豆沙馅面条制造技术

本发明专利技术涉及一种豆沙馅面条，其采用预制面团与馅料团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述馅料团包括豆沙；并且，所述预制面团与所述馅料团的质量比例为(5～10):(1～2)。这样，通过设计预制面团与馅料团，使得面条能够像饺子一样带馅，从而实现了夹心豆沙的面条，开创了一种新的产品，让面条自带豆沙馅料，且豆沙含量可以明确标示，让用户放心，安心，省心；进一步地，本发明专利技术的豆沙馅面条特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，具备极好的产业发展预期。

Bean paste noodles

The invention relates to a bean paste noodles, the use of prefabricated dough and filling group prepared; among them, the prefabricated comprises the following components: the dough quality of flour from 85 to 100; 30 to 45 parts of water and salt; 0.3 ~ 1.5; the stuffing group including bean paste and the proportion of quality; the dough and the stuffing of prefabricated group is (5 ~ 10): (1 ~ 2). So, through the design of prefabricated dough and filling group, the noodles can be like dumplings with stuffing, so as to realize the sandwich bean noodle, creating a new product, let the noodles with red bean stuffing, red bean paste and content can be clearly marked, allows users to rest assured that peace of mind, heart; furthermore, the invention of the red bean paste especially suitable for filling noodles noodles making machine, especially the food and beverage industry, manufacturing site site under the pot, on-site production, industrial development is expected to have excellent.

【技术实现步骤摘要】
豆沙馅面条
本专利技术涉及特色面条，特别是涉及豆沙馅面条。
技术介绍
传统面条是采用揉拉扣等手工艺手工制造的面条，随着技术进步，面条机已发展成熟，面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备，面条机可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，挤出式面条机，自动撒粉面条机等，能够采用面团或面粉等原材料自动挤出得到面条。现在采用面条机制造得到的面条具有节约人工、便于操作及安全卫生等优点。专利技术人热爱中华美食，于面条领域进行了大量研究，专利技术人在研究过程中思考，既然有带馅的饺子，为什么不能有带馅的面条，于是专利技术人精心设计了带有豆沙馅的面条。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种豆沙馅面条。一种豆沙馅面条，其采用预制面团与馅料团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；盐0.3～1.5份；所述馅料团包括豆沙；并且，所述预制面团与所述馅料团的质量比例为(5～10):(1～2)。在其中一个实施例中，所述预制面团还包括乳化剂0.1～0.3份。在其中一个实施例中，所述乳化剂包括硬脂酸单甘酯。在其中一个实施例中，所述乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆沙馅面条，其特征在于，采用预制面团与馅料团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉 85～100份；水 30～45份；以及，盐 0.3～1.5份；所述馅料团包括豆沙；并且，所述预制面团与所述馅料团的质量比例为(5～10):(1～2)。

【技术特征摘要】
1.一种豆沙馅面条，其特征在于，采用预制面团与馅料团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述馅料团包括豆沙；并且，所述预制面团与所述馅料团的质量比例为(5～10):(1～2)。2.根据权利要求1所述豆沙馅面条，其特征在于，所述预制面团还包括乳化剂0.1～0.3份。3.根据权利要求2所述豆沙馅面条，其特征在于，所述乳化剂包括硬脂酸单甘酯。4.根据权利要求2所述豆沙馅面条，其特征在于，所述乳化剂包括蔗糖脂肪酸酯。5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄琛淇，
申请(专利权)人：惠州市熊宝科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44