一种香菇番茄牛肉丸子制造技术

本发明专利技术涉及一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉700‑800份、香菇55‑70份；辅料：番茄沙拉5‑10份、核桃5‑10份、小麦胚芽粉1‑3份、食盐30‑50份、黑胡椒8‑15份、十三香3‑8份、淀粉25‑40份、鲜姜10‑20份、蛋清40‑50份、芝麻油1‑3份、马蹄1‑3份、保健中药液0.5‑1份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药8‑12份、鸡内金16‑20份、甘草5‑10份、乌梅8‑12份、谷麦芽15‑20份、黄芪5‑8份、红枣5‑8份。本发明专利技术的香菇番茄牛肉丸子口感好，营养丰富，还具有增进食欲、养胃健脾、增强抵抗力的保健功效。

A letinous edodes meatball of tomato and beef

The invention relates to a letinous edodes tomato beef balls, which comprises the following raw materials in weight portion: Ingredients: beef 700 800 copies, 70 copies of letinous edodes 55; accessories: 5 tomato salad 10 copies, 10 copies, 5 walnut wheat germ powder 1 3 copies, 50 copies, 30 salt black pepper 8 15 copies, 8 copies, thirteen sweet 3 starch 25 40, fresh ginger 10 20 copies, 50 copies, 40 egg white sesame oil 1 3 copies, 3 copies, 1 horseshoe health care liquid medicine 0.5 1; Chinese herbal medicine liquid comprises the following raw materials in weight portion preparation a: yam 8 12 copies, 20 copies, 16 chicken licorice 5 10 copies, 12 copies, 8 plum Valley 15 malt 20, 5 Huangqi 8 copies, 8 copies of 5 red dates. The invention of the letinous edodes tomato beef balls with good taste, rich nutrition, also increase appetite, stomach and spleen, enhanced resistance to health.

【技术实现步骤摘要】
一种香菇番茄牛肉丸子
本专利技术涉及农产品加工
，具体涉及一种香菇番茄牛肉丸子。
技术介绍
香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“蔬菜皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等功能。在日常饮食中，香菇经常用来煲汤，但长期食用也难免出现味觉乏味，因此，搭配营养的香菇食品越来越受到人们的追捧。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种香菇番茄牛肉丸子。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉700-800份、香菇55-70份；辅料：番茄沙拉5-10份、核桃5-10份、小麦胚芽粉1-3份、食盐30-50份、黑胡椒8-15份、十三香3-8份、淀粉25-40份、鲜姜10-20份、蛋清40-50份、芝麻油1-3份、马蹄1-3份、保健中药液0.5-1份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药8-12份、鸡内金16-20份、甘草5-10份、乌梅8-12份、谷麦芽15-20份、黄芪5-8份、红枣5-8份。优选地，一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉750份、香菇60份；辅料：番茄沙拉7份、核桃8份、小麦胚芽粉2份、食盐40份、黑胡椒12份、十三香5份、淀粉30份、鲜姜15份、蛋清45份、芝麻油2份、马蹄2份、保健中药液0.8份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药10份、鸡内金18份、甘草7份、乌梅9份、谷麦芽17份、黄芪6份、红枣7份。优选地，所述的保健中药液制备方法如下：将山药、鸡内金、甘草、乌梅、谷麦芽、黄芪、红枣粉碎后，加入3-5倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，将滤液浓缩至原来体积的1/2-4/5得到保健中药液备用。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的香菇番茄牛肉丸子口感好，营养丰富，还具有增进食欲、养胃健脾、增强抵抗力的保健功效。具体实施例实施例1一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉700份、香菇55份；辅料：番茄沙拉5份、核桃5份、小麦胚芽粉1份、食盐30份、黑胡椒8份、十三香3份、淀粉25份、鲜姜10份、蛋清40份、芝麻油1份、马蹄1份、保健中药液0.5份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药8份、鸡内金16份、甘草5份、乌梅8份、谷麦芽15份、黄芪5份、红枣5份。所述的保健中药液制备方法如下：将山药、鸡内金、甘草、乌梅、谷麦芽、黄芪、红枣粉碎后，加入3-5倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，将滤液浓缩至原来体积的1/2-4/5得到保健中药液备用。实施例2一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉750份、香菇60份；辅料：番茄沙拉7份、核桃8份、小麦胚芽粉2份、食盐40份、黑胡椒12份、十三香5份、淀粉30份、鲜姜15份、蛋清45份、芝麻油2份、马蹄2份、保健中药液0.8份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药10份、鸡内金18份、甘草7份、乌梅9份、谷麦芽17份、黄芪6份、红枣7份。所述的保健中药液制备方法如下：将山药、鸡内金、甘草、乌梅、谷麦芽、黄芪、红枣粉碎后，加入3-5倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，将滤液浓缩至原来体积的1/2-4/5得到保健中药液备用。实施例3一种香菇番茄牛肉丸子，包括以下重量份的原料：主料：牛肉800份、香菇70份；辅料：番茄沙拉10份、核桃10份、小麦胚芽粉3份、食盐50份、黑胡椒15份、十三香8份、淀粉40份、鲜姜20份、蛋清50份、芝麻油3份、马蹄3份、保健中药液1份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药12份、鸡内金20份、甘草10份、乌梅12份、谷麦芽20份、黄芪8份、红枣8份。所述的保健中药液制备方法如下：将山药、鸡内金、甘草、乌梅、谷麦芽、黄芪、红枣粉碎后，加入3-5倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，将滤液浓缩至原来体积的1/2-4/5得到保健中药液备用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇番茄牛肉丸子，其特征在于：包括以下重量份的原料：主料：牛肉700‑800份、香菇55‑70份；辅料：番茄沙拉5‑10份、核桃5‑10份、小麦胚芽粉1‑3份、食盐30‑50份、黑胡椒8‑15份、十三香3‑8份、淀粉25‑40份、鲜姜10‑20份、蛋清40‑50份、芝麻油1‑3份、马蹄1‑3份、保健中药液0.5‑1份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药8‑12份、鸡内金16‑20份、甘草5‑10份、乌梅8‑12份、谷麦芽15‑20份、黄芪5‑8份、红枣5‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种香菇番茄牛肉丸子，其特征在于：包括以下重量份的原料：主料：牛肉700-800份、香菇55-70份；辅料：番茄沙拉5-10份、核桃5-10份、小麦胚芽粉1-3份、食盐30-50份、黑胡椒8-15份、十三香3-8份、淀粉25-40份、鲜姜10-20份、蛋清40-50份、芝麻油1-3份、马蹄1-3份、保健中药液0.5-1份；所述的保健中药液由以下重量份的原料制备而成：山药8-12份、鸡内金16-20份、甘草5-10份、乌梅8-12份、谷麦芽15-20份、黄芪5-8份、红枣5-8份。2.根据权利要求1所述的一种香菇番茄牛肉丸子，其特征在于：包括以下重量份的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张家明，
申请(专利权)人：桐城市佳明农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34