鹿茸血黄酒及制备工艺方法技术

本发明专利技术一种鹿茸血黄酒及制备工艺方法是鹿茸血与黄酒按一定的比例混合而成的一种鹿茸血黄酒复合饮料的工艺方法，特别是鹿茸血和黄酒混合后再利用二次螯和发酵的方法制备的鹿茸血黄酒的工艺方法。采用鹿茸血与黄酒混合，醋酸发酵，乳酸菌发酵三部工艺。经过二次螯和发酵后的鹿茸血黄酒已改变为小分子鹿茸血黄酒，其基因与人体高等真核生物基因具有同源性。

Yellow deer blood yellow wine and its preparation technology

The invention relates to a Yellow Wine antler blood and preparation process is a process of antler blood Yellow Wine compound beverage and Yellow Wine antler blood mixed according to a certain proportion, especially the process of antler blood and Yellow Wine after mixing with two chelating and fermentation method preparation of pilose antler blood Yellow Wine. Three processes were used to combine the antler blood with the yellow wine, the acetic acid fermentation and the lactic acid bacteria fermentation. After two times of chelate and fermentation, the red deer blood yellow wine has been changed into small molecule deer antler blood yellow wine, and its gene is homologous to the human body high eukaryotic gene.

【技术实现步骤摘要】
鹿茸血黄酒及制备工艺方法
：本专利技术涉及鹿茸血与黄酒按一定的比例混合而成的一种鹿茸血黄酒复合饮料的工艺方法，特别是鹿茸血和黄酒混合后再利用二次螯和发酵的方法制备的鹿茸血黄酒的工艺方法。
技术介绍
：目前人类食用鹿茸血，饮用黄酒都是分开食用。鹿茸血是指鹿茸里面的血，鹿茸血来源于人工养鹿厂采用真空抽血棒的人性化的方式获得的血源，用鲜血冷链保存。鹿茸血与人体的同源性非常好，尤其对心脑血管、心脏系统疾病有特殊的疗效。黄酒是世界三大古酒之一，源于中国且唯中国独有。它是以五谷杂粮(稻米、黍米、小米、玉米、小麦等)为原料，以曲类及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、压滤、澄清、杀菌、贮存、调配、过滤、装瓶，再进行杀菌等工序而成的酿造酒。其酒精度在10——20度之间。黄酒含有丰富的小分子氨基酸，氨基丁酸、活性多肽、多糖、多酚、有机酸、维生素、微量元素以及大量含氮化合物营养价值远超红酒和啤酒。现在市面上的鹿茸血酒是以白酒为酒基，二者生物相容性较差，而且白酒的伤肝伤身副作用很大。本专利技术的鹿茸血酒，鹿茸血与黄酒，两者具有相同的生物活性和相融性，两种营养物质再经螯和发酵于一体，其基因与人体高等真核生物基因具有同源性，几何级数的倍增了产品各自的药用功能。
技术实现思路
：本专利技术的目的是：提供一种鹿茸血黄酒的制备工艺方法。改变现在单一制作鹿茸血和黄酒的习惯，采用鹿茸血和黄酒按一定比例混合，再经过二次螯和发酵(利用醋酸菌、乳酸菌进行二部发酵)的方法，制备出鹿茸血黄酒，经过二次螯和发酵后的鹿茸血黄酒已改变为小分子鹿茸血黄酒，其基因与人体高等真核生物基因具有同源性，一种复合叠加了两种营养饮料的营养功能更加强大的新饮料。本专利技术的鹿茸血是指；鹿茸里面的血，来源于人工养鹿厂采用真空抽血棒的人性化的方式获得的血源，并以鲜血冷链保存的鲜鹿茸血。本专利技术的黄酒是指是以五谷杂粮(稻米、黍米、小米、玉米、小麦等)为原料，以曲类及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、压滤、澄清、杀菌、贮存、调配、过滤、装瓶，再进行杀菌等工序而成的酿造的所有种类的黄酒(包括但不局限于绍兴酒、金华酒、丹阳甜黄酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、金坛封缸酒、宁波黄酒、嘉兴黄酒、江阴黑酒、吉林清酒、山西黄酒、广东黄酒、湖北黄酒、张家口黄酒、河南黄酒等)。本专利技术的实施方式：1、鹿茸血与黄酒混合：根据不同的病症配方，按不同比例配搭。如鹿茸血与黄酒1∶100；3∶100；9∶100；20∶100等比例混合。2、醋酸发酵：将3‰的醋酸菌倒入鹿茸血与黄酒的混合液中，温度控制在38度左右，供给足够的氧气21天，然后减少空气供给至醋酸含量不再上升时，将鹿茸血黄酒密封隔绝空气接入储存罐中。3、乳酸菌发酵：将3‰的乳酸发酵剂菌种倒入鹿茸血与黄酒的混合溶液中，温度控制在38度左右，当PH值达到4.6时停止发酵，灭菌并冷却接入密闭的储存容器中。4、过滤装罐：将发酵好的液料用4000目的滤袋进行过滤并用匀制设备进行匀制，然后进行巴氏杀菌，冷却后用瓷瓶灌装成成品。本专利技术的特殊作用：1、把鹿茸血和黄酒小分子化；2、其基因与人体高等真核生物基因具有同源性，极大提升了鹿茸血和黄酒各自原有的功效；3、复合叠加了新的抗癌、抗衰老、抗病毒、降血脂、降血压、降血糖、缓解更年期综合征，预防老年痴呆等特殊疗效；4、可参与人体干细胞修复，生精补髓壮阳养血作用独一无二；5、最难治疗的强直性脊柱炎治愈率高达90以上；6、治疗衰弱体弱头昏、头痛、腰背痛、失眠、多梦、心悸、食欲不振、虚汗、阳痿、早泄及全身无力等症；7、治老年人心悸；8、抗衰老、壮阳；8、治疗风湿性疾病；9、治肺痿吐血；10、治疗血液病。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血等症状均有改善。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鹿茸血黄酒及制备工艺方法是鹿茸血与黄酒按一定的比例混合而成的一种鹿茸血黄酒复合饮料的工艺方法，特别是鹿茸血和黄酒混合后再利用二次螯和发酵的方法制备的鹿茸血黄酒的工艺方法。其具体制备的工艺方法是：1)鹿茸血和黄酒混合：根据不同的病症配方，按不同比例配搭。如鹿茸血与黄酒1∶100；3∶100；9∶100；20∶100；等比例混合。2)醋酸发酵：将3‰的醋酸菌倒入鹿茸血与黄酒的混合液中，温度控制在38度左右，供给足够的氧气21天，然后减少空气供给至醋酸含量不再上升时，将鹿茸血黄酒密封隔绝空气接入储存罐中。3)乳酸菌发酵：将3‰的乳酸发酵剂菌种倒入鹿茸血与黄酒的混合溶液中，温度控制在38度左右，当PH值达到4.6时停止发酵，灭菌并冷却接入密闭的储存容器中。4)过滤装罐：将发酵好的液料用4000目的滤袋进行过滤并用匀制设备进行匀制，然后进行巴氏杀菌，冷却后用瓷瓶灌装成成品。

【技术特征摘要】
1.一种鹿茸血黄酒及制备工艺方法是鹿茸血与黄酒按一定的比例混合而成的一种鹿茸血黄酒复合饮料的工艺方法，特别是鹿茸血和黄酒混合后再利用二次螯和发酵的方法制备的鹿茸血黄酒的工艺方法。其具体制备的工艺方法是：1)鹿茸血和黄酒混合：根据不同的病症配方，按不同比例配搭。如鹿茸血与黄酒1∶100；3∶100；9∶100；20∶100；等比例混合。2)醋酸发酵：将3‰的醋酸菌倒入鹿茸血与黄酒的混合液中，温度控制在38度左右，供给足够的氧气21天，然后减少空气供给至醋酸含量不再上升时，将鹿茸血黄酒密封隔绝空气接入储存罐中。3)乳酸菌发酵：将3‰的乳酸发酵剂菌种倒入鹿茸血与黄酒的混合溶液中，温度控制在38度左右，当PH值达到4.6时停止发酵，灭菌并冷却接入密闭的储存容器中。4)过滤装罐：将发酵好的液料用4000目的滤袋进行过滤并用匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：任莉慧，
申请(专利权)人：任莉慧，
类型：发明
国别省市：浙江,33