一种金银花茶及其干制加工方法技术

一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，干制青蕾的折干率为3.35～3.14∶1，其含有6.76±0.03％的绿原酸和每100克总量中含有6.92±0.19克的总黄酮，同时青蕾含木犀草苷和多酚类物质。干制上述金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装。其优点在于：干制后的金银花蕾含有较高的绿原酸、总黄酮，还含有木犀草苷和多酚类物质，中药材的性能佳，同时干燥后的色泽佳、清香且形状保持完整；本烘干干燥过程在低温条件下完成，不仅可以获得高品质的金银花，同时还可节约电能，经济性强，大批量的完成金银花的干燥工作，效率高。

【技术实现步骤摘要】
一种金银花茶及其干制加工方法
本专利技术涉及保健茶
，具体的说是一种金银花茶及其干制加工方法。
技术介绍
金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热之功效。金银花有主治臃肿疔疮、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症的功效，因此人们对金银花的加工工艺有一定的研究。目前主要采用自然晾晒和烘干两种方法加工，一般自然晾晒受外界环境影响大，如：当太阳过弱时，晾晒厚度要适宜，否则花会变黑，当太阳过强时，金银花干燥过快，金银花的花色、形状、味道等性能也受一定的影响，同时，自然晾晒过程中会直接破坏花的形状。因此开发烘干金银花的加工技术成为必要，通常情况下，对金银花的烘干中若温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；若温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量；同时烘干时不能翻动，也不能中途停止，否则变黑质差。因此有必要研究一种获得品质、花形与色泽更佳的金银花干制品的烘烤加工方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种干制的金银花茶及干制金银花的加工方法，本方法很好的将干燥后期的金银花实现完全脱水，获得品质、花型与色泽更佳的金银花干制品，本方法可大批量的加工金银花，缩短干燥时间，提高生产效率。一种金银花茶，采摘鲜金银花青蕾干制而成，干制青蕾的折干率为3.35～3.14∶1，其含有6.76±0.03％的绿原酸和每100克总量中含有6.92±0.19克的总黄酮，同时青蕾含木犀草苷和多酚类物质。所述的折干率为鲜重与干重的比例，本书中所述的低温范围：30～70℃、高温范围：140～160℃。本专利技术还包括一种金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装，具体的过程如下：(1)选料：选择金银花青花花蕾为原料；(2)放料：将金银花蕾均匀的铺在烘烤房内的烤架上，铺设的厚度为2～4cm；(3)烘烤：烘烤的温度依次选择：30～35℃、40～43℃及50～53℃，所对应的烘烤的时间分别为：2～4小时、3～4小时及2～3小时；烘烤的温度依次升高，当温度范围为30～35℃时，烘干房的门窗关闭；当温度范围为40～43℃时，烘干房的门窗打开一半，待温度上升至45～48℃时，将烘干房门窗全部打开排出水汽；(4)低温干燥：烘干温度50～70℃，烘干时间为20～23小时；(5)包装：将干燥好的金银花进行包装。本专利技术的优点：干制后的金银花蕾含有较高的绿原酸、总黄酮，还含有木犀草苷和多酚类物质，中药材的性能佳，同时干燥后的色泽佳、清香且形状保持完整；本烘干干燥过程在低温条件下完成，不仅可以获得高品质的金银花，同时还可节约电能，经济性强，大批量的完成金银花的干燥工作，效率高。具体实施方式：实施例1一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，干制青蕾的折干率为3.35∶1，其含有6.76％的绿原酸和每100克总量中含有6.92克的总黄酮，同时还含木犀草苷和多酚类物质。干制上述金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装，具体的过程如下：(1)选料：选择金银花青花花蕾为原料；(2)放料：将金银花蕾均匀的铺在烘烤房内的烤架上，铺设的厚度为2cm；(3)烘烤：烘烤的温度依次选择：30℃、40℃及50℃，所对应的烘烤的时间分别为：2小时、3小时及2小时；烘烤的温度依次升高，当温度范围为30℃时，烘干房的门窗关闭；当温度范围为40～45℃时，烘干房的门窗全部打开排出水汽；(4)低温干燥：烘干温度在48～50℃时，烘烤时间为5小时，温度在50～55℃时，烘烤时间为18小时，直到80％花蕾烘干为佳，温度到达55℃时花蕾全干。(注不能强行高温烘干花蕾)(5)包装：将干燥好的金银花进行包装。实施例2一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，干制青蕾的折干率为3.14∶1，其含有6.79％的绿原酸和每100克总量中含有7.11克的总黄酮，同时青蕾含木犀草苷和多酚类物质。干制上述金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装，具体的过程如下：(1)选料：选择金银花青花花蕾为原料；(2)放料：将金银花蕾均匀的铺在烘烤房内的烤架上，铺设的厚度为2cm；(3)烘烤：烘烤的温度依次选择：35℃、43℃及53℃，所对应的烘烤的时间分别为：2小时、3小时及2小时；烘烤的温度依次升高，当温度范围为35℃时，烘干房的门窗关闭；当温度范围为43℃时，烘干房的门窗打开，排出水汽；(4)低温干燥：烘干温度在45～50℃时，烘烤时间为16小时，温度在50～65℃时，烘烤时间为4小时；(5)包装：将干燥好的金银花进行包装。实施例3一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，干制青蕾的折干率为3.21∶1，其含有6.73％的绿原酸和每100克总量中含有6.73克的总黄酮，同时青蕾含木犀草苷和多酚类物质。干制上述金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装，具体的过程如下：(1)选料：选择金银花青花花蕾为原料；(2)放料：将金银花蕾均匀的铺在烘烤房内的烤架上，铺设的厚度为2cm；(3)烘烤：烘烤的温度依次选择：30℃、48℃及53℃，所对应的烘烤的时间分别为：3小时、3.5小时及2.5小时；烘烤的温度依次升高，当温度范围为33℃时，烘干房的门窗关闭；当温度范围为38℃时，烘干房的门窗打开，排出水汽；(4)低温干燥：烘干温度60℃，烘干时间为21小时；(5)包装：将干燥好的金银花进行包装。表格1：金银花不同花期干燥后品质比较表格2：不同干燥技术下，金银花青蕾的品质、形状及色泽比较表格3：不同温度干燥对金银花品质的影响本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，其特征在于：干制青蕾的折干率为3.35～3.14∶1，其含有6.76±0.03％的绿原酸和每100克总量中含有6.92±0.19克的总黄酮。

【技术特征摘要】
1.一种金银花茶，此金银花茶为干制的金银花青蕾，其特征在于：干制青蕾的折干率为3.35～3.14∶1，其含有6.76±0.03％的绿原酸和每100克总量中含有6.92±0.19克的总黄酮；该金银花茶的加工方法，其主要步骤包括选料、放料、烘烤、低温干燥、包装，具体的过程如下：(1)选料：选择金银花青花花蕾为原料；(2)放料：将金银花蕾均匀的铺在烘烤房内的烤架上，铺设的厚度为2～4cm；(3)烘烤：烘烤的温度依次...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗宏家，
申请(专利权)人：罗宏家，
类型：发明
国别省市：湖北;42