多功能果木窑炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种降低食品加工成本、操作方便、确保食物口感好的多功能果木窑炉，包括炉体，所述炉体为砖混结构，且内部具有沿所述炉体长度方向延伸设置的空腔；吊烤室，所述吊烤室的两端均设置有燃烧室，所述吊烤室内安装有多个吊烤杆；操作室，所述操作室的数量为多个，多个所述操作室沿所述炉体的长度方向分布，并置于所述吊烤室的一侧，所述操作室与所述吊烤室通过若干传热门连通；所述吊烤室的上部具有第一排烟装置，所述燃烧室内燃烧的燃料为果木。本实用新型专利技术提供的多功能果木窑炉，将吊烤室与操作室集成为一体式结构，操作时，只需一名工作人员就可以实现多种烹饪操作，降低了人工成本。

Multifunctional fruit kiln

The utility model discloses a reduced food processing cost, convenient operation, ensure that the multifunctional fruit food and good taste of the furnace, comprising a furnace body, the furnace body is a brick structure, and the inner is along the length direction of the furnace body is extended cavity; hanging roast room, the two ends of the hanging roast room are is provided with a combustion chamber, the chamber is provided with a plurality of hanging roast roast hanging rod; the number of the operating room, operating room for multiple distribution, length direction of a plurality of the operating chamber along the furnace body, and placed on the side of the hanging roasting chamber, the operating room and the through a number of popular hanging roasting chamber is connected; the upper part of the hanging roasting chamber has a first exhaust device, the combustion chamber combustion of fuel for fruit. Multifunctional fruit furnace provided by the utility model, the hanging roast room and operating room integrated structure, operation, only one staff will be able to achieve a variety of cooking operation, reduce labor costs.

【技术实现步骤摘要】
多功能果木窑炉
本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种多功能果木窑炉。
技术介绍
在烤鸭、烤串等食品加工作业时，一般会用到很多设备，如烤鸭用的吊炉、烤串用的烧烤箱，还有很多用以煎制食物的设备，使用的设备越多，需要的人员就越多，由于在用餐高峰期可能出现人员短缺、食物供应缓慢的现象。另外，多台设备进行不同种类食物的加工时，需要在每台设备中均设置燃料，因此，设备越多浪费的燃料就越多，提高了食品加工成本。同时，现有的食品加工设备采用的是普通碳火或电加热，虽然能够达到食物的加工条件，但是加工出的食物口感较差、健康问题也存在一定隐患。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种降低食品加工成本、操作方便、确保食物口感好的多功能果木窑炉。为了实现上述目的，本技术提供如下技术方案：本技术公开的多功能果木窑炉，包括：炉体，所述炉体为砖混结构，且内部具有沿所述炉体长度方向延伸设置的空腔；吊烤室，所述吊烤室置于所述炉体的中部，所述空腔为所述吊烤室，所述吊烤室的两端均设置有燃烧室，且所述燃烧室的外部具有嵌装于所述炉体上的第一操作门，所述吊烤室内安装有多个吊烤杆，多个所述吊烤杆间隔固定于两个所述燃烧室之间；操作室，所述操作室的数量为多个，多个所述操作室沿所述炉体的长度方向分布，并置于所述吊烤室的一侧或两侧，所述操作室与所述吊烤室通过若干传热门连通；所述吊烤室的上部具有第一排烟装置，所述燃烧室内燃烧的燃料为果木。进一步的，所述炉体包括炉体主体，所述炉体主体为墙壁内侧具有隔层的四边体结构，所述空腔沿所述炉体主体的长度方向贯穿于所述炉体主体，且所述炉体主体的四周设置有承重支腿，所述空腔的上部具有拱形槽，所述炉体主体的下方预留有储物室。进一步的，所述吊烤室的下部具有吊烤槽，所述吊烤杆置于所述吊烤槽的上方，且所述吊烤杆的两端穿设于所述炉体主体的墙壁内，所述吊烤槽的底部开设有排油口，所述排油口外接有排油管。进一步的，所述燃烧室的下部设置有助燃室，所述助燃室与所述燃烧室之间设置有第一通风篦条，且所述助燃室嵌装于所述炉体内，所述燃烧室和所述助燃室的高度之和等于所述吊烤槽的高度，所述燃烧室的第一操作门的下边缘与所述吊烤槽的上边缘齐平，且所述第一操作门的下方设置有第二通风篦条；所述第二通风篦条固定于燃烧室和助燃室的外侧，所述燃烧室与所述助燃室通过所述第二通风篦条与外部连通；所述吊烤室上部的第一排烟装置包括对称设置于炉体上部的两个主排烟管，所述主排烟管与所述拱形槽连通。进一步的，所述燃烧室的侧壁为防火墙体。进一步的，所述操作室由上至下依次包括烤串室组、煎制室组、以及用以煲、炖、蒸的多功能操作室组；所述烤串室组包括沿所述炉体长度方向分布的多个烤串室，且所述烤串室内通过篦板分割为上下两部分，分别为上层烤串室和下层烤串室；所述煎制室组包括沿所述炉体长度方向分布的多个煎制室，且所述煎制室内通过篦板分割为上下两部分，分别为上层煎制室和下层煎制室；所述多功能操作室组包括沿所述炉体长度方向分布的多个多功能操作室，所述多功能操作室内通过篦板分割为上下两部分，分别为上层多功能操作室和下层多功能操作室；按所述上层烤串室、下层烤串室、上层煎制室、下层煎制室、上层多功能操作室、下层多功能操作室的顺序其内部的操作温度依次降低；所述上层烤串室、下层烤串室、上层煎制室、下层煎制室、上层多功能操作室、下层多功能操作室的外部均安装有第二操作门。进一步的，所述操作室的上部安装有第二排烟装置；所述第二排烟装置包括与所述操作室连通的多个引出管、以及与多个所述引出管均连通的总管，所述总管的一端为第二排烟管，所述第二排烟管连通外部排烟设备。进一步的，所述操作室内的篦板倾斜设置，所述篦板朝向所述第二操作门倾斜，且所述篦板与所述第二操作门的连接处设置有油槽，所述油槽能够拆卸。进一步的，每个所述第二操作门上均安装有两块温度计，所述温度计分别监控所述上层烤串室、下层烤串室、上层煎制室、下层煎制室、上层多功能操作室、下层多功能操作室的操作温度。进一步的，所述上层烤串室、下层烤串室、上层煎制室、下层煎制室、上层多功能操作室、下层多功能操作室的操作温度分别为800℃、700℃、600℃、500℃、400℃、300℃。在上述技术方案中，本技术提供的多功能果木窑炉，将吊烤室与操作室集成为一体式结构，操作时，只需一名工作人员就可以实现多种烹饪操作，降低了人工成本，另外，吊烤室与操作室共用燃烧室，无需分别设置，根据需要的烹饪条件，改变燃烧室内燃料的种类和数量，使用方式灵活。另外，本技术的果木窑炉利用果木作为主要燃料，使得加工后的食物味道鲜美、更有利于食用健康。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术实施例提供的多功能果木窑炉的结构示意图；图2为图1所示的多功能果木窑炉的内部结构示意图；图3为图1所示的多功能果木窑炉的燃烧室与助燃室的组合结构示意图；图4为图1所示的多功能果木窑炉的燃烧室、助燃室、第一操作门的主视图；图5为图1所示的多功能果木窑炉的传热门的位置示意图；图6为图1所示的多功能果木窑炉的操作室的主视图；图7为图1所示的多功能果木窑炉的内部结构示意图；图8为图1所示的多功能果木窑炉的操作室内油槽位置示意图。附图标记说明：1、炉体主体；2、承重支腿；3、拱形槽；4、第一操作门；5、主排烟管；6、燃烧室；7、助燃室；8、储物室；9、操作室；10、引出管；11、总管；12、第二排烟管；13、隔层；14、吊烤杆；15、吊烤槽；16、排油口；17、第一通风篦条；18、第二通风篦条；19、第二操作门；20、温度计；21、烤串室组；22、煎制室组；23、多功能操作室组；24、篦板；25、油槽；26、吊烤室；211、上层烤串室；212、下层烤串室；221、上层煎制室；222、下层煎制室；231、上层多功能操作室；232、下层多功能操作室。具体实施方式为了使本领域的技术人员更好地理解本技术的技术方案，下面将结合附图对本技术作进一步的详细介绍。参见图1-8所示；本技术的多功能果木窑炉，包括：炉体，炉体为砖混结构，且内部具有沿炉体长度方向延伸设置的空腔；吊烤室26，吊烤室26置于炉体的中部，空腔为吊烤室26，吊烤室26的两端均设置有燃烧室6，且燃烧室6的外部具有嵌装于炉体上的第一操作门4，吊烤室26内安装有多个吊烤杆14，多个吊烤杆14间隔固定于两个燃烧室6之间；操作室9，操作室9的数量为多个，多个操作室9沿炉体的长度方向分布，并置于吊烤室26的一侧或两侧，操作室9与吊烤室26通过若干传热门27连通；吊烤室26的上部具有第一排烟装置，燃烧室6内燃烧的燃料为果木。具体的，本技术的多功能果木窑炉其主要采用枣木、梨木、海棠等成龄果木作为燃料，在加热升温时，会有特殊的香味，这样，在加工食物时香味进入食物内部，加工后的食物具有特殊的香味，而且口感好，另外，果木作为主要燃料其汲取大自然的营养，加工后的食物更有益于人们的健康。其中，本实施例公开的果木窑炉主要包括以外壳形式存在的炉体，具体本文档来自技高网...

【技术保护点】
多功能果木窑炉，其特征在于，包括：炉体，所述炉体为砖混结构，且内部具有沿所述炉体长度方向延伸设置的空腔；吊烤室(26)，所述吊烤室(26)置于所述炉体的中部，所述空腔为所述吊烤室(26)，所述吊烤室(26)的两端均设置有燃烧室(6)，且所述燃烧室(6)的外部具有嵌装于所述炉体上的第一操作门(4)，所述吊烤室(26)内安装有多个吊烤杆(14)，多个所述吊烤杆(14)间隔固定于两个所述燃烧室(6)之间；操作室(9)，所述操作室(9)的数量为多个，多个所述操作室(9)沿所述炉体的长度方向分布，并置于所述吊烤室(26)的一侧或两侧，所述操作室(9)与所述吊烤室(26)通过若干传热门(27)连通；所述吊烤室(26)的上部具有第一排烟装置，所述燃烧室(6)内燃烧的燃料为果木。

【技术特征摘要】
1.多功能果木窑炉，其特征在于，包括：炉体，所述炉体为砖混结构，且内部具有沿所述炉体长度方向延伸设置的空腔；吊烤室(26)，所述吊烤室(26)置于所述炉体的中部，所述空腔为所述吊烤室(26)，所述吊烤室(26)的两端均设置有燃烧室(6)，且所述燃烧室(6)的外部具有嵌装于所述炉体上的第一操作门(4)，所述吊烤室(26)内安装有多个吊烤杆(14)，多个所述吊烤杆(14)间隔固定于两个所述燃烧室(6)之间；操作室(9)，所述操作室(9)的数量为多个，多个所述操作室(9)沿所述炉体的长度方向分布，并置于所述吊烤室(26)的一侧或两侧，所述操作室(9)与所述吊烤室(26)通过若干传热门(27)连通；所述吊烤室(26)的上部具有第一排烟装置，所述燃烧室(6)内燃烧的燃料为果木。2.根据权利要求1所述的多功能果木窑炉，其特征在于，所述炉体包括炉体主体(1)，所述炉体主体(1)为墙壁内侧具有隔层(13)的四边体结构，所述空腔沿所述炉体主体(1)的长度方向贯穿于所述炉体主体(1)，且所述炉体主体(1)的四周设置有承重支腿(2)，所述空腔的上部具有拱形槽(3)，所述炉体主体(1)的下方预留有储物室(8)。3.根据权利要求2所述的多功能果木窑炉，其特征在于，所述吊烤室(26)的下部具有吊烤槽(15)，所述吊烤杆(14)置于所述吊烤槽(15)的上方，且所述吊烤杆(14)的两端穿设于所述炉体主体(1)的墙壁内，所述吊烤槽(15)的底部开设有排油口(16)，所述排油口(16)外接有排油管。4.根据权利要求3所述的多功能果木窑炉，其特征在于，所述燃烧室(6)的下部设置有助燃室(7)，所述助燃室(7)与所述燃烧室(6)之间设置有第一通风篦条(17)，且所述助燃室(7)嵌装于所述炉体内，所述燃烧室(6)和所述助燃室(7)的高度之和等于所述吊烤槽(15)的高度，所述燃烧室(6)的第一操作门(4)的下边缘与所述吊烤槽(15)的上边缘齐平，且所述第一操作门(4)的下方设置有第二通风篦条(18)；所述第二通风篦条(18)固定于燃烧室(6)和助燃室(7)的外侧，所述燃烧室(6)与所述助燃室(7)通过所述第二通风篦条(18)与外部连通；所述吊烤室(26)上部的第一排烟装置包括对称设置于炉体上部的两个主排烟管(5)，所述主排烟管(5)与所述拱形槽(3)连通。5.根据权利要求1至4中任一项所述的多功能果木窑炉，其特征在于，所述燃烧室(6)的侧壁为防火墙体。6.根据权利要求1至4中任一项所述的多功能果木...

【专利技术属性】
技术研发人员：何彦辉，
申请(专利权)人：何彦辉，
类型：新型
国别省市：吉林,22