The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to an antistaling agent for canned food, including rosemary, basil, clove powder, mung bean powder, sugar and distilled water, mass fraction of each component were: the 30 rosemary 40, the clove is 5 15, the Perilla powder is 22 30, the mung bean powder 22 28, the sugar was 1 3 copies, the distilled water for 70 120. The invention adopts synthetic ingredients and fresh natural antistaling ingredients combination, consists of a new tin with preservative, can be combined with synthetic preservatives and natural antistaling agent advantage, in as much as possible to extend the preservation time of the premise, but also reduce the irreparable harm to the human body caused by the preservative.
【技术实现步骤摘要】
罐头用保鲜剂
本专利技术属于食品加工
，具体的说是一种罐头用保鲜剂。
技术介绍
食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5-1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。但是不论是合成的保鲜剂和天然的保鲜剂，保鲜效果均不能达到长期保鲜的效果。
技术实现思路
为了克服保鲜剂存在保鲜时间较短、无法长期保鲜、有毒物质会大量残留人体的问题，现在提出一种罐头用保鲜剂。为实现上述技术效果，本专利技术技术方案如下：一种罐头用保鲜剂，其特...
【技术保护点】
一种罐头用保鲜剂，其特征在于：包括迷迭香、丁香、紫苏粉、绿豆粉、砂糖和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述迷迭香为30‑40份、所述丁香为5‑15份、所述紫苏粉为22‑30份、所述绿豆粉为22‑28份、所述砂糖为1‑3份、所述蒸馏水为70‑120份。
【技术特征摘要】
1.一种罐头用保鲜剂，其特征在于：包括迷迭香、丁香、紫苏粉、绿豆粉、砂糖和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述迷迭香为30-40份、所述丁香为5-15份、所述紫苏粉为22-30份、所述绿豆粉为22-28份、所述砂糖为1-3份、所述蒸馏水为70-120份。2.根据权利要求1所述的一种罐头用保鲜剂，其特征在于：所述迷迭香为32-35份、所述丁香为7-12份、所述紫苏粉为25-28份、所述绿豆粉为24-26份、所述砂糖为1-3份、所述蒸馏水为80-110份。3.根据权利要求2所述的一种罐头用保...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾邵辉，
申请(专利权)人：徐州淳康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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