一种牛大力保健茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力150～250份、竹叶青100～200份、毛尖茶100～200份、栀子花85～165份、茉莉花85～155份、桂花85～155份、铁皮石斛60～100份、桂皮50～80份、黄芪20～50份、甘草15～35份、天山雪莲20～40份、枇杷花15～35份、百合花25～45份、枸杞20～40份、红枣10～30份、生姜5～25份，还公开了其制备方法。具有平肝、润肺、养肾补虚、增强免疫力之功效，方便冲泡和保存，解决了直接用牛大力泡水口感不好，味道和药效不足的问题，能有效促进牛大力商品化、产业化、规模化，具有良好的经济效益和社会效益。

A beef energetically healthy tea and its preparation method

The invention relates to a millettiaspeciosachamp health tea made from the following raw materials in weight portion: 150 to 250 portions of millettiaspeciosachamp Zhuyeqing, 100 - 200, 100 - 200, Maojian tea 85 Gardenia - 165, 85 - 155, jasmine, osmanthus 85 - 155, 60 to 100 portions of Dendrobium candidum 50, cinnamon - 80, 20 - 50, Astragalus and licorice 15 - 35, 20 - 40, Tianshan snow lotus loquat flower 15 ~ 35, 25 ~ 45, Lily medlar 20 - 40, 10 - 30, ginger and red dates from 5 to 25, also discloses the preparation methods. With the liver, lungs, kidney tonic, enhance immunity, convenient brewing and preservation, to solve the direct use of radixmillettiaespeciosae soaked bad taste, taste and efficacy problems, can effectively promote the millettiaspeciosachamp commercialization and industrialization, scale, with good economic and social benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种牛大力保健茶及其制备方法
本专利技术属于保健品
，具体涉及一种牛大力保健茶及其制备方法。
技术介绍
牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，为豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤(MillettiaspecisoaChamp)的根。牛大力，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。其味甘、性平，补而不燥，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。对肾虚、气虚、腰肌劳损、治肺热、遗精、白带、腰酸腿痛、风湿病、风湿性关节炎、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽和肺结核等有很好的疗效。适用肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。在两广地区广泛用作煲汤原料、制作药膳、药酒等，补腰肾、强筋骨功效显著，为岭南地区著名的药食两用植物。现代科学实验发现牛大力中含有黄酮类、萜类、甾体类、生物碱和多糖类等多种重要药效成分，同时还检出氨基酸、维生素、锗、硒、铬、钒、锌、铁和钙等多种珍贵的微量元素。中药多糖，作为天然抗衰老添加剂将更广泛地应用到保健食品中。同时，多糖作为广谱免疫调节剂，可成为日常生活用品如沐浴露、润肤霜等较好的添加剂。牛大力多糖是牛大力的主要有效成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤的药理作用。桂、粤、港、澳、台地区民间普遍用其配以骨、肉熬制靓水佐餐，以期祛风除湿、滋补强壮，且水味清香甘甜，是宴请宾客的上品，作为家常美食，应用已有200多年的历史。现代研究发现：牛大力富含多糖、黄酮、生物碱、香豆素、蛋白质、淀粉、和多种微量元素，是理想的免疫增强剂，具有镇痛、镇静、解痉、镇咳的作用，且对正常细胞没有毒副作用，是开发抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗疲劳的理想原料。目前我国市场上称之为保健茶的有两类：一类是将某一种或数种保健(功能)食品的原料，与茶叶按一定比例混合而成。如“绞股蓝保健茶”、“宁红保健茶”等；另一类是单纯地将某一种或数种保健(功能)食品的原料进行加工，不与茶叶拼和，但通常也称“××(主要原料名)茶”，此时的“茶”字，其含意乃是“饮料”一词的代称，如苦丁茶、金银花茶等。据统计，目前我国生产的保健茶已达350多种，传统的茶剂多应用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症，如午时茶、神曲茶、消滞茶、利胆茶等。目前，以精选牛大力的鲜品切片供应给消费者煲水，次品则制成饮片，供应给企业生产中成药、保健品，供应给医生配伍成方。牛大力鲜品在常温条件下贮运时极易变质、发霉，货架期短，自采收到供应消费者手里只剩下一半，浪费惊人。传统方法炮制的牛大力饮片存在形状收缩变形、色泽暗淡且不均匀、口感油味腐味较重、药效物质丢失等缺陷。而且价格较高，且携带饮用不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种牛大力保健茶及其制备方法。本专利技术采用牛大力与竹叶青、毛尖茶、花茶等制作成保健茶，具有良好的抗氧化、补肾壮阳、强筋壮骨、祛风除湿、补虚润肺、强筋活络的作用，同时具有平肝、润肺、养肾补虚、增强免疫力之功效。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症状。进一步的，通过本专利技术制作工艺所得产品方便冲泡和保存，长期饮用提升身体素质，而且解决了直接用牛大力泡水口感不好，味道和药效不足的问题，保健效果明显，饮用后无副作用，制作成本低，工艺流程简捷易操作，更重要的是能有效扩展牛大力产业，促进其商品化、产业化、规模化，对当地区域经济发展有重要的帮助，具有良好的经济效益和社会效益。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力150～250份、竹叶青100～200份、毛尖茶100～200份、栀子花85～165份、茉莉花85～155份、桂花85～155份、铁皮石斛60～100份、桂皮50～80份、黄芪20～50份、甘草15～35份、天山雪莲20～40份、枇杷花15～35份、百合花25～45份、枸杞20～40份、红枣10～30份、生姜5～25份。进一步地，所述的一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力180～230份、竹叶青130～170份、毛尖茶120～180份、栀子花105～145份、茉莉花105～135份、桂花105～135份、铁皮石斛70～90份、桂皮60～70份、黄芪30～40份、甘草20～30份、天山雪莲25～35份、枇杷花20～30份、百合花30～40份、枸杞25～35份、红枣15～25份、生姜10～20份。进一步地，所述的一种牛大力保健茶，由以下重量份的原料制成：牛大力200份、竹叶青150份、毛尖茶150份、栀子花125份、茉莉花120份、桂花120份、铁皮石斛80份、桂皮65份、黄芪35份、甘草25份、天山雪莲30份、枇杷花25份、百合花35份、枸杞30份、红枣20份、生姜15份。进一步地，所述的一种牛大力保健茶的制备方法，由以下步骤组成：（1）按重量份数称取铁皮石斛、桂皮、黄芪、甘草、枸杞、红枣、枇杷花、生姜，送入煎煮锅中，加入铁皮石斛4～6倍的水进行煎煮，文火煎煮6～8h，然后过滤除渣，得到提取液；（2）按照重量份数称取牛大力、竹叶青、毛尖茶、栀子花、茉莉花、桂花、天山雪莲、百合花，分别送入清洗机内清洗，将清洗好的物料分别摊放使得物料萎蔫至含水量为10～15%，摊放厚度为3～5cm，然后再依次进行杀青、揉捻、凉青、整形，然后混合均匀，得到混合物料；（3）将步骤（2）得到的混合物料放入煎煮锅中，加入步骤（1）的提取液中浸泡，浸泡时间为80～100min，然后小火焖润30～50min，煎煮锅内材料温度控制为52～58℃，使得混合物料将提取液吸尽；（4）将步骤（3）焖润完成的混合物料进行真空冻干，再经微波杀菌、打入食品包装袋、检验合格，即得所述牛大力保健茶。进一步地，所述的一种牛大力保健茶的制备方法，在步骤（2），所述杀青温度为120～125℃、时间为13～16min；所述揉捻时间为58～62min、温度为26～28℃。进一步地，所述的一种牛大力保健茶的制备方法，在步骤（2），所述凉青采用自然排水的方式，将揉捻后的物料摊放在网孔中自然排水；所述整形为将凉青后的物料解散、并打成茶粒。进一步地，所述的一种牛大力保健茶的制备方法，在步骤（4），所述冻干过程为：将混合物料冷冻至-25℃以下，保温1.5～2.5h，抽真空至压力小于100Pa，之后升温至混合物料温度为28～32℃，当混合物料温度小于0℃时，加热板的温度控制在26～29℃，当混合物料温度上升到0℃以上时加热板温度应控制在36～38℃。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，具有以下积极效果：本专利技术采用牛大力与竹叶青、毛尖茶、花茶等一起制作成保健茶，具有良好的抗氧化、补肾壮阳、强筋壮骨、祛风除湿、补虚润肺、强筋活络的作用，同时具有平肝、润肺、养肾补虚、增强免疫力之功效。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症状。进一步的，通过本专利技术制作工艺所得产品方便冲泡和保存，长期饮用提升身体素质，而且解决了直接用牛大力泡水口感不好，味道和药效不足的问题，保健效果明显，饮用后无副作用，制作成本低，工艺流程简捷易操作，更重要的是能有效扩展牛大力产业，促进其商品化、产业化、规模化，对当地区域经济发展有重要的帮助，具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛大力保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛大力150～250份、竹叶青100～200份、毛尖茶100～200份、栀子花85～165份、茉莉花85～155份、桂花85～155份、铁皮石斛60～100份、桂皮50～80份、黄芪20～50份、甘草15～35份、天山雪莲20～40份、枇杷花15～35份、百合花25～45份、枸杞20～40份、红枣10～30份、生姜5～25份。

【技术特征摘要】
1.一种牛大力保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛大力150～250份、竹叶青100～200份、毛尖茶100～200份、栀子花85～165份、茉莉花85～155份、桂花85～155份、铁皮石斛60～100份、桂皮50～80份、黄芪20～50份、甘草15～35份、天山雪莲20～40份、枇杷花15～35份、百合花25～45份、枸杞20～40份、红枣10～30份、生姜5～25份。2.根据权利要求1所述的一种牛大力保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛大力180～230份、竹叶青130～170份、毛尖茶120～180份、栀子花105～145份、茉莉花105～135份、桂花105～135份、铁皮石斛70～90份、桂皮60～70份、黄芪30～40份、甘草20～30份、天山雪莲25～35份、枇杷花20～30份、百合花30～40份、枸杞25～35份、红枣15～25份、生姜10～20份。3.根据权利要求1所述的一种牛大力保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛大力200份、竹叶青150份、毛尖茶150份、栀子花125份、茉莉花120份、桂花120份、铁皮石斛80份、桂皮65份、黄芪35份、甘草25份、天山雪莲30份、枇杷花25份、百合花35份、枸杞30份、红枣20份、生姜15份。4.根据权利要求1至3任一项所述的一种牛大力保健茶的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：（1）按重量份数称取铁皮石斛、桂皮、黄芪、甘草、枸杞、红枣、枇杷花、生姜，送入煎煮锅中，加入铁皮石斛4～6倍的水进行煎煮，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜超杰，顾鹏威，李斌，
申请(专利权)人：广西吉朋投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45