一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：步骤一，取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入软化水，混合均匀，将蛋清稀释0.5‑1.5倍，再往稀释的蛋清中加入1‑5倍蒸馏水，用纱布或滤布进行过滤，去除杂质，得过滤液；步骤二，得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH值4.5‑6，搅拌30‑40分钟，离心去除沉淀和杂质，取上清液；步骤三，将得到的上清液用超滤膜装置进行超滤处理，得到超滤液；步骤四，将得到的超滤液进行干燥处理，得白色粉末状溶菌酶成品；本发明专利技术采用中空纤维超滤膜进行超滤处理，超滤膜孔径小，截留性能好，采用无毒无害溶剂，减少了有毒物质的残留，保护了酶的活力与质量。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺
本专利技术属于溶菌酶提取制备
，具体涉及一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺。
技术介绍
溶菌酶是一种碱性蛋白质，其广泛分布于动物、植物和微生物中，在哺乳动物的血浆、气管、肠道、胃、肾和肝等组织细胞中均有所表达，溶菌酶由于具有抗菌性，并且无毒、副作用，可作为潜在的抗生素替代品运用于食品、生物工程、医疗和畜禽饲料等领域；它对革兰阳性菌、好氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用，而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此，适合于各种食品的防腐。另外，该酶还能杀死肠道腐败球菌，增加肠道抗感染力，同时还能促进婴儿肠道双歧乳酸杆菌增殖，促进乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是婴儿食品、饮料的良好添加剂。溶菌酶对人体完全无毒、无副作用，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，是一种安全的天然防腐剂。目前溶菌酶的制备方法主要有直接结晶法、离子交换法、超滤法、聚电解质沉淀法、亲和层析法等；超滤法的操作简单，无杂质引入，采用膜分离技术进行分离提取，无污染且能耗低。
技术实现思路
本专利技术的目的在意提供一种操作简单、设计合理、提取纯度高、方法简单高效、能耗低的蛋清中溶菌酶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺，其特征在于，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：步骤一：取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入软化水，混合均匀，将蛋清稀释0.5‑1.5倍，再往稀释的蛋清中加入1‑5倍蒸馏水，用纱布或滤布进行过滤，去除杂质，得过滤液；步骤二：得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH值4.5‑6，搅拌30‑40分钟，再以6000r/min的转速，离心时间为2‑10分钟，离心去除沉淀和杂质，取上清液；步骤三：将得到的上清液用超滤膜装置进行超滤处理，得到超滤液；步骤四：将得到的超滤液进行干燥处理，得白色粉末状溶菌酶成品。

【技术特征摘要】
1.一种蛋清中溶菌酶的膜提取工艺，其特征在于，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：步骤一：取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入软化水，混合均匀，将蛋清稀释0.5-1.5倍，再往稀释的蛋清中加入1-5倍蒸馏水，用纱布或滤布进行过滤，去除杂质，得过滤液；步骤二：得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH值4.5-6，搅拌30-40分钟，再以6000r/min的转速，离心时间为2-1...

【专利技术属性】
技术研发人员：李胜明，王海波，梁远争，
申请(专利权)人：合肥信达膜科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34