一种超微高钙深海骨原粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种超微高钙深海骨原粉的制备方法，步骤：在碱性蛋白酶和魔芋粉的共同作用下，将鱼骨进行滚揉，保护性酶解，得到滚揉酶解后的鱼骨；得到的滚揉酶解后的鱼骨与水混合搅拌2‑3次，沥干后采用高温高压灭菌，得到灭菌后的鱼骨；将得到的灭菌后的鱼骨烘干至含水量小于10％；再用粉碎机粉碎至80‑150目，得到一次粉碎鱼骨；将得到的一次粉碎鱼骨进行超低温纳米粉碎至纳米级，得到超微高钙深海骨原粉。采用优化保护性提纯，降低钙、磷、骨胶原蛋白肽、软骨素、DHA及EPA、骨质维生素A、D等有益成分损失，达到全效补钙的目的。且本发明专利技术纳米骨原钙具备高的吸收率，可达到80‑90％。

Ultramicro high calcium deep sea bone powder and its preparation method and Application

Step method, the invention relates to a preparation ultra high calcium bone powder: deep in the common role of konjak powder and alkaline protease, the fish roll kneading, protective enzyme, are tumbling after enzymatic hydrolysis by fishbone; knead the hydrolyzed fish mixed with water 2 3 times, and then by autoclaving, were obtained after sterilization of bone; will be sterilized fish dried to a moisture content of less than 10%; and then the mill to 80 150, get a crush will get a bone; crush the bones for cryogenic crushing to get nano nano, ultrastructure deep sea high calcium bone powder. The optimization of protective purification, reduce calcium, phosphorus, bone collagen peptide, chondroitin sulfate, DHA and EPA, with vitamin A, D and other useful components to achieve the purpose of calcium loss, total. And the invention of nano calcium with primary bone absorption rate is high, can reach 80 90%.

【技术实现步骤摘要】
一种超微高钙深海骨原粉及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种超微高钙深海骨原粉，还涉及一种超微高钙深海骨原粉的制备方法和应用。
技术介绍
钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。钙能增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿。骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。钙在人体中的作用如下：1)维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞，发出电波，和布满全身的神经纤维，形成人体情报网络，信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。内分泌腺细胞分泌激素时也必需由钙经过血液，到器官中传递信息。细胞的单个功能和互相联络的网络都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃。2)参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子，医学教育网搜集整理|促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。3)钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。当体内钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用，导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。4)钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。缺钙可导致100多种疾病，例如：1、骨代谢病：骨质增生、骨质疏松、颈椎病、肩周炎、佝偻病、软骨病、股骨头坏死等；2、内分泌病：甲亢、糖尿病、肾上腺、肥胖症等；3、心血管：动脉粥样硬化、高血压、心脏病、心肌梗塞等、妊娠高血压综合症等；4、神经系统：神经衰弱、多动症、痴呆、脑血管、脑出血、癫痫病等；5、消化系统：消化溃疡、肝硬化、胃肠痉挛、痔疮等；6、呼吸系统：支气管痉挛、肺炎、肺结核、慢性阻塞性肺病等；7、泌尿系统：水肿、急性肾炎、急慢性肾功能衰竭、泌尿系结石等；8、生殖系统：不孕症、痛经、绝经期综合症等；9、感觉器官：近视、白内障、手足裂、听力下降、皮肤病、湿疹、足廯、手廯等；10、免疫系统：皮炎、风湿、类风湿、关节炎、变态反应皮肤病、结缔组织病等；11、血液系统：贫血、血友病等。正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1％的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说补钙都是不能缺少的。骨组织的成分可分为有机类物质、无机盐类物质和水分3种。有机类物质由胶原蛋白、糖蛋白、多糖、骨基质、胶原纤维等构成，包括细胞成分和细胞间质。细胞成分包括成骨细胞、破骨细胞和骨细胞；细胞间质由骨基质和胶原纤维构成。有机质使骨骼具有一定的韧性。骨的无机类物质又称为骨盐，主要成分是钙和磷。骨盐占骨密质总量的75％，主要以羟基磷灰石结晶的形式存在。骨盐与胶原纤维和基质结合使骨具有一定硬度。无机基质中钙提供骨骼硬度和压力，有机基质中的胶原纤维提供支撑和张力。现代医学研究发现，人体对钙的吸收是一个复杂的过程，但有一点可以肯定的是，人体对动物天然的钙源是最容易吸收的，特别是与人体骨骼成分相似度越高的天然动物钙源是最容易吸收，这些天然钙的一个突出特点就是主要成分是胶体状磷酸钙，胶体磷酸钙的主要成分为磷酸钙，其最显著的特点在于：产品的钙：磷＝1.7(摩尔比)，该比例和人体骨骼及牙齿的钙磷比完全一致。胶体磷酸钙和普通无机磷酸钙并不完全等同，它是一种高度交错聚合的高分子磷酸钙聚合物，特称之为Ultra-polyphosphate(UP)或Hydroxy-Apatite(HAP)。现在人们越来越重视补钙和补钙原料及制剂的研究，市场上钙剂的形式各种各样，但主要有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等；近年来也出现几种以天然动物骨原原料进行制备的补钙制剂，它们被制成片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等形式出现，受到市场的青睐。现代医学研究表明，人体对无机钙的吸收率约为20％、对普通有机钙的吸收率约为30％，因此，研究新型、安全、合理、高效吸收的补钙原料和制剂越来越受到科技工作者的重视。人们把研究对象重点投向了与人体骨骼相似度更高的鱼类，一批以鱼骨为天然钙源制备补钙原料和补钙制剂的技术文献已相继公开，极大的提高了补钙制剂的安全性和钙吸收率。最常见的鱼骨水解和钙提取方法有三种：酶解法、酸法和醇碱法。三种方法各有利弊：酸法和醇碱法成本低，方法简便易行，但对营养成分的破坏比较大；酶解法反应条件比较温和，但提取时间长，且酶的价格昂贵，使加工成本过高。现有文献报道中，以对以上三种方法的改进研究和工艺优化居多。但是，也有文献报道了微生物发酵、高压脉冲电场处理等其他提取方法。其公开技术主要归纳如下方法：1、酶解法酶解法是用蛋白酶水解鱼骨胶原蛋白基质释放可溶性钙成分的一种方法，如以鲽鱼骨为原料，采用酶解法制备骨胶原多肽螯合钙，发现采用体积比为3:1的多肽液(用碱性蛋白酶在ph＝8、温度60℃条件下酶解1h制得)与骨粉酸解液为螯合反应液，在ph＝8、40℃条件下反应40min得到的产品钙鳌合率最高，达到98.64％。2、酸法常用于水解鱼骨和钙提取的酸主要有盐酸、乳酸、醋酸等，此外，用柠檬酸和苹果酸的混合酸从鱼骨中提取CMC活性钙也是目前研究热点之一。如对不同酸浓度、不同温度条件下盐酸、乳酸和乙酸提取鱼骨钙的效果进行了研究，发现盐酸的提取效本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超微高钙深海骨原粉的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)在碱性蛋白酶和魔芋粉的加入下，将鱼骨进行滚揉酶解，得到滚揉酶解后的鱼骨；所述碱性蛋白酶活性为200000‑300000U/g，所述碱性蛋白酶用量为鱼骨质量的0.1‑0.2％；所述魔芋粉用量为鱼骨质量的0.2‑0.5％；所述滚揉酶解条件为：pH值10‑11，温度45‑55℃，时间1‑1.5小时，恒温滚揉机中滚揉酶解；(2)将步骤(1)中得到的滚揉酶解后的鱼骨与水混合搅拌2‑3次，沥干后采用高温高压灭菌，得到灭菌后的鱼骨；所述滚揉酶解后的鱼骨和水的重量比为1:(3‑5)；(3)将步骤(2)中得到的灭菌后的鱼骨烘干至含水量小于10％；再用粉碎机粉碎至80‑150目，得到一次粉碎鱼骨；(4)将步骤(3)中得到的一次粉碎鱼骨进行超低温纳米粉碎至纳米级，得到超微高钙深海骨原粉。

【技术特征摘要】
1.一种超微高钙深海骨原粉的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)在碱性蛋白酶和魔芋粉的加入下，将鱼骨进行滚揉酶解，得到滚揉酶解后的鱼骨；所述碱性蛋白酶活性为200000-300000U/g，所述碱性蛋白酶用量为鱼骨质量的0.1-0.2％；所述魔芋粉用量为鱼骨质量的0.2-0.5％；所述滚揉酶解条件为：pH值10-11，温度45-55℃，时间1-1.5小时，恒温滚揉机中滚揉酶解；(2)将步骤(1)中得到的滚揉酶解后的鱼骨与水混合搅拌2-3次，沥干后采用高温高压灭菌，得到灭菌后的鱼骨；所述滚揉酶解后的鱼骨和水的重量比为1:(3-5)；(3)将步骤(2)中得到的灭菌后的鱼骨烘干至含水量小于10％；再用粉碎机粉碎至80-150目，得到一次粉碎鱼骨；(4)将步骤(3)中得到的一次粉碎鱼骨进行超低温纳米粉碎至纳米级，得到超微高钙深海骨原粉。2.如权利要求1所述的超微高钙深海骨原粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中超低温纳米粉碎的工艺条件为：超低温纳米粉碎机中，0至-40℃超低温粉碎，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张燕平，李建彬，张入铭，
申请(专利权)人：烟台东极生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37