电压参数；FA，FB，FC分别对应虾夷扇贝参照着的三个等级；矩阵中每一行列式的n个数值，分别由编号1至n传感器采集获得的虾夷扇贝气味特征对应的电压值，并一一对应；矩阵中每一纵列式的30个数值，代表采集时间内获得的30组虾夷扇贝气味特征数据；F)对虾夷扇贝特征数据矩阵中每一纵列中的数据进行处理，采用莱茵...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪锦，徐文其，欧阳杰，沈建，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，
类型：发明
国别省市：上海,31
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