马鹿血、胎盘、茸酒的配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种营养、保健型食品饮料酒马鹿血、胎盘、茸酒的配方及其制备方法：它是由酒精、马鹿血、马鹿胎盘、马鹿茸、蛋白酶、表面活性剂和脱盐去离子水组成。其制备方法为：取新鲜马鹿血加入脱盐去离子水进行粉碎；取新鲜马鹿胎盘、茸进行粉碎，使其粒度小于５微米；将上述溶液与粉末混合后，加入蛋白酶和表面活性剂；加入白酒后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。本发明专利技术具有滋阴状阳、补虚损、易于吸收、产品外观清澈透明等特点。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养、保健型食品饮料酒的配方及其制备方法，特别是指一种。众所周知，马鹿的浑身都是宝，如鹿茸、鹿血、鹿鞭、鹿尾、鹿胎盘等，但是人们在利用这些马鹿产品时，多是采用冲、泡、浸或研碎后直接服用等方法，其不但使其中的营养成份大部分因不易被人体吸收而白白浪费掉，且产品的外观色泽昏暗、沉淀多、腥味重、商品价值低，而且随意浸泡出来的马鹿产品补酒的组份不科学，饮用不当会对人体产生不良的副作用。本专利技术的目的是提供一种营养结构搭配合理、营养丰富、易于吸收，产品外观清澈透明、商品价值高的马鹿血、胎盘、茸酒的配方以及其制备方法。本专利技术的目的是这样实现的一种马鹿血、胎盘、茸酒的配方，它是由28-38％(V/V)酒精、2-8％(V/V)马鹿血、0.1-1％(V/V)马鹿胎盘、2-10％(V/V)马鹿茸、0.02-0.4％(V/V)蛋白酶、0.02-1％(V/V)表面活性剂，其余为脱盐去离子水组成。其制备方法为①取新鲜马鹿血加入脱盐去离子水搅拌均匀，静置0.5小时后，进行超微粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于5微米；②取新鲜马鹿胎盘、茸冷冻后，进行超微粉碎，使粉碎后的微粒粒度小于5微米；③将步骤1所得的溶液与步骤2所得的粉末混合后，向混合液中加入蛋白酶，搅拌均匀后静置24小时；④在上步所得的混合溶液中加入表面活性剂，搅拌均匀；⑤在上步所得的溶液中加入优质成品白酒，调整其酒精含量使其达到28-38％(V/V)为止，静置72小时后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。在本专利技术的配方中，科学的搭配了马鹿血、胎盘和茸的比例，使其营养结构全面、丰富，并且利用有机物质自身的生化机理及物理机械的加工方法，尽可能少的使用化学添加剂，在保证产品外观清澈透明、无沉淀的基础上，最大限度的保留了马鹿血、胎盘、茸中的营养成份及原有风味，且易于被吸收，具有滋阴状阳、易精血、补虚损、疲弱、气血不足的功效。下面结合实施例对本专利技术作进一步的描述实施例1.目的是制取1000ml酒精含量为28％(V/V)、马鹿血含量为2％(V/V)、马鹿胎盘含量为0.1％(V/V)、马鹿茸含量为2％(V/V)、蛋白酶含量为0.02％(V/V)、表面活性剂含量为0.02％(V/V)、其余为脱盐去离子水的马鹿血、胎盘、茸酒。其制备方法为①取新鲜马鹿血20ml，加入307.4ml脱盐去离子水搅拌均匀，静置0.5小时后，用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于5微米；②取新鲜马鹿胎盘、马鹿茸冷冻后切片，分别用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的微粒粒度小于5微米，量取马鹿胎盘粉1ml，马鹿茸粉20ml备用；③将步骤1所得的溶液与步骤2所得的粉末混合后，向混合液中加入蛋白酶0.2ml，搅拌均匀后静置24小时，使溶液中的蛋白质裂解；④在上步所得的混合溶液中加入0.2ml表面活性剂，搅拌均匀，使溶液成为均匀、稳定的液体；⑤在上步所得的溶液中加入651.2ml酒精度为43％(V/V)的优质成品白酒，调整其酒精含量使其达到28％(V/V)为止，静置72小时后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。实施例2.目的是制取1000ml酒精含量为38％(V/V)、马鹿血含量为8％(V/V)、马鹿胎盘含量为1％(V/V)、马鹿茸含量为10％(V/V)、蛋白酶含量为0.4％(V/V)、表面活性剂含量为1％(V/V)、其余为脱盐去离子水的马鹿血、胎盘、茸酒。其制备方法为①取新鲜马鹿血80ml，加入87.7ml脱盐去离子水搅拌均匀，静置0.5小时后，用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于5微米；②取新鲜马鹿胎盘、马鹿茸冷冻后切片，分别用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的微粒粒度小于5微米，量取马鹿胎盘粉10ml，马鹿茸粉100ml备用；③将步骤1所得的溶液与步骤2所得的粉末混合后，向混合液中加入蛋白酶4ml，搅拌均匀后静置24小时；④在上步所得的混合溶液中加入10ml表面活性剂，搅拌均匀，使溶液成为均匀、稳定的液体；⑤在上步所得的溶液中加入883.7ml酒精度为43％(V/V)的优质成品白酒，调整其酒精含量使其达到38％(V/V)为止，静置72小时后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。实施例3.目的是制取1000ml酒精含量为33％(V/V)、马鹿血含量为5％(V/V)、马鹿胎盘含量为0.55％(V/V)、马鹿茸含量为6％(V/V)、蛋白酶含量为0.21％(V/V)、表面活性剂含量为0.06％(V/V)、其余为脱盐去离子水的马鹿血、胎盘、茸酒。其制备方法为①取新鲜马鹿血50ml，加入109.9ml脱盐去离子水搅拌均匀，静置0.5小时后，用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于5微米；②取新鲜马鹿胎盘、马鹿茸冷冻后切片，分别用超微胶体磨粉碎，使粉碎后的微粒粒度小于5微米，量取马鹿胎盘粉5.5ml，马鹿茸粉60ml备用；③将步骤1所得的溶液与步骤2所得的粉末混合后，向混合液中加入蛋白酶2.1ml，搅拌均匀后静置24小时；④在上步所得的混合溶液中加入0.6ml表面活性剂，搅拌均匀，使溶液成为均匀、稳定的液体；⑤在上步所得的溶液中加入767.4ml酒精度为43％(V/V)的优质成品白酒，调整其酒精含量使其达到33％(V/V)为止，静置72小时后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。上述成品马鹿血、胎盘、茸酒的外观呈红棕色、澄清液体、无沉淀，带有浓厚的醇香气，味道辛辣、甘苦。以上制作过程中，所使用的设备及容器均应是采用不锈钢或玻璃材料制成的。权利要求1.一种马鹿血、胎盘、茸酒的配方，其特征在于它是由28-38％(V/V)酒精、2-8％(V/V)马鹿血、0.1-1％(V/V)马鹿胎盘、2-10％(V/V)马鹿茸、0.02-0.4％(V/V)蛋白酶、0.02-1％(V/V)表面活性剂，其余为脱盐去离子水组成。2.一种马鹿血、胎盘、茸酒的制备方法，其特征在于其包括以下步骤①取新鲜马鹿血加入脱盐去离子水搅拌均匀，静置0.5小时后，进行超微粉碎，使粉碎后的溶质粒度小于5微米；②取新鲜马鹿胎盘、茸冷冻后，进行超微粉碎，使粉碎后的微粒粒度小于5微米；③将步骤1所得的溶液与步骤2所得的粉末混合后，向混合液中加入蛋白酶，搅拌均匀后静置24小时；④在上步所得的混合溶液中加入表面活性剂，搅拌均匀；⑤在上步所得的溶液中加入优质成品白酒，调整其酒精含量使其达到28-38％(V/V)为止，静置72小时后过滤，其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。全文摘要本专利技术涉及一种营养、保健型食品饮料酒:它是由酒精、马鹿血、马鹿胎盘、马鹿茸、蛋白酶、表面活性剂和脱盐去离子水组成。其制备方法为:取新鲜马鹿血加入脱盐去离子水进行粉碎;取新鲜马鹿胎盘、茸进行粉碎,使其粒度小于5微米;将上述溶液与粉末混合后,加入蛋白酶和表面活性剂;加入白酒后过滤,其滤清液即为成品马鹿血、胎盘、茸酒。本专利技术具有滋阴状阳、补虚损、易于吸收、产品外观清澈透明等特点。文档编号C12G3/00GK1266894SQ0010242公开日2000年9月20日 申请日期2000年2月21日 优先权日2000年2月21日专利技术者郑刚, 王余彪 申请人:郑刚, 王余彪本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种马鹿血、胎盘、茸酒的配方，其特征在于它是由２８－３８％（Ｖ／Ｖ）酒精、２－８％（Ｖ／Ｖ）马鹿血、０．１－１％（Ｖ／Ｖ）马鹿胎盘、２－１０％（Ｖ／Ｖ）马鹿茸、０．０２－０．４％（Ｖ／Ｖ）蛋白酶、０．０２－１％（Ｖ／Ｖ）表面活性剂，其余为脱盐去离子水组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑刚，王余彪，
申请(专利权)人：郑刚，王余彪，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]