The invention provides a raspberry fruit wine and brewing process, which comprises the following raw materials prepared by the 100 raspberry 150, sugar 10 15 copies, 5 copies of red dates 15 copies, 25 copies, 10 copies of litchi Mint 5 10 copies, 10 copies, 5 medlar Polygonatum 5 8 copies, 600 copies, 200 glutinous rice pear 10 15 copies, 12 copies, 6 Yangmei 4 Kiwi 8 copies, 4 copies of honey 2 and the amount of drinking water, and the raw material selection, material processing, cooking, mixing, fermentation and exposure and eventually made good taste and nutrition. Rich and good health function, the brewing process is simple, easy to spread.
【技术实现步骤摘要】
一种覆盆子果酒以及酿造工艺
本专利技术涉及水果加工,具体涉及到一种覆盆子果酒以及酿造工艺。
技术介绍
目前,随着人们生活水平的日益提高,对果酒的追求也越来越多。覆盆子具有很高的营养价值和药用价值,其鲜果富含糖、酸、VC、VE、VA、VB、SOD、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素,营养价值远高于葡萄、苹果、橘子等水果,被誉为第三代黄金水果。覆盆子中含有生物碱、多酚、黄酮及苷、蒽醌及苷、萜类、多糖及苷、强心苷、皂苷、内酯、香豆素及苷、酚性成分、水解鞣质、缩合鞣质等多种生理活性物质。但是目前市场上以覆盆子为原料的果酒并不多见,因此一种覆盆子作为主要原料进行酿造果酒成为目前需要解决的问题。
技术实现思路
为了克服上述现有技术中的缺陷,本专利技术目的在于提供一种覆盆子果酒以及酿造工艺,通过覆盆子为主要原料加入其它高营养物质,通过酿造使果酒具有良好的口感以及丰富的营养。技术方案本专利技术提供一种覆盆子果酒,包括如下重量份的原料制备而成:覆盆子100份-150份、冰糖10份-15份、红枣5份-15份、荔枝10份-25份、薄荷5-10份、枸杞子5-10份、黄精5-8份、糯米200-600份、鸭梨10-15份、杨梅-6-12份、猕猴桃4-8份、蜂蜜2-4份以及饮用水200-300份。所述覆盆子果酒采用以下步骤制得:1)、原料挑选:挑选新鲜的、无变质现象的覆盆子、红枣、荔枝、枸杞子、鸭梨、杨梅、猕猴桃、黄精以及薄荷做为原料;2)、原料处理:将覆盆子、红枣、荔枝、枸杞子、鸭梨、杨梅和猕猴桃用水洗净后,将表面的水分沥干后去皮或者去核留下果肉混合后添加2倍覆盆子重量份的 ...
【技术保护点】
一种覆盆子果酒,其特征在于,包括如下重量份的原料制备而成:覆盆子100份‑150份、冰糖10份‑15份、红枣5份‑15份、荔枝10份‑25份、薄荷5‑10份、枸杞子5‑10份、黄精5‑8份、糯米200‑600份、鸭梨10‑15份、杨梅‑6‑12份、猕猴桃4‑8份、蜂蜜2‑4份以及适量饮用水。
【技术特征摘要】
1.一种覆盆子果酒,其特征在于,包括如下重量份的原料制备而成:覆盆子100份-150份、冰糖10份-15份、红枣5份-15份、荔枝10份-25份、薄荷5-10份、枸杞子5-10份、黄精5-8份、糯米200-600份、鸭梨10-15份、杨梅-6-12份、猕猴桃4-8份、蜂蜜2-4份以及适量饮用水。2.根据权利要求1所述的一种覆盆子果酒,其特征在于,所述饮用水的重量份为200-300份。3.一种覆盆子果酒酿造工艺,其特征在于:所述覆盆子果酒采用以下步骤制得:1)、原料挑选:挑选新鲜的、无变质现象的覆盆子、荔枝、枸杞子、鸭梨、猕猴桃、黄精以及薄荷做为原料;2)、原料处理:将覆盆子、红枣、荔枝、枸杞子、鸭梨、杨梅和猕猴桃用水洗净后,将表面的水分沥干后去皮或者去核留下果肉混合后添加2倍...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。