白酒催熟设备及白酒生产系统技术方案

本实用新型专利技术提供白酒催熟设备及白酒生产系统，涉及白酒生产技术的技术领域，包括设备主体、催熟装置和溶氧装置；所述设备主体中间设置有用于容纳白酒的容腔；所述溶氧装置包括曝气装置和空气压缩机，所述曝气装置位于所述容腔内，所述空气压缩机位于所述设备主体外，所述曝气装置与空气压缩机之间设置有第一连接管。本实用新型专利技术由于白酒催熟设备采用了催熟装置，可以明显改善白酒的口感和饮后感，使白酒的品质得以提升，通过白酒催熟设备处理的白酒一周左右的时间，达到自然存放白酒一年的效果，大大缩短白酒的生产周期，降低生产成本，且溶氧装置能够增加白酒催熟设备内的溶氧量，同时可将白酒中的易挥发性杂质带出。

Liquor liquor production system and ripening equipment

The utility model provides a system of production equipment and ripening liquor liquor, relates to the technical field of liquor production techniques, including equipment subject, ripening device and dissolved oxygen device; the main body of the apparatus are arranged in the middle for cavity for holding liquor; the dissolved oxygen device comprises an aeration device and the air compressor, the aeration device is positioned in the cavity. The air compressor, is located in the main body of the apparatus, a first connecting pipe is arranged between the aeration device and air compressor. Because the utility model adopts the equipment liquor ripening ripening device, can significantly improve the liquor taste and after drinking, the liquor quality can be improved by time, liquor liquor ripening processing equipment for about a week, reached a year of natural storage liquor, liquor greatly shorten the production cycle, reduce production costs, and the dissolved oxygen device can increase the amount of dissolved oxygen in the liquor ripening equipment, also can be in liquor with volatile impurities.

【技术实现步骤摘要】
白酒催熟设备及白酒生产系统
本技术涉及白酒生产
，尤其是涉及一种白酒催熟设备及白酒生产系统。
技术介绍
白酒(Baijiu)的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。传统白酒为了让酒变得口感更好，更柔，更香，都要存放足够长的时间；这样白酒的生产周期长，成本高，损耗也大。
技术实现思路
本技术的目的在于提供白酒催熟设备及白酒生产系统，以缓解了现在传统白酒生产周期长，成本高，和损耗大的技术问题。本技术提供的一种白酒催熟设备，包括设备主体、催熟装置和溶氧装置；所述设备主体中间设置有用于容纳白酒的容腔；所述溶氧装置包括曝气装置和空气压缩机，所述曝气装置位于所述容腔内，所述空气压缩机位于所述设备主体外，所述曝气装置与空气压缩机之间设置有第一连接管。进一步地，还包括溶氧量监控装置，在所述容腔内设置有与所述溶氧量监控装置连接的溶氧传感器，且所述溶氧量监控装置与所述空气压缩机连接。进一步地，所述第一连接管上设置有用于过滤空气的空气过滤器。进一步地，所述催熟装置为超声波设备，所述超声波设备包括超声波功率源和至少一个超声波换能器；所述超声波换能器位于所述容腔中。进一步地，还包括温度监控装置，在所述容腔内设置有与所述温度监控装置连接的温度传感器，且所述温度传感器与所述超声波功率源连接。进一步地，所述设备主体上端设置有进料口，下端设置有出料口。进一步地，所述设备主体上端设置有泄压阀、安全阀和用于检测设备主体内压力的压力表。进一步地，所述设备主体上设置有用于检测设备主体液面高度的液位计。进一步地，所述第一连接管上设置有阀门，且所述阀门设置在曝气装置与空气过滤器之间。本技术还提供一种白酒生产系统，包括上述所述的白酒催熟设备本技术提供的白酒催熟设备及白酒生产系统，由于白酒催熟设备采用了催熟装置，可以明显改善白酒的口感和饮后感，使白酒的品质得以提升，通过白酒催熟设备处理的白酒一周左右的时间，达到自然存放白酒一年的效果，大大缩短白酒的生产周期，降低生产成本，且溶氧装置能够增加白酒催熟设备内的溶氧量，同时可将白酒中的易挥发性杂质带出，白酒原液富氧化，配合超声波效应处理白酒，缩短白酒的熟化时间。附图说明为了更清楚地说明本技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术实施例提供的白酒催熟设备的结构示意图；图2为图1所示白酒催熟设备的A的局部放大图；图3为图1所示白酒催熟设备的B的局部放大图；图4为本技术实施例提供的另一种白酒催熟设备的结构示意图。图标：100－设备主体；200－液位计；300－空气压缩机；400－空气过滤器；500－温度监控装置；600－温度传感器；700－超声波功率源；800－超声波换能器；900－进料口；110－压力表；120－安全阀；130－泄压阀；140－曝气装置；150－出料口；160－阀门；170－溶氧量监控装置；180－溶氧传感器；190－第一连接管。具体实施方式下面将结合附图对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，如出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等，其指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，如出现术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。本技术提供的一种白酒催熟设备，包括设备主体100、催熟装置和溶氧装置；所述设备主体100中间设置有用于容纳白酒的容腔；所述溶氧装置包括曝气装置140和空气压缩机300，所述曝气装置140位于所述容腔内，所述空气压缩机300位于所述设备主体100外，所述曝气装置140与空气压缩机300之间设置有第一连接管190。如图1、图2和图3所示，本技术提供的设备主体100内有催熟装置和溶氧装置，溶氧装置的曝气装置140在设备主体100的容腔内，空气压缩机300将空气通过第一连接管190输送到曝气装置140；曝气装置140将空气通入容腔中，这样提高容腔内白酒中的溶氧量，才能够使白酒中易挥发的杂质带走。在一些实施例中，设备主体100一般采用的是罐体；曝气装置140设置在设备主体100下端的中心位置进行对白酒曝气。如图4所示，为了控制白酒中溶氧量，在上述实施例基础之上，进一步地，还包括溶氧量监控装置170，在所述容腔内设置有与所述溶氧量监控装置170连接的溶氧传感器180，且所述溶氧量监控装置170与所述空气压缩机300连接。为了更好的进行对设备主体100内白酒进行曝气，在容腔内有检测白酒中溶氧量的溶氧传感器180，溶氧传感器180将检测到的数据传递给溶氧监测装置，当溶氧量低于的时候，溶氧量监控装置170控制空气压缩机300，空气压缩机300压缩空气，使压缩空气通过曝气装置140进行对白酒曝气，增加白酒中的溶氧量。当溶氧量较高的时候，溶氧量监控装置170控制空气压缩机300，使空气压缩机300停止向设备主体100进行曝气。在上述实施例基础之上，进一步地，所述第一连接管190上设置有用于过滤空气的空气过滤器400。在第一连接管190上有空气过滤器400，空气压缩机300压缩后的空气通过第一连接管190，经过曝气装置140将压缩空气通入设备主体100中，使其增加溶氧量。由于压缩空气中可能存在一些杂质而污染白酒，在第一连接管190上设置空气过滤器400，能够过滤掉压缩空气中的灰尘和细菌等；这样保证进入设备主体100里面的空本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒催熟设备，其特征在于，包括设备主体、催熟装置和溶氧装置；所述设备主体中间设置有用于容纳白酒的容腔；所述溶氧装置包括曝气装置和空气压缩机，所述曝气装置位于所述容腔内，所述空气压缩机位于所述设备主体外，所述曝气装置与空气压缩机之间设置有第一连接管。

【技术特征摘要】
1.一种白酒催熟设备，其特征在于，包括设备主体、催熟装置和溶氧装置；所述设备主体中间设置有用于容纳白酒的容腔；所述溶氧装置包括曝气装置和空气压缩机，所述曝气装置位于所述容腔内，所述空气压缩机位于所述设备主体外，所述曝气装置与空气压缩机之间设置有第一连接管。2.根据权利要求1所述的白酒催熟设备，其特征在于，还包括溶氧量监控装置，在所述容腔内设置有与所述溶氧量监控装置连接的溶氧传感器，且所述溶氧量监控装置与所述空气压缩机连接。3.根据权利要求1所述的白酒催熟设备，其特征在于，所述第一连接管上设置有用于过滤空气的空气过滤器。4.根据权利要求1所述的白酒催熟设备，其特征在于，所述催熟装置为超声波设备，所述超声波设备包括超声波功率源和至少一个超声波换能器；所述超声波换能器位于所述容腔中。5....

【专利技术属性】
技术研发人员：刘洋，孟张雷，刘欢欢，程开放，
申请(专利权)人：石首市力能弱碱酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42