一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备技术

本发明专利技术提供一种真空低温焙烤的桑椹粉及制作方法，该生产工艺制作的熟桑椹粉集桑椹药用与食用为一身，能够保持桑椹的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将桑椹洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟桑椹杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟桑椹粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟桑椹粉、熟桑椹粉保持桑椹的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成桑椹浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。

Preparation and equipment of a vacuum low temperature baking mulberry powder

The present invention provides mulberry powder and manufacturing method of a vacuum low temperature baking, making the production process of ripe mulberry mulberry powder in medicinal and edible for a body, can maintain the original flavor of mulberry, crude fiber, low moisture content, thorough sterilization and long shelf life, does not contain any additives is pure natural green health food. The mulberry is washed, soaked, dehydrated, baked and stacked. The processed mulberry is sterilized and then packed in bags according to the requirements of the crushed mulberry flour. This is processed into ripe mulberry powder, ripe mulberry powder keeps the nutrition and flavor of the original mulberry, but also create a lot of new nutrients, the fine particles, rehydration is better, can be directly used for boiling water into the pulp can also be used for drinking, food and beverage ingredients used.

【技术实现步骤摘要】
一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备
本专利技术涉及一种食品的制备方法，尤其涉及一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备。
技术介绍
我国人民群众普通重视传统食品的应用，传统食品品种广，营养丰富，符合人们饮食多样性的要求，特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果，如桑椹可以清热通便，但我国对传统食品重视不够，特别是加工方法不够，使传统食品品种单一，难以存放等诸多因素，加上特色食品季节性很强，加工成本高，利润低等原因的存在，使我国传统食品加工业很落后，其应用并不广泛。
技术实现思路
本专利技术就是为了解决桑椹粉的食用方便问题和长期存放问题。一种真空低温焙烤的桑椹粉及制作方法，包括如下步骤：将刚采收的桑椹去杂质后凉干，烘烤熟制成粉，烘焙是在低温下进行，烘焙小于150度C温度下进行。其效果是既保证了桑椹的营养成份和纤维素，又不至于烤糊。本专利技术通过下述技术方案实现的：其主要组成设备包括：设备支架、真空罐、电器控制盘、真空泵设施、传动系统设备、盖子。所述的旋转搅拌式的低温烘焙设备的真空罐被两个设备支架支撑，真空罐并能够旋转；设备支架安装有电器控制盘、真空泵设施、支撑滚轮、电机、变速箱、运动轮。1、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，包括如下步骤：将刚采收的桑椹去杂质后凉干，烘烤熟制成粉，其特征是：烘焙是在低温下进行。

【技术特征摘要】
1.一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，包括如下步骤：将刚采收的桑椹去杂质后凉干，烘烤熟制成粉，其特征是：烘焙是在低温下进行。2.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：烘焙小于150度C温度下进行。3.如权利要求2所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：所述桑椹粉烘焙的优选温度是100度。4.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：烘焙是在真空状态下进行。5.如权利要求3所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：烘焙是在真空度－101.325KPa～101.325KPa。6.如权利要求3所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：烘焙是在真空度优选负101.325KPa。7.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：所述的桑椹粉的目数为150至500目。8.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：所述的桑椹粉的优选目数为200目；由设备支架（6）、真空罐（1）、电器控制盘（5）、真空泵设施（4）、传动系统设备（8）、盖子（11）等组成。9.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：所述的旋转搅拌式的低温烘焙设备的真空罐被两个设备支架支撑，真空罐并能够旋转；设备支架安装有电器控制盘、真空泵设施、支撑滚轮、电机、变速箱、运动轮。10.如权利要求1所述的一种真空低温焙烤桑椹粉的制作方法及设备，其特征是：A、支撑真空罐后端的设备支架上面安装有电器控制盘、真空泵设施；真空罐与设备支架有密封连接的装置连接支撑；B、支撑真空罐前端的设备支架上面安装有支撑滚轮、电机、变速箱、运动轮；真空罐由设备支架上面的两个支撑滚轮来支撑；电机通过变速箱来带动运动轮，运动轮贴合真空罐上面的环形轨道运转，使真空罐旋转起来；所述的旋转搅拌式的低温烘焙设备的真空罐内有发热源装置、导管、传感器、旋转密封装置、真空压力管、盖子组成;A、真空罐采用优质冷轧不锈钢板加工成形，不生锈滚筒外采取超厚食品级硅酸铝保温层，也可以采取其他保温材料...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔丹芳，
申请(专利权)人：乔丹芳，
类型：发明
国别省市：陕西,61