The invention discloses a processing method, a tea tea includes: followed by blending, withering, blanching and drying. Tea leaves and tea were processed into green tea, compared with green tea made from single tea. The contents of tea polyphenols and antioxidant were increased obviously.
【技术实现步骤摘要】
一种茶树花茶及其加工方法
本专利技术涉及茶叶加工领域，具体涉及一种茶树花茶及其加工方法。
技术介绍
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品，作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶是中国人民非常喜爱的一种饮料，饮茶在中国具有悠久的历史，茶树花相比于茶叶，具有茶叶的香气且茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，可以说茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。所以一种茶树花茶的保健效果优于普通的茶，更有利于身体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种茶树花茶及其加工方法，解决普通茶叶中有益成分含量较低且不易溶出的问题。为解决上述的技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种茶树花茶的加工方法，包括：依次进行的拼配、萎凋、杀青和干燥。作为优选的，采摘茶树花和大叶种茶树的一芽二叶，并按重量比1:3-5拼配。优选的大叶种茶树为黔湄系列大叶种茶树。作为优选的，所述萎凋是将拼配后的茶置于...
【技术保护点】
一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，包括：依次进行的拼配、萎凋、杀青和干燥。
【技术特征摘要】
1.一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，包括：依次进行的拼配、萎凋、杀青和干燥。2.根据权利要求1所述的一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，采摘茶树花和大叶种茶树的一芽二叶，并按重量比1:3-5拼配。3.根据权利要求1所述的一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，所述萎凋是将拼配后的茶置于25-30℃下萎凋15-20h，至用手揉原料叶子不断。4.根据权利要求1所述的一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，所述杀青是保持温度为180-200℃的条件下杀青30-60s。5.根据权利要求4所述的一种茶树花茶的加工方法，其特征在于，杀青结束后将产物转移至室内...
【专利技术属性】
技术研发人员：金志伟，
申请(专利权)人：湄潭县京贵茶树花产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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