The invention belongs to the technical field of food processing, in particular relates to a preparation method of lowering blood pressure of a pumpkin cake, red dates, red dates antihypertensive pumpkin cake of the invention, composed of the following raw materials: trehalose, Moringa leaves extract, chickpea flour, pumpkin, red dates, mud, northeast Rice noodles glutinous rice flour, egg, milk, pine pollen, vegetable oil, water. The present invention to extract of Moringa oleifera as functional ingredients, including saponins, flavonoids, Moringa leaves of Moringa oleifera leaves of Moringa oleifera total alkaloids, added to the red dates pumpkin cake, the red dates pumpkin cake has obvious health function of prevention and treatment of hypertension. Secondly, the present invention with trehalose instead of white sugar, red dates the pumpkin cake is low in calories, sugar will not bring the burden, the prepared red dates pumpkin cake has a high nutritional value and sweet and soft palate, provide the prevention and treatment of hypertension and its complications of delicious health cakes for people, and has broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种降血压红枣南瓜糕及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
,具体涉及一种降血压红枣南瓜糕及其制备方法。
技术介绍
南瓜营养丰富全面,果实内含有糖类(包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等)、维生素、常量元素、微量元素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜营养成份以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜含有较丰富的无机盐和微量元素,对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁,而钠含量较低,微量元素硒、铁、锌含量较丰富,南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品,特别适合中老年人和高血压患者食用,有利于预防骨质疏松症和防治高血压。长期以来,由于人们对南瓜营养价值认识不够,除少量直接食用外,大部分作为饲料处理,未能将其较好地开发利用。现代生活节奏快,生活方式不合理、不规律成为高血压发生的重要因素。高血压的发生影响心、脑、肾、血管、眼底的结构和功能的改变,引起相关疾病的发生,最终导致这些器官功能衰竭,严重者还会导致因心脑血管疾病突发而死亡。随着人口老龄化的进程加速,全民对高血压病的预防控制处于较低水平,发病率、死亡率也持续增高,高血压成为严重威胁人民健康的重要疾病。常见的高血压治疗方法为药物治疗,常采用两种或多种降压药联合治疗,虽然药物治疗相对较快,但是常常会伴有恶心、呕吐、腹泻等消化道症状,长期服用会导致人体免疫力低下,体质衰弱。有研究发现,可以通过营养调节和膳食结构的改变进行日常保健、自我调养来达到降血压的目的。天然降血压食品具有来源广泛,副作用小,价格低廉等特点,容易被人们接受。因此,使用降血压保健食品作 ...
【技术保护点】
一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,由下述重量份的原材料组成:海藻糖35~50份,辣木叶提取物8~12份,鹰嘴豆粉8~12份,南瓜25~50份,红枣泥10~20份,东北大米粉50~70份,糯米粉25~50份,鸡蛋30~50份,牛奶10~15份,松花粉3~5份,植物油2~5份,水150~200份。
【技术特征摘要】
1.一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,由下述重量份的原材料组成:海藻糖35~50份,辣木叶提取物8~12份,鹰嘴豆粉8~12份,南瓜25~50份,红枣泥10~20份,东北大米粉50~70份,糯米粉25~50份,鸡蛋30~50份,牛奶10~15份,松花粉3~5份,植物油2~5份,水150~200份。2.根据权利要求1所述的一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,由下述重量份的原材料组成:海藻糖43份,辣木叶提取物10份,鹰嘴豆粉10份,南瓜37份,红枣泥15份,东北大米粉60份,糯米粉37份,鸡蛋40份,牛奶13份,松花粉4份,植物油3份,水180份。3.根据权利要求1所述的一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,所述辣木叶提取物的组成为:辣木叶总皂苷3~5份,辣木叶总黄酮5~8份,辣木叶总生物碱2~3份。4.根据权利要求3所述的一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,所述辣木叶提取物的组成为:辣木叶总皂苷4份,辣木叶总黄酮6.5份,辣木叶总生物碱2.5份。5.根据权利要求3或4所述的一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于,所述辣木叶总皂苷经下列操作制得:将新鲜或干燥的辣木叶,碾碎后过20目药筛,按固液比为1:5~10加入去离子水,煎煮2~3次,每次2~3h,合并滤液浓缩至相对密度为0.9~1.2mg/mL,再加入95%乙醇,以少量多次加入,并不停搅拌,直至无沉淀继续析出为止;于4~6℃冰箱放置12~24h,抽滤,滤液减压浓缩,浓缩温度40~50℃,挥干溶剂后得到辣木叶总皂苷。6.根据权利要求3或4所述的一种降血压红枣南瓜糕,其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员:周关健,
申请(专利权)人:广东日可威食品原料有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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