一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法。所述方法包括：对银耳和红枣分别各自进行除杂与清洗后分别得到预处理银耳和预处理红枣；对桂圆肉进行除杂、清洗及切片后得到预处理桂圆肉；对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；将所述预处理桂圆肉和所述预处理红枣混合并沸水煮后得到桂圆肉红枣料；先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料和所述桂圆肉红枣料混合后得到混合料；对所述混合料进行急冻后得到急冻料；对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品。采用本发明专利技术方法制作的桂圆银耳汤干粉最大程度的保留了原材料的营养成份，食用方便，即食即用，延长了保质期，其重量轻且利于长途运输。

A kind of dry powder of cinnamon round tremella soup and its making method

The invention discloses a dry powder of cinnamon round tremella soup and a method for making the powder. The method comprises the following steps of: tremella and red dates respectively for impurity removal and cleaning are obtained respectively after pretreatment and pretreatment of Tremella red dates; cleaning, cleaning and slicing after pretreatment of longan longan meat; for the pretreatment of diced Tremella Tremella Tremella material obtained after Ding; high temperature steam to get the Ding after the tremella; pretreatment of longan and the pretreatment of mixed and cooked in boiling water after the red dates longan red dates; first sugar and kudzu powder mixed, then add the mixture to obtain the tremella material and the longan red dates after mixing the mixture; frozen material get out of the frozen; frozen material by vacuum freeze drying to obtain the finished product. The dried powder produced by the method of the invention can retain the nutritive ingredients of the raw material to a maximum extent, and is convenient for eating, ready to eat and prolong the shelf-life. The weight is light and is conducive to long-distance transportation.

【技术实现步骤摘要】
一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法。
技术介绍
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。桂圆味甘，性温；有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：a、对银耳和红枣分别各自进行除杂与清洗后分别得到预处理银耳和预处理红枣；b、对桂圆肉进行除杂、清洗及切片后得到预处理桂圆肉；c、对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；d、对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；e、将所述预处理桂圆肉和所述预处理红枣混合并沸水煮后得到桂圆肉红枣料；f、先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料和所述桂圆肉红枣料混合后得到混合料；g、对所述混合料进行急冻后得到急冻料；h、对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品。

【技术特征摘要】
1.一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：a、对银耳和红枣分别各自进行除杂与清洗后分别得到预处理银耳和预处理红枣；b、对桂圆肉进行除杂、清洗及切片后得到预处理桂圆肉；c、对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；d、对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；e、将所述预处理桂圆肉和所述预处理红枣混合并沸水煮后得到桂圆肉红枣料；f、先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料和所述桂圆肉红枣料混合后得到混合料；g、对所述混合料进行急冻后得到急冻料；h、对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品。2.根据权利要求1所述的一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述成品经过剔除异物后得到干净成品；所述干净成品经过金属检测仪检测。3.根据权利要求1所述的一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述银耳、所述红枣及所述桂圆肉的重量份比例为40-70：10-20：2-8；所述冰糖与所述葛根粉的重量比例为8-15：0.2-1。4.根据权利要求3所述的一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述银耳、所述红枣及所述桂圆肉的重量份比例为65：15：5；所述冰糖与所述葛根粉的重量比例为10：0.8。5.根据权利要求1所述的一种桂圆银耳汤干粉的制作方法，其特征在于，所述步骤a的具体操作为：选用干银耳为原料，用清水泡发后将银耳中的杂物摘除后，通过高压气泡清洗机反复清洗干净备用；选用干制红枣片为原料，将红枣片中的杂物摘除后，通过高压气泡清洗机反复清洗干...

【专利技术属性】
技术研发人员：程世伦，
申请(专利权)人：钟祥兴利食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42