一种香辣辣条制造技术

本发明专利技术公开了一种香辣辣条，各组分按重量份包括：55‑65份面粉、12‑25份黄油、25‑35份肉末、8‑17份洋葱、15‑22份番茄汁、2‑4份薄荷1‑4份柠檬汁、7‑20份辣椒粉4‑8份黑胡椒、4‑11份孜然粉、5‑10份糖、5‑7份白酒、20‑40份水、2‑4份月桂叶、2‑4份香菜籽、1‑3份生姜、3‑4份大蒜。采用了本发明专利技术后，无任何添加剂，营养丰富，味道香醇，以薄荷、柠檬汁、番茄汁等衬出辣味，辅以洋葱、黑胡椒、孜然粉增加香味且辅以生姜、白酒、大蒜用来消毒、保持口味，使得辣条吃起来有嚼劲、口感丰满。

A fragrant spicy.

The invention discloses a fragrant spicy, including components by weight: 55 65 copies of 25 copies of 12 flour, butter, 25 35 copies, 17 copies of 8 minced onion, 15 22 copies, 4 copies of Tomato Juice 2 Mint 1 4 copies, 20 copies of the 7 lemon juice 4 chili powder 8 black pepper, cumin powder, 4 11 5 10 sugar, 5 7 liquor, 20 40 copies, 4 copies of the 2 water bay leaves, 2 4 copies, 3 copies of 1 coriander and ginger, garlic 3 4. By adopting the invention, without any additives, rich nutrition, taste mellow, with mint, lemon juice, Tomato Juice, with spicy, with onion, black pepper, cumin powder added fragrance and fresh ginger, garlic, and liquor used to sterilize and keep the taste, so spicy to eat chewy taste, plump.

【技术实现步骤摘要】
一种香辣辣条
本专利技术涉及一种香辣辣条。
技术介绍
辣条是以面粉为原料调味、小米辣干等作辅料制成的一种小吃，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味。但是现有市面上卖的辣条大多数营养价值不高、可能含有较多的添加剂、既不卫生也对身体有害。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有市面上卖的辣条营养价值不高、可能含有较多的添加剂、既不卫生也对身体有害的问题。本专利技术采用的技术方案是：一种香辣辣条，各组分按重量份为：55-65份面粉、12-25份黄油、25-35份肉末、8-17份洋葱、15-22份番茄汁、2-4份薄荷1-4份柠檬汁、7-20份辣椒粉4-8份黑胡椒、4-11份孜然粉、5-10份糖、5-7份白酒、20-40份水、2-4份月桂叶、2-4份香菜籽、1-3份生姜、3-4份大蒜。制备方法为将肉末总量的一半加入水中，将水与番茄汁总量的一半、柠檬汁和薄荷混合后加热至35℃，在加热的混合液中加入糖总量的一半、黑胡椒以及白酒后和入面粉中搅拌30分钟，将月桂叶、洋葱和大蒜捣碎后与剩余的肉末及混入原料的面粉混合后加入黄油、并加热至100℃后烧烤3-4小时，烧烤后将孜然粉、辣椒粉、香菜籽和剩余番茄汁混合均匀撒在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香辣辣条，其特征在于各组分按重量份为：55‑65份面粉、12‑25份黄油、25‑35份肉末、8‑17份洋葱、15‑22份番茄汁、2‑4份薄荷1‑4份柠檬汁、7‑20份辣椒粉4‑8份黑胡椒、4‑11份孜然粉、5‑10份糖、5‑7份白酒、20‑40份水、2‑4份月桂叶、2‑4份香菜籽、1‑3份生姜、3‑4份大蒜。

【技术特征摘要】
1.一种香辣辣条，其特征在于各组分按重量份为：55-65份面粉、12-25份黄油、25-35份肉末、8-17份洋葱、15-22份番茄汁、2-4份薄荷1-4份柠檬汁、7-20份辣椒粉4-8份黑胡椒、4-11份孜然粉、5-10份糖、5-7份白酒、20-40份水、2-4份月桂叶、2-4份香菜籽、1-3份生姜、3-4份大蒜。2.制备方法为将肉末总量的一半加入水中，将水与番茄...

【专利技术属性】
技术研发人员：宗亚军，
申请(专利权)人：海门臻凯工业设计有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32