The invention belongs to the technical field of food microbiology, Vibrio parahaemolyticus standard material and particularly relates to a matrix containing fish, its preparation, the matrix pretreatment and preservation liquid mixed preparation, preparation and identification, validation, uniform standard material value and stability test of suspension, prepared with the number of bacteria was 100~350 CFU/ finished bottle. The certified reference material of Vibrio parahaemolyticus containing fish matrix has good uniformity. It can solve the problem that fish matrix is difficult to dissolve in water in the existing standard substance, and its quality is stable and its quality is controllable. It is suitable for effective and accurate quantitative detection of microorganisms.
【技术实现步骤摘要】
一种含鱼肉基质的副溶血性弧菌标准物质
本专利技术属于食品微生物
,具体涉及一种含鱼肉基质的副溶血性弧菌标准物质。
技术介绍
菌种标准物质是生物特性标准物质中较为特殊的一类,通过使用菌种标准物质能够有效保证微生物定量检测高效、准确地运行,但目前国内仅在出入境检验检疫系统内少数几个局在研制,大部分的标准物质都是靠国外引进。2006年,辽宁出入境检验检疫局所研制的食品中微生物菌落总数标准物质被批准为国家二级标准物质。该标准物质包含两种研制方法:一种是以模拟食品实物,添加肠杆菌、沙雷氏菌、芽孢杆菌等具有标准号、可溯源性的菌株经冷冻干燥制成的:另一种是以鱼粉为基质与上述细菌混合经冷冻干燥制成的,而我国在食品基质的食源性致病微生物标准物质领域仍是空白,因此研制添加基质的微生物定量标准物质有重要意义。副溶血性弧菌广泛分布在沿海和海水中,此菌主要感染水产品,是我国沿海地区食物中毒中最常见的一种病原菌。食用感染水产品的易感者男女老幼均可患病引起胃肠炎爆发,但以青壮年为多,病后免疫力不强,可重复感染。本病多发生于夏秋沿海地区,常造成集体发病。近年来沿海地区发病有增多的趋势。潜伏期自1小时至4天不等。临床上以急性起病腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状,严重者可出现全身痉挛甚至急性肾功能衰竭。在日本、东南亚、美国及我国台湾地区皆多见。本专利技术以副溶血性弧菌为目标菌,通过添加无菌鱼肉粉,配合冻干保护剂,经冷冻干燥、不确定度评估以及对特性值进行均匀性检测和稳定性追踪,得到含一定菌数的含鱼肉基质的副溶血性弧菌标准物质,并形成了一套食品基质的食源性致病微生物标准物质的制备工艺。专 ...
【技术保护点】
一种含鱼肉基质的副溶血性弧菌标准物质,其特征在于:其制备方法包括以下步骤:1)保存液的配制:将副溶血性弧菌标准菌株冻干粉用3%氯化钠碱性蛋白胨水溶解后于36±1 ℃培养8~18 h,后于弧菌显色培养基平板上划线分离,在36±1 ℃恒温培养18~24 h;然后挑取单菌落接种于3%氯化钠碱性蛋白胨水中,36±1 ℃培养8~18 h;吸取500 μL菌液于无菌离心管中,加入500 μL质量浓度为40%的无菌甘油,混合,制成保存液;2)基质预处理:鱼肉剔除脂肪组织和筋,冷冻干燥后脱水率为76%。然后将脱水鱼肉粉碎至组织细度为50目,采用
【技术特征摘要】
1.一种含鱼肉基质的副溶血性弧菌标准物质,其特征在于:其制备方法包括以下步骤:1)保存液的配制:将副溶血性弧菌标准菌株冻干粉用3%氯化钠碱性蛋白胨水溶解后于36±1℃培养8~18h,后于弧菌显色培养基平板上划线分离,在36±1℃恒温培养18~24h;然后挑取单菌落接种于3%氯化钠碱性蛋白胨水中,36±1℃培养8~18h;吸取500μL菌液于无菌离心管中,加入500μL质量浓度为40%的无菌甘油,混合,制成保存液;2)基质预处理:鱼肉剔除脂肪组织和筋,冷冻干燥后脱水率为76%。然后将脱水鱼肉粉碎至组织细度为50目,采用60Coγ辐射灭菌后分装备用;3)混悬液的配制:按1g鱼肉基质加入9mL无菌水的比例,将预处理后的鱼肉基质与水混合成基质悬液,再加入其3倍体积的保护剂,混合制得混悬液;4)标准物质的制备:取步骤1)制备的保存液20μL加于200mL3%氯化钠碱性蛋白胨水中36±1℃下进行培养,并利用多功能酶标仪定时取样测定培养液的OD600nm值,当OD600nm为0.335±...
【专利技术属性】
技术研发人员:林杰,柯璐,郑晶,陈彬,蔡妮娜,徐珊,彭华毅,张温玲,
申请(专利权)人:福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心,
类型:发明
国别省市:福建,35
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