The invention discloses a brown rice and corn ice cream mixed with corn powder cylinder, any proportion and brown Rice noodles as the main raw material, increase nutrition, reducing the risk of consumer fat; while adding okra juice and vegetable juice will not only increase the angle of six corn flour and brown Rice noodles viscosity, good molding effect, and okra and six corner dishes rich in nutrition, increase nutrition cream cylinder; three is due to the rise of bamboo beat repeatedly on corn flour and brown Rice noodles, increased corn flour and brown Rice noodles elasticity and bonding effect, not only enhance the cylinder taste, but also do not add any chemical binder, only adding a small amount of the egg to reach good adhesion.
【技术实现步骤摘要】
一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法
本专利技术涉及一种冰淇淋圆筒,具体涉及一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法。属于冷冻饮品
技术介绍
目前,市场上供应的冷冻饮品的种类繁多,蛋筒类产品是冷冻饮品中较大的一个分支,蛋筒以它的酥脆可口吸引了很多的消费者,但是长期以来,蛋筒都是由小麦粉、鸡蛋、植物油等常规成分组成,在很大程度上影响了蛋筒冷冻饮品的市场。更重要的,小麦类蛋筒在与冷冻饮品结合后,在长期的流转过程中,会在很短的时间就会出现吸水、变潮、失去脆感甚至软塌等现象。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。传统的冰淇淋圆筒用鸡蛋和面粉制成,为了提高其营养价值,降低其脂肪含量,有必要研发一种糙米和富硒玉米混合冰淇淋圆筒。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足,提供一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法。为实现上述目的,本专利技术采用下述技术方案:一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法,包括以下步骤:A、选取颗粒饱满的玉米粒,经过反复研磨、过筛、得到玉米粉;B、将糙米清洗干净后,反复研磨,磨成粉末状,过筛,得到糙米粉;C、将糙米粉按照比例缓慢加入到玉米粉中,并在加入过程中不断加入秋葵汁和六角菜汁,并用竹升反复捶打60-90min;D、将捶打后的物料加入双螺杆挤压机,设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速,将物 ...
【技术保护点】
一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:A、选取颗粒饱满的玉米粒,经过反复研磨、过筛、得到玉米粉;B、将糙米清洗干净后,反复研磨,磨成粉末状,过筛,得到糙米粉;C、将糙米粉按照比例缓慢加入到玉米粉中,并在加入过程中不断加入秋葵汁和六角菜汁,并用竹升反复捶打60‑90min;D、将捶打后的物料加入双螺杆挤压机,设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速,将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形;得到杂粮薄片;E、将杂粮薄片用模具制成冰淇淋圆筒,即可。
【技术特征摘要】
1.一种糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:A、选取颗粒饱满的玉米粒,经过反复研磨、过筛、得到玉米粉;B、将糙米清洗干净后,反复研磨,磨成粉末状,过筛,得到糙米粉;C、将糙米粉按照比例缓慢加入到玉米粉中,并在加入过程中不断加入秋葵汁和六角菜汁,并用竹升反复捶打60-90min;D、将捶打后的物料加入双螺杆挤压机,设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速,将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形;得到杂粮薄片;E、将杂粮薄片用模具制成冰淇淋圆筒,即可。2.如权利要求1所述的糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方法,其特征在于,所述的步骤A和B中,过180目筛。3.如权利要求1所述的糙米和玉米混合冰淇淋圆筒的制备方...
【专利技术属性】
技术研发人员:李志军,
申请(专利权)人:江西省谷伊家食品有限公司,
类型:发明
国别省市:江西,36
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