液态冷冻系统技术方案

一种液态冷冻系统，包括：输送装置，具有输送机构；吊笼，设置在输送机构上并能随输送机构自输送始端移动至输送末端，吊笼具有盛放食物的内腔；冷冻装置，位于输送装置的输送末端旁，冷冻装置具有与冷水机相接的冷冻缸；浸水喷洗装置，位于输送装置的输送始端旁，浸水喷洗装置具有浸水喷洗缸；摇摆装置，位于冷冻装置与浸水喷洗装置之间，摇摆装置具有摇摆筐；天车，架设在冷冻装置、浸水喷洗装置和摇摆装置的上方，天车能起吊或下放吊笼至冷冻缸、摇摆筐或浸水喷洗缸。本实用新型专利技术可降低食物冷冻过程中对人力的需求，提升操作效率，降低生产成本。该连接至冷水机的各水管设计为反冲洗结构，防止杂质进入冷水机，以便日常维护及延长系统使用寿命。

Liquid cryopreservation system

Including a liquid refrigeration system: conveying device having a conveying mechanism; the cage, arranged on the conveying mechanism and conveying mechanism with self starting end to end mobile conveyor conveying, the cage has cavity for holding food; freezing device, conveying device positioned on the conveying end near freezing device with a refrigeration cylinder is connected with the cold water machine; water jet cleaning device, conveying in conveying device at the start of the next water spray washing device with water spray cylinder swing device, located in refrigeration equipment; and water spraying device between the swing device has a swing basket; crane, erected above in device and the swing device of refrigeration unit, water spray, crane lifting or lowering the cage to the freezing cylinder, swing basket or water spray washing cylinder. The utility model can reduce the demand for manpower in the process of food freezing, improve the operation efficiency and reduce the production cost. The water pipe connected to the cold water machine is designed as a backwash structure to prevent impurities from entering the cold water machine, so as to maintain and prolong the service life of the system.

【技术实现步骤摘要】
液态冷冻系统
本技术有关于一种液态冷冻系统，尤其有关于一种食品包装领域中的液态冷冻系统。
技术介绍
目前，对于食物生产商而言，新鲜食材本质容易腐坏，需要特殊储存条件才能保持食物品质。食物制造厂普遍使用低温贮存方法抑制细菌滋生，例如把食物冷却至4℃或以下，使细菌繁殖速度减慢，继而减低引致食物中毒的机会。不过对于一些有潜在危害或容易腐坏的食物，生产商除了确保食物贮存温度适当外，更需以最短时间将煮熟的食物冷却，避免细菌于冷却过程中大量繁殖至危险水平。为了符合食物法规的规定，市面上有各种冷冻设备，例如急速冷冻柜或喷雾冷冻方法(例如将液态氮或二氧化碳喷淋于食物上)。虽然相关技术有助于食物加快降温，但存在高耗能、高营运成本、冷冻效率低等问题，加重现实业界生产成本上涨的负担。除使用冰水冷冻外，食物业的另一冷冻方式为间接冷冻，例如冷风速冻技术。利用冷风的对流效果带走食物表面上的热力。此技术冻结时间长，会造成产品表面温度跟内部温度有温差；另外过长的冷冻过程，会对食物内部的水分子结构造成大量不规则的冰晶现象，破坏食物的细胞组织结构，影响食物的安全及口感。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种液态冷冻系统，通过配本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液态冷冻系统，其特征在于，所述液态冷冻系统包括：输送装置，其具有输送机构，所述输送机构具有输送始端和输送末端；吊笼，其设置在所述输送机构上并能随所述输送机构自所述输送始端移动至所述输送末端，所述吊笼具有盛放食物的内腔；冷冻装置，其位于所述输送装置的输送末端旁，所述冷冻装置具有冷冻缸；浸水喷洗装置，其位于所述输送装置的输送始端旁，所述浸水喷洗装置具有浸水喷洗缸；摇摆装置，其位于所述冷冻装置与所述浸水喷洗装置之间，所述摇摆装置具有摇摆筐；天车，其架设在所述冷冻装置、所述浸水喷洗装置和所述摇摆装置的上方，所述天车位于所述输送机构的内侧，其能起吊或下放所述吊笼至所述冷冻缸、所述摇摆筐或所述浸水喷洗...

【技术特征摘要】
1.一种液态冷冻系统，其特征在于，所述液态冷冻系统包括：输送装置，其具有输送机构，所述输送机构具有输送始端和输送末端；吊笼，其设置在所述输送机构上并能随所述输送机构自所述输送始端移动至所述输送末端，所述吊笼具有盛放食物的内腔；冷冻装置，其位于所述输送装置的输送末端旁，所述冷冻装置具有冷冻缸；浸水喷洗装置，其位于所述输送装置的输送始端旁，所述浸水喷洗装置具有浸水喷洗缸；摇摆装置，其位于所述冷冻装置与所述浸水喷洗装置之间，所述摇摆装置具有摇摆筐；天车，其架设在所述冷冻装置、所述浸水喷洗装置和所述摇摆装置的上方，所述天车位于所述输送机构的内侧，其能起吊或下放所述吊笼至所述冷冻缸、所述摇摆筐或所述浸水喷洗缸。2.如权利要求1所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述吊笼具有周壁、连接在所述周壁上端的顶壁、以及连接在所述周壁下端的底壁，所述周壁上设有多个穿孔，所述周壁、所述底壁和所述顶壁围设形成所述内腔；所述周壁的一侧设有能开合的门板。3.如权利要求1或2所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述吊笼设有多个钩挂杆，所述钩挂杆由连接在所述吊笼上的吊杆及固定在所述吊杆下方的钩挂板组成，所述天车具有多个托架，所述托架与所述钩挂板相配合。4.如权利要求3所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述钩挂杆为三个，所述吊笼的顶部一端设有一个所述钩挂杆，所述吊笼的顶部另一端设有两个所述钩挂杆；所述托架为三个，所述天车的一侧设有一个所述托架，所述天车的另一侧设有两个所述托架，所述天车上的三个所述托架与所述吊笼上的三个所述钩挂杆相对应。5.如权利要求3所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述天车具有机架及能水平移动地设置在所述机架上的起吊机构，所述机架围设在所述冷冻装置、所述浸水喷洗装置和所述摇摆装置的外周，所述起吊机构能起吊或下放所述吊笼，多个所述托架设置在所述起吊机构上。6.如权利要求5所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述起吊机构上设有防撞机构，所述防撞机构具有触发架和传感器，所述触发架与所述传感器之间设有弹簧，所述触发架通过所述弹簧能弹性连接于所述传感器。7.如权利要求6所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述触发架上套设有塑胶套。8.如权利要求1所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述冷冻缸具有冷冻主槽及多个冷冻副槽，多个所述冷冻副槽分别与所述冷冻主槽相连通，所述冷冻主槽的内周壁及所述冷冻主槽的底壁上均设有保温棉层，所述冷冻副槽的顶部设有保温盖。9.如权利要求1所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述输送装置还具有前输送机构、后输送机构及两个输送转盘机构，所述前输送机构通过一个所述输送转盘机构与所述输送机构的输送始端相连，所述后输送机构通过另一个所述输送转盘机构与所述输送机构的输送末端相连；其中，所述前输送机构、所述后输送机构均与所述输送机构相垂直设置，所述冷冻装置、所述摇摆装置和所述浸水喷洗装置均位于所述后输送机构、所述输送机构和所述前输送机构围设形成的内部空间中。10.如权利要求9所述的液态冷冻系统，其特征在于，所述前输送机构、所...

【专利技术属性】
技术研发人员：林子聪，雷凯茵，李振邦，李国强，
申请(专利权)人：香港生产力促进局，
类型：新型
国别省市：中国香港,81