一种保健茶酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶10‑20份，白酒30‑50份，白砂糖15‑20份，黄芪3‑5份，枸杞2‑8份，酵母1‑3份，鹿茸1‑5份，茶多酚5‑10份，山茱萸4‑10份，纯净水80‑100份。本发明专利技术还公开了上述茶酒的制备方法。本发明专利技术所公开的茶酒，原料配方合理，不需要采用粮食作为原材料，能够最大限度的保护茶叶的营养成分，不破坏茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。保证茶酒的口感纯正，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
一种保健茶酒及其制备方法
本专利技术涉及酒精饮料
，特别涉及一种保健茶酒及其制备方法。
技术介绍
茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有丰富的有益物质，如茶多酚、氨基酸等元素，其含有的茶多酚含量更是平时喝茶的几十倍甚至近百倍。茶多酚能有效地降低血脂浓度，又能对人体的糖代谢具有调节作用；而氨基酸，可调节免疫球蛋白的量活性，间接实现提高人体综合免疫能力等等当今社会，生活节奏加快、生活压力变大，致使许多人文章来源于佳酿网都处在身体和精神上的双重压力之下，造成了身体处在亚健康的状态。所谓身体是革命的本钱，唯有健康的体魄方可谈及修齐治平，既然不可避免的需要交际饮酒，鉴于茶酒的诸般益处，茶酒作为一种健康饮品越来越受到消费者的喜爱。但是，现有的茶酒大多采用茶叶萃取液与制酒原料经混合发酵，经蒸馏制成，这种茶酒需要采用粮食作为生产原料，而且在生产过程中会破坏茶叶中的营养成分，进而影响茶酒的口感与保健品质。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种保健茶酒及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来具体实现：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶10-20份，白酒30-50份，白砂糖15-20份，黄芪3-5份，枸杞2-8份，酵母1-3份，鹿茸1-5份，茶多酚5-10份，山茱萸4-10份，纯净水80-100份。进一步的，所述茶叶为15份。进一步的，所述白酒为40份。进一步的，所述所述白砂糖为17份。进一步的，所述黄芪为4份。进一步的，所述枸杞为6份。进一步的，所述酵母为2份。进一步的，所述鹿茸为3份。进一步的，所述茶多酚为7份，所述山茱萸为6份，所述纯净水为90份。一种保健茶酒的制备方法，首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至60℃，持续时间为40min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、枸杞与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将黄芪、鹿茸、茶多酚、山茱萸进行粉碎，粉碎颗粒大小为80-100目，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将原酒进行澄清过滤，在真空环境下放置，3-6个月后取出制得。本专利技术所公开的茶酒及其制备方法，原料配方合理，不需要采用粮食作为原材料，能够最大限度的保护茶叶的营养成分，不破坏茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。保证茶酒的口感纯正，营养丰富。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术具体实施方式进行详细说明。实施例1：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶10份，白酒30份，白砂糖15份，黄芪3份，枸杞2份，酵母1份，鹿茸1份，茶多酚5份，山茱萸4份，纯净水80份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡2天，加热至60℃，持续时间为40min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20摄氏度的环境中静置2h，在常温下融化，并放入白糖、枸杞与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40分钟，制得酵母茶汤，将黄芪、鹿茸、茶多酚、山茱萸进行粉碎，粉碎颗粒大小为80-100目，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将原酒进行澄清过滤，在真空环境下放置，6个月后取出制得。实施例2：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶20份，白酒50份，白砂糖20份，黄芪5份，枸杞8份，酵母3份，鹿茸5份，茶多酚10份，山茱萸10份，纯净水100份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡5天，加热至60℃，持续时间为40min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下35摄氏度的环境中静置3h，在常温下融化，并放入白糖、枸杞与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花60分钟，制得酵母茶汤，将黄芪、鹿茸、茶多酚、山茱萸进行粉碎，粉碎颗粒大小为80-100目，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将原酒进行澄清过滤，在真空环境下放置，6个月后取出制得。实施例3：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶15份，白酒40份，白砂糖18份，黄芪4份，枸杞5份，酵母2份，鹿茸3份，茶多酚7份，山茱萸6份，纯净水90份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡3天，加热至60℃，持续时间为40min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置3h，在常温下融化，并放入白糖、枸杞与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花50分钟，制得酵母茶汤，将黄芪、鹿茸、茶多酚、山茱萸进行粉碎，粉碎颗粒大小为80-100目，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将原酒进行澄清过滤，在真空环境下放置，3-6个月后取出制得。实施例4：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶11份，白酒33份，白砂糖16份，黄芪4份，枸杞3份，酵母2份，鹿茸4份，茶多酚6份，山茱萸5份，纯净水85份。下面介绍本专利技术所公开的茶酒的制备方法：首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至60℃，持续时间为40min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、枸杞与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将黄芪、鹿茸、茶多酚、山茱萸进行粉碎，粉碎颗粒大小为80-100目，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将原酒进行澄清过滤，在真空环境下放置，3-6个月后取出制得。实施例5：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶12份，白酒35份，白砂糖17份，黄芪4份，枸杞6份，酵母2份，鹿茸4份，茶多酚8份，山茱萸9份，纯净水95份。实施例6：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶13份，白酒35份，白砂糖17份，黄芪3份，枸杞6份，酵母2份，鹿茸4份，茶多酚9份，山茱萸9份，纯净水88份。实施例7：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶12份，白酒32份，白砂糖17份，黄芪3份，枸杞6份，酵母2份，鹿茸4份，茶多酚5份，山茱萸4份，纯净水80份。实施例8：一种保健茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶11份，白酒48份，白砂糖16份，黄芪3份，枸杞4份，酵母3份，鹿茸5份，茶多酚6份，山茱萸5份，纯净水100份。与现有技术比较，本专利技术由于采用了上述技术方案，将传统的沏茶工艺与果酒制备方法有机的结合起来，以水煮方式浸提茶叶中的有效成分，因此不仅可充分提取茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等有效成分，而且能使难溶于有机溶剂的维生素、氨基酸以兼性离子或偶极离子的形式存在茶汤中、利于人体吸收；既提高了茶酒的营养价值、又能保证茶酒保留茶汤的自然风味。营养更加丰富，而且还可产生醇香和蜂蜜的芳香。由于本专利技术茶酒未经高温蒸馏处理，因此茶叶中的营养成分不会遭到破坏。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健茶酒，其特征在于：包括下列重量份的原料：茶叶10‑20份，白酒30‑50份，白砂糖15‑20份，黄芪3‑5份，枸杞2‑8份，酵母1‑3份，鹿茸1‑5份，茶多酚5‑10份，山茱萸4‑10份，纯净水80‑100份。

【技术特征摘要】
1.一种保健茶酒，其特征在于：包括下列重量份的原料：茶叶10-20份，白酒30-50份，白砂糖15-20份，黄芪3-5份，枸杞2-8份，酵母1-3份，鹿茸1-5份，茶多酚5-10份，山茱萸4-10份，纯净水80-100份。2.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述茶叶为15份。3.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述白酒为40份。4.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述所述白砂糖为17份。5.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述黄芪为4份。6.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述枸杞为6份。7.根据权利要求1所述的一种保健茶酒，其特征在于：所述酵母为2份。8.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺东林，孙爱钧，贺金良，高柳川，
申请(专利权)人：柳州市茶霖酒业科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45