蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法技术

蔬菜清洗切断一体化设备及加工方法，用于方便对土豆等蔬菜的清洗、切断。它包括设置在机架内的输送总成、一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成、刮皮总成、夹持总成、第一切断总成和第二切断总成；输送总成主要包括转动安装在机架内的托盘、驱动托盘间歇转动的托盘驱动机构和固定座，固定座上放置蔬菜；一次清洗总成、二次清洗总成利用水流冲洗蔬菜，除泥总成利用海绵擦洗蔬菜；刮皮总成利用刮皮刀刮除蔬菜表面的皮；夹持总成夹持住刮皮后的蔬菜，第一、第二切断总成对其进行切片、切丝处理。本发明专利技术可高效实现对蔬菜的清洗、刮皮和切断处理。

Integrated equipment and vegetable processing methods for vegetable cleaning and cutting

Vegetable cleaning and cutting off integrated equipment and processing methods are used to facilitate the cleaning and cutting of vegetables such as potatoes. It includes a conveyor arranged in the frame assembly, a cleaning assembly, mud assembly, two cleaning assembly, scraping assembly, clamping assembly, first cutting assembly and second cutting assembly; a conveying assembly includes a rotary tray, the tray is installed on the frame in the drive tray intermittent rotating driving mechanism and a fixed seat, a fixed seat placed vegetables; a cleaning assembly, two cleaning assembly rinsing vegetables by flowing water, mud assembly using vegetable sponge; scraping knife scraping assembly using vegetable surface skin; clamping assembly clamp scraping after the vegetables, the first and second pairs of the slices, cut off the total cutting processing. The invention can efficiently realize the cleaning, scraping and cutting of vegetables.

【技术实现步骤摘要】
蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法
本专利技术涉及厨房用品
，具体地说是一种蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法。
技术介绍
在餐馆、酒店等餐饮场所，蔬菜的清洗、切断处理是一件非常繁琐的工作。特别是像土豆这样的蔬菜，在切片前需要进行清洗、刮皮处理，如果切丝还要对切成的片进行二次切断。因此急需一种蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法，用于实现对诸如土豆这样的蔬菜的清洗、切断。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法，用于方便对土豆等蔬菜的清洗、切断。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：蔬菜清洗切断一体化设备，其特征是，它包括设置在机架内的输送总成、一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成、刮皮总成、夹持总成、第一切断总成和第二切断总成；所述输送总成主要包括转动安装在机架内的托盘、驱动托盘间歇转动的托盘驱动机构和固定座，在所述托盘上设有沿同一圆周均匀设置的通孔，在每一个通孔中设有支撑板，支撑板与通孔内壁之间设有连接杆，支撑板上设有插放土豆的固定座；所述一次清洗总成主要包括上下设置且相对固定连接的上板和下板、位于菱形的四个顶点上且倾斜设置在下板上的喷嘴、设置在上板底部的水泵、与水泵连接的五通阀门、设置在五通阀门与喷嘴之间的输水管；所述除泥总成主要包括上下设置的上杆和下杆、设置在上杆和下杆之间的除泥气缸、设置在下杆的下方且铰接连接的升降块、设置在下杆底部驱动升降块摆动的开闭气缸、设置在升降块作用面上的弧形的除泥擦；所述二次清洗总成与一次清洗总成的结构完全相同；所述刮皮总成主要包括椭圆形的中空的导轨、滑动设置在导轨内的升降板、驱动升降板上下移动的刮皮气缸、转动安装在升降板上的主轴、驱动主轴旋转的主轴驱动机构、固定在主轴上的一对伸缩臂、铰接安装在伸缩臂末端的刀柄、滑动设置在刀柄上的刮皮刀、设置在刮皮刀与刀柄之间的顶紧弹簧；所述一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成和刮皮总成沿圆周方向逆时针依次设置；所述夹持总成主要包括转动安装在机架内的转盘、驱动转盘转动的转盘驱动机构、固定在转盘上的水平放置的伸缩气缸、固定在伸缩气缸的活塞杆上的竖板、通过平行设置的一对摆杆与竖板铰接连接的支架、铰接在支架底部的一对夹持体、驱动夹持体摆动的夹持气缸，在夹持体的侧面和底部分别设有等间距设置的刀槽，在摆杆与竖板之间设有摆动气缸；所述第一切断总成设置在伸缩气缸的下方，它主要包括切断气缸、固定在切断气缸活塞杆上的切断刀、设置在切断刀上的若干等间距设置的切断刀片；第二切断总成与第一切断总成的结构完全相同，且第一切断总成横向放置、第二切断总成竖向放置；在机架的前侧面上设有放置土豆的放入口和便于收集筐取出的出口，收集筐设置在机架内且位于以转盘中心为圆心的圆弧上。进一步地，所述托盘驱动机构包括固定在机架上的托盘电机、固定在托盘电机输出端的第一主动齿轮、与第一主动齿轮啮合且固定在托盘上的第一从动齿轮。进一步地，所述主轴驱动机构主要包括固定在升降板上的刮皮电机、设置在刮皮电机输出端的第二主动齿轮、与第二主动齿轮啮合且固定在主轴上的第二从动齿轮。进一步地，所述转盘驱动机构主要包括固定在机架上的转盘电机、固定在转盘电机输出端的转盘驱动齿轮、与转盘驱动齿轮啮合且固定在转盘底部的齿圈。进一步地，所述伸缩臂包括与主轴固连的固定杆、滑动设置在固定杆内腔中的活动杆、设置在固定杆与活动杆之间的外伸弹簧。进一步地，所述固定座由成十字形设置的四个固定刀片构成。进一步地，在所述托盘上设有内外设置的内围板和外围板，内、外围板均为圆环形，通孔设置在内、外围板之间。进一步地，在喷嘴的下表面设有平行设置的若干条形孔。进一步地，在刀柄的顶部设有固定轴，固定轴与活动杆末端的凸起转动连接。蔬菜加工方法，其特征是，它包括以下步骤：(1)、利用水流对蔬菜进行一次清洗；(2)、利用海绵对蔬菜表面进行擦洗；(3)、利用水流对蔬菜进行二次清洗：(4)、对蔬菜进行刮皮处理；(5)、对蔬菜进行切片处理；(6)、根据需要对经过步骤(5)处理的蔬菜进行切丝处理。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的蔬菜清洗切断一体化设备及蔬菜加工方法，可以对蔬菜进行清洗作业，且清洗过程包括一次水流清洗、海绵擦洗和二次水流清洗，清洗效果好。清洗后紧接着进行刮皮处理，刮皮时刮皮刀与蔬菜紧贴，刮皮效率高。刮皮后通过第一、第二切断总成的作用，可将蔬菜切成片或丝。附图说明图1为本专利技术的俯视示意图；图2为本专利技术的正面示意图；图3为输送总成的示意图；图4为托盘驱动机构的示意图；图5为固定座的示意图；图6为一次清洗总成的正面示意图；图7为图6中的A处局部向视图；图8为清洗过程示意图；图9为除泥总成的俯视示意图；图10为除泥总成的正面示意图；图11为图10中的B-B剖视图；图12为刮皮总成的示意图；图13为刀柄的装配示意图(俯视)；图14为刀柄的结构示意图；图15为夹持总成的示意图；图16为转盘驱动机构的示意图；图17为夹持爪的安装示意图；图18为图17中的C向局部向视图；图19为图17中的D向局部向视图；图20为切断刀的示意图；图21为切断后的蔬菜转移示意图；图中：1机架，11放入口，12出口；2托盘，21内围板，22外围板，23通孔，24支撑板，25连接杆，26固定座，27转轴，271第一从动齿轮，272第一主动齿轮，273托盘电机，28旋转环，29轴承；3一次清洗总成，31上板，32下板，33竖杆，34喷嘴，341条形孔，35输水管，36五通阀门，37水泵；3'二次清洗总成；4除泥总成，41上杆，42除泥气缸，43下杆，44升降块，45除泥擦，46海绵，47除泥腔体，48开闭气缸；5刮皮总成，51导轨，52端盖，53升降板，54刮皮气缸，55主轴，56第二从动齿轮，561第二主动齿轮，562刮皮电机，57固定杆，571活动杆，572凸起，58刀柄，581固定轴，582刮皮刀，583顶紧弹簧；6夹持总成，61转盘，611安装杆，612齿圈，613转盘驱动齿轮，614转盘电机，62伸缩气缸，63竖板，64摆杆，65耳板，651摆动气缸，66支架，661水平板,662气缸安装杆,663夹持气缸，664连杆，67夹持体，671支耳，672顶板，673压紧弹簧，674刀槽；7第一切断总成，71切断气缸，72切断刀，73切断刀片；7'第二切断总成；8收集筐，81把手。具体实施方式如图1至图21所示，本专利技术主要包括机架1、输送总成、一次清洗总成3、二次清洗总成3'、除泥总成4、刮皮总成5、夹持总成6、第一切断总成7和第二切断总成7'，下面结合附图对本专利技术进行详细描述。如图1所示，机架1为本专利技术的基础部件，输送总成、一次清洗总成3、二次清洗总成3'、除泥总成4、刮皮总成5、夹持总成6、第一切断总成7和第二切断总成7'均设置在机架内的安装腔内。输送总成主要包括托盘2、托盘驱动机构和固定座26，如图3所示，托盘2为圆形结构的金属件或塑料件，在托盘上设有内外设置的圆环形的内围板21和外围板22，在内、外围板之间的托盘上设有若干沿同一圆周均匀设置的通孔23，清洗过土豆的水、泥土和刮下的土豆皮经通孔下落。在每一个通孔中设有支撑板24，在支撑板的外壁与通孔的内壁之间设有若干沿周向均匀设置的连接杆25，以此实现支撑板与托本文档来自技高网...

【技术保护点】
蔬菜清洗切断一体化设备，其特征是，它包括设置在机架内的输送总成、一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成、刮皮总成、夹持总成、第一切断总成和第二切断总成；所述输送总成主要包括转动安装在机架内的托盘、驱动托盘间歇转动的托盘驱动机构和固定座，在所述托盘上设有沿同一圆周均匀设置的通孔，在每一个通孔中设有支撑板，支撑板与通孔内壁之间设有连接杆，支撑板上设有插放土豆的固定座；所述一次清洗总成主要包括上下设置且相对固定连接的上板和下板、位于菱形的四个顶点上且倾斜设置在下板上的喷嘴、设置在上板底部的水泵、与水泵连接的五通阀门、设置在五通阀门与喷嘴之间的输水管；所述除泥总成主要包括上下设置的上杆和下杆、设置在上杆和下杆之间的除泥气缸、设置在下杆的下方且铰接连接的升降块、设置在下杆底部驱动升降块摆动的开闭气缸、设置在升降块作用面上的弧形的除泥擦；所述二次清洗总成与一次清洗总成的结构完全相同；所述刮皮总成主要包括椭圆形的中空的导轨、滑动设置在导轨内的升降板、驱动升降板上下移动的刮皮气缸、转动安装在升降板上的主轴、驱动主轴旋转的主轴驱动机构、固定在主轴上的一对伸缩臂、铰接安装在伸缩臂末端的刀柄、滑动设置在刀柄上的刮皮刀、设置在刮皮刀与刀柄之间的顶紧弹簧；所述一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成和刮皮总成沿圆周方向逆时针依次设置；所述夹持总成主要包括转动安装在机架内的转盘、驱动转盘转动的转盘驱动机构、固定在转盘上的水平放置的伸缩气缸、固定在伸缩气缸的活塞杆上的竖板、通过平行设置的一对摆杆与竖板铰接连接的支架、铰接在支架底部的一对夹持体、驱动夹持体摆动的夹持气缸，在夹持体的侧面和底部分别设有等间距设置的刀槽，在摆杆与竖板之间设有摆动气缸；所述第一切断总成设置在伸缩气缸的下方，它主要包括切断气缸、固定在切断气缸活塞杆上的切断刀、设置在切断刀上的若干等间距设置的切断刀片；第二切断总成与第一切断总成的结构完全相同，且第一切断总成横向放置、第二切断总成竖向放置；在机架的前侧面上设有放置土豆的放入口和便于收集筐取出的出口，收集筐设置在机架内且位于以转盘中心为圆心的圆弧上。...

【技术特征摘要】
1.蔬菜清洗切断一体化设备，其特征是，它包括设置在机架内的输送总成、一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成、刮皮总成、夹持总成、第一切断总成和第二切断总成；所述输送总成主要包括转动安装在机架内的托盘、驱动托盘间歇转动的托盘驱动机构和固定座，在所述托盘上设有沿同一圆周均匀设置的通孔，在每一个通孔中设有支撑板，支撑板与通孔内壁之间设有连接杆，支撑板上设有插放土豆的固定座；所述一次清洗总成主要包括上下设置且相对固定连接的上板和下板、位于菱形的四个顶点上且倾斜设置在下板上的喷嘴、设置在上板底部的水泵、与水泵连接的五通阀门、设置在五通阀门与喷嘴之间的输水管；所述除泥总成主要包括上下设置的上杆和下杆、设置在上杆和下杆之间的除泥气缸、设置在下杆的下方且铰接连接的升降块、设置在下杆底部驱动升降块摆动的开闭气缸、设置在升降块作用面上的弧形的除泥擦；所述二次清洗总成与一次清洗总成的结构完全相同；所述刮皮总成主要包括椭圆形的中空的导轨、滑动设置在导轨内的升降板、驱动升降板上下移动的刮皮气缸、转动安装在升降板上的主轴、驱动主轴旋转的主轴驱动机构、固定在主轴上的一对伸缩臂、铰接安装在伸缩臂末端的刀柄、滑动设置在刀柄上的刮皮刀、设置在刮皮刀与刀柄之间的顶紧弹簧；所述一次清洗总成、除泥总成、二次清洗总成和刮皮总成沿圆周方向逆时针依次设置；所述夹持总成主要包括转动安装在机架内的转盘、驱动转盘转动的转盘驱动机构、固定在转盘上的水平放置的伸缩气缸、固定在伸缩气缸的活塞杆上的竖板、通过平行设置的一对摆杆与竖板铰接连接的支架、铰接在支架底部的一对夹持体、驱动夹持体摆动的夹持气缸，在夹持体的侧面和底部分别设有等间距设置的刀槽，在摆杆与竖板之间设有摆动气缸；所述第一切断总成设置在伸缩气缸的下方，它主要包括切断气缸、固定在切断气缸活塞杆上的切断刀、设置在切断刀上的若干等间距设置的切断刀片；第二切断总成与第一切断总成的结构完全相同，且第一切断总成横向放置、第...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵怡豪，
申请(专利权)人：赵怡豪，
类型：发明
国别省市：山东,37