一种食用菌培养基及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种食用菌培养基及其制备方法，由以下质量组分的组分组成：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份。本发明专利技术提供一种食用菌培养基，采用上述食用菌培养基质，可缩短栽培周期天，产量提高20～25％，实体形态方面无明显差异，而且操作简单方便，所需原料简单，可操作性强。

Edible fungus culture medium and its preparation method

The present invention provides a kind of edible fungus culture medium and preparation method thereof, the quality component consists of the following components: corn stalk 20 - 50, 5 - 15, wheat bran 20 silkworm - 30, calcium ion solvent 5 ~ 10, 5 ~ 15 rapeseed shell stems, leaves 10 ~ 30 from 5 to 10, ferric sulfate, Mi Kang 10 - 30, 5 - 10 GA. The invention provides an edible mushroom culture medium, which can shorten the cultivation cycle day, increase the production by 20 to 25%, and have no obvious difference in the form of the entity, and the operation is simple and convenient, the raw material is simple, and the operation is strong.

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌培养基及其制备方法
本专利技术属于食品的处理装置领域，具体涉及一种食用菌培养基及其制备方法。
技术介绍
食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品；迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。这些菌中，有原木栽培的，粪草栽培的，以及代料栽培的，这些栽培方式的基质所生产的食用菌对人体保健的有效成分较少，给人体带来的保健功能也不尽人意。而且，由于现有的食用菌最常用的培养料是棉籽壳，近年来棉籽壳价格不断上涨，使食用菌种植者的成本增加，严重挫伤了种植者的种植热情；寻找廉价的替代品，才能保证食用菌种植业的可持续发展。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术中存在的问题，提供一种食用菌培养基及其制备方法。本专利技术的技术方案是：一种食用菌培养基，由以下质量组分的组分组成：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份。优选地，由以下质量组分的组分组成：玉米秆25份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份。优选地，由以下质量组分的组分组成：玉米秆30份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份。优选地，还包括生石灰5-10份。优选地，还包括营养素1-2份。一种食用菌培养基的制备方法，包括如下步骤：(1)预湿及发酵：在栽培食用菌的前2～5天，在玉米秆上喷水，翻料搅拌，使其含水率达到75％～85％，并堆积发酵；(2)食用菌培养基质配料：按照配方的质量份数称取原料：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份、生石灰5-10份；各原料混合均匀，将麸皮、茶渣和油菜壳茎粉碎备用；(3)将步骤(2)中的基料调节其含水率至30％～55％，即得到食用菌培养基质；(4)再加入离子钙溶剂，搅拌均匀；(5)装瓶或装袋、灭菌：采用装瓶机或装袋机对食用菌培养基质分装，灭菌备用，获得成品。优选地，所述步骤(2)中采用搅拌机。优选地，所述步骤(2)中粉碎麸皮、茶渣和油菜壳茎采用粉碎机，且粉碎机为小型粉碎机。优选地，所述步骤(2)中按照配方的质量份数称取原料：玉米秆25份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份、生石灰6份。优选地，所述步骤(4)中离子钙溶液的溶度为3％。本专利技术的有益效果：本专利技术提供一种食用菌培养基，采用上述食用菌培养基质，可缩短栽培周期天，产量提高20～25％，实体形态方面无明显差异，而且操作简单方便，所需原料简单，可操作性强。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。一种食用菌培养基，由以下质量组分的组分组成：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份。本专利技术中采用上述原材料，其中这些物料中，具有功能和效用：(1)玉米秆：玉米秸秆含有30％以上的碳水化合物、2％～4％的蛋白质和0.5％—1％的脂肪，是工、农业生产的重要生产资源，粉碎后可栽培食用菌。(2)麸皮：麸皮中含有较多的蛋白质，营养价值较高，生理价值相当高，能与鸡蛋蛋白媲美。因此，麸皮蛋白是一种优质蛋白。由麸皮提取的蛋白可作为食品添加剂，添加于糕点、面包，能防止老化；添加于肉食制品如腊肠、香肠、灌肠等，可以增加弹性，还能增加其保油性，避免油脂流出。此外，还可用于乳酪及乳酸饮料、替代鸡蛋清做蛋白发泡剂使用。提取蛋白后剩下的残渣和废渣，可用作赖氨酸、味精酵母等的培养基。(3)油菜壳茎：含有丰富的粗蛋白、粗纤维等蘑菇生长的营养物质，通过合理的人工处理，可用于栽培食用菌。(4)茶渣：本品是茶叶深加工副产物，其中含大量水不溶性物质，如20％左右的蛋白质和70％左右的茶纤维以及少量的络合态色素、矿物质等。这些物质的存在可以为食用菌生长提供所必需的有机碳、氮源。(9)赤霉素：广泛存在的植物激素。化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。赤霉素功效对作物的有效率是百分之百，效果持久，更高效，更稳定，更安全，幼苗期开始喷施为最佳，可使根系发达，又预防病害，它能显著地促进植物茎、叶生长，如生长期喷施，也可使营养均衡，有助于作物长势，花期喷施，可保花保果、也能使果实膨大、更有美果作用，并可以有效解除作物病害。用于马铃薯、番茄、稻、麦、棉花、大豆、烟草、果树等作物，促进其生长、发芽、开花结果；能刺激果实生长，提高结实率，对水稻、棉花、蔬菜、瓜果、绿肥等有显著的增产效果。实施例一、一种食用菌培养基，由以下质量组分的组分组成：玉米秆25份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份、生石灰6份。一种食用菌培养基的制备方法，包括如下步骤：(1)预湿及发酵：在栽培食用菌的前2～5天，在玉米秆上喷水，翻料搅拌，使其含水率达到75％～85％，并堆积发酵；(2)食用菌培养基质配料：按照配方的质量份数称取原料：玉米秆25份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份、生石灰6份；各原料在搅拌机中混合均匀，将麸皮、茶渣和油菜壳茎放入粉碎机中粉碎备用；(3)将步骤(2)中的基料调节其含水率至30％～55％，即得到食用菌培养基质；(4)再加入离子钙溶剂，且浓度为3％，搅拌均匀；(5)装瓶或装袋、灭菌：采用装瓶机或装袋机对食用菌培养基质分装，灭菌备用，获得成品。实施例二、一种食用菌培养基，由以下质量组分的组分组成：玉米秆30份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份。一种食用菌培养基的制备方法，包括如下步骤：(1)预湿及发酵：在栽培食用菌的前2～5天，在玉米秆上喷水，翻料搅拌，使其含水率达到75％～85％，并堆积发酵；(2)食用菌培养基质配料：按照配方的质量份数称取原料：玉米秆30份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份；各原料在搅拌机中混合均匀，将麸皮、茶渣和油菜壳茎放入粉碎机中粉碎备用；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用菌培养基，其特征在于，由以下质量组分的组分组成：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份。

【技术特征摘要】
1.一种食用菌培养基，其特征在于，由以下质量组分的组分组成：玉米秆20～50份、麸皮5～15份、蚕沙20～30份、离子钙溶剂5～10份、油菜壳茎5～15份、茶渣10～30份、硫酸铁5～10份、米糠10～30份、赤霉素5～10份。2.根据权利要求1所述的食用菌培养基，其特征在于，由以下质量组分的组分组成：玉米秆25份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份。3.根据权利要求1所述的食用菌培养基，其特征在于，由以下质量组分的组分组成：玉米秆30份、麸皮11份、蚕沙25份、离子钙溶剂5份、油菜壳茎10份、茶渣20份、硫酸铁8份、米糠20份、赤霉素5份。4.根据权利要求1所述的食用菌培养基，其特征在于，还包括生石灰5-10份。5.根据权利要求1所述的食用菌培养基，其特征在于，还包括营养素1-2份。6.一种根据权利要求1所述的食用菌培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)预湿及发酵：在栽培食用菌的前2～5天，在玉米秆上喷水，翻料搅拌，使其含水率达到75％～85％，并堆积发酵；(2)食用菌培养基质配料：按照配方的质量份数...

【专利技术属性】
技术研发人员：林燕，
申请(专利权)人：林燕，
类型：发明
国别省市：广西,45