一种山楂味白酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种山楂味白酒，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份，经过原料准备、原料处理、蒸煮、糖化、发酵、山楂处理、蒸馏、勾兑等步骤制得。本发明专利技术技术方案的山楂味白酒，可及时舒经活血，强壮筋骨，驱风散寒，清热降火，增强肠胃功能。

A hawthorn flavor liquor and its preparation method

The invention provides a hawthorn flavor liquor, made from the following raw materials by weight: 200~300, glutinous rice glutinous sorghum 100~150, licorice 2~3, hawthorn 10~20, lotus 2~3, sugar 10~20, through raw material preparation, raw material processing, cooking, saccharification, fermentation, distillation, blending, processing Hawthorn steps to make. The technical scheme of the invention can timely Hawthorn taste liquor, Shu meridians, strong physique, dispelling cold, fever, enhance the gastrointestinal function.

【技术实现步骤摘要】
一种山楂味白酒及其制备方法
本专利技术涉及中白酒领域，具体涉及一种山楂味白酒及其制备方法。技术背景适量的饮酒能够减轻心脏负担预防心血管疾病，能通经活络，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导。进入中老年阶段的人群，往往抵抗力下降，身体各项机能明显退化，经常感觉疲劳，肠胃吸收不好，容易上火，久而久之很有可能引起较大的疾病。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种山楂味白酒，可及时舒经活血，强壮筋骨，驱风散寒，清热降火，增强肠胃功能。为解决上述技术问题，本专利技术提供了以下技术方案：一种山楂味白酒，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份。制备山楂味白酒的方法，包括以下步骤：（1）原料准备：准备按重量份计的原料的糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份；（2）原料处理：将甘草去根、洗净、晒干磨成干粉；将荷叶洗净、切碎；将山楂进行筛选后，去核、洗净；将糯高粱、糯米入热水中，一直用小火加热浸泡8~10h，得粮食浸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂味白酒，其特征在于，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份。

【技术特征摘要】
1.一种山楂味白酒，其特征在于，由以下按重量份计的原料制成：糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份。2.制备如权利要求1所述的山楂味白酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料准备：准备按重量份计的原料的糯高粱200~300份、糯米100~150份、甘草2~3份、山楂10~20份、荷叶2~3份、糖10~20份；(2)原料处理：将甘草去根、洗净、晒干磨成干粉；将荷叶洗净、切碎；将山楂进行筛选后，去核、洗净；将糯高粱、糯米入热水中，一直用小火加热浸泡8~10h，得粮食浸泡物；(3)蒸煮、糖化、发酵：将步骤（2）所得的粮食浸泡物放入蒸锅中进行蒸煮，为40~80min，直至外观蒸透，然后摊开散凉，然后加入糖化酶、淀粉酶、水，加入乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦千，
申请(专利权)人：成都市双流区黄甲八仙酒厂，
类型：发明
国别省市：四川,51