一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，涉及沙糕领域，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：20‑25份糯米、10‑15份菠萝蜜果核、6‑9份竹节子、5‑9份白玉樱桃、7‑9份山陀儿、14‑18份金酸枣。具有增强人体抵抗力的功效，提高沙糕营养成分，保存时间长，对菠萝蜜果核充分利用，降低沙糕成本等优势；再有，本发明专利技术采用纯天然原料制得，制备工艺简单，营养丰富，安全可靠，无任何毒副作用。

A method of making jackfruit core sand cake

The invention discloses a method for making jackfruit core sand cake, involving sand cake field, the jackfruit core sand cake mainly consists of the following parts by weight: 20 prepared 25 copies, 15 copies of jackfruit glutinous rice 10 stone, 6 9 knots, 5 bamboo 9 white cherry, 7 9 children, 14 Tuo Hill 18 gold jujube. Can enhance the resistance of human body function, improve the nutritional composition of sand cake, save for a long time, jackfruit to make full use of stone, reduce sand cake cost advantages; again, the invention adopts pure natural raw materials, the preparation process is simple, nutritious, safe and reliable, without any side effects.

【技术实现步骤摘要】
一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法
本专利技术涉及糕点的制备
，具体涉及一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法。
技术介绍
菠萝蜜果核中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。菠萝蜜果核占鲜果重的8％～15％，是在菠萝蜜加工、使用过程中的废物，因此将菠萝蜜果核制成菠萝蜜果核沙糕不但可以变废为宝，更可以解决资源浪费和环境污染的问题。
技术实现思路
为了解决菠萝蜜果核处理难题，本专利技术提供一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案实现：一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，主要由以下重量份的原料制得：20-25份糯米、10-15份菠萝蜜果核、6-9份竹节子、5-9份白玉樱桃、7-9份山陀儿、14-18份金酸枣；优选地，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：20份糯米、10份菠萝蜜果核、6份竹节子、5份白玉樱桃、7份山陀儿、14份金酸枣。优选地，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：22份糯米、12份菠萝蜜果核、7份竹节子、8份白玉樱桃、8份山陀儿、16份金酸枣。优选地，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：25份糯米、15份菠萝蜜果核、9份竹节子、9份白玉樱桃、9份山陀儿、18份金酸枣。一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其制作方法包括如下步骤：1)预处理将菠萝蜜果核洗净，放入浓度30％盐水中进行加热30分钟(加热温度100℃)，将煮熟的菠萝蜜果核捞出，迅速放入冰水中冷却，待冷却后去皮，将去皮菠萝蜜果核与糯米混合放入打粉机进行打粉，即得沙糕粉；2)破碎将竹节子、白玉樱桃、山陀儿、金酸枣放入破碎机进行混合破碎，进行固液分离，得到的固体即为混合料和液体即为混合溶液；3)制备糖浆把水与白砂糖按3:1的比例混合，加热至150℃，保持熬至呈黏稠的透明状，把温度降到90℃，加入步骤2)所得的混合溶液，即得糖浆；4)烘烤将步骤1)所得的沙糕粉、步骤3)所得糖浆与步骤2)所得混合料置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块，再放入烤箱进行烘烤，即得菠萝蜜果核沙糕。竹节子：竹节子成熟时果皮呈黄皮，果实中有比较浓的酸味，喜酸性食物的人很爱这种野果。秋天气候干燥，吃点这种野果润燥止渴、清心安神，是个很好的选择。竹节子还具有清热解毒，散瘀消肿的功效。白玉樱桃：白玉樱桃是毛樱桃的芽变品种。果实白色，晶莹剔透，近圆形，平均单果重1.2g，略大于东北野樱桃，果肉硬而脆，味甘甜。山陀儿：形似山竹，熟后呈黄色，味甜，壳较硬，口感顺滑。金酸枣：果肉白色至淡黄色，风味佳，有较浓的橄榄树脂味。果皮初为鲜绿色，其后开始转黄，此时果肉较厚，清脆爽口，略酸，具有菠萝的香味；果实完全成熟时果皮为黄色，果肉软化，多汁，味较甜，纤维少；过熟则果肉太软，纤维多，果肉富含维生素C。相对现有技术，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术经过多次实验，科学合理搭配，采用糯米、菠萝蜜果核、竹节子、白玉樱桃、山陀儿、金酸枣为主要原料，其中，菠萝蜜果核和糯米为主料，起到提供营养的作用；加入有风味独特的白玉樱桃和山陀儿，具有增强人体抵抗力的功效；佐以口感鲜美的金酸枣和竹节子，增强沙糕的适口性。以上原料经辨证配伍，具有增强人体抵抗力的功效，提高沙糕营养成分，保存时间长，对菠萝蜜果核进行充分利用，降低沙糕成本等优势；再有，本专利技术采用纯天然原料制得，制备工艺简单，营养丰富，安全可靠，无任何毒副作用。【具体实施方式】为了使本专利技术的技术手段、创作特征、达成的目的与功效易于了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术，但下述实施例仅仅为本专利技术的优选实施例。并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的其他实例，都属本专利技术的保护范围。实施例1一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，主要由以下重量份的原料制得：20份糯米、10份菠萝蜜果核、6份竹节子、5份白玉樱桃、7份山陀儿、14份金酸枣。一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其制作方法包括如下步骤：1)预处理将菠萝蜜果核洗净，放入浓度30％盐水中进行加热30分钟(加热温度100℃)，将煮熟的菠萝蜜果核捞出，迅速放入冰水中冷却，待冷却后去皮，将去皮菠萝蜜果核与糯米混合放入打粉机进行打粉，即得沙糕粉；2)破碎将竹节子、白玉樱桃、山陀儿、金酸枣放入破碎机进行混合破碎，进行固液分离，得到的固体即为混合料和液体即为混合溶液；3)制备糖浆把水与白砂糖按3:1的比例混合，加热至150℃，保持熬至呈黏稠的透明状，把温度降到90℃，加入步骤2)所得的混合溶液，即得糖浆；4)烘烤将步骤1)所得的沙糕粉、步骤3)所得糖浆与步骤2)所得混合料置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块，再放入烤箱进行烘烤，即得菠萝蜜果核沙糕。实施例2一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，主要由以下重量份的原料制得：22份糯米、12份菠萝蜜果核、7份竹节子、8份白玉樱桃、8份山陀儿、16份金酸枣。一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其制作方法包括如下步骤：1)预处理将菠萝蜜果核洗净，放入浓度30％盐水中进行加热30分钟(加热温度100℃)，将煮熟的菠萝蜜果核捞出，迅速放入冰水中冷却，待冷却后去皮，将去皮菠萝蜜果核与糯米混合放入打粉机进行打粉，即得沙糕粉；2)破碎将竹节子、白玉樱桃、山陀儿、金酸枣放入破碎机进行混合破碎，进行固液分离，得到的固体即为混合料和液体即为混合溶液；3)制备糖浆把水与白砂糖按3:1的比例混合，加热至150℃，保持熬至呈黏稠的透明状，把温度降到90℃，加入步骤2)所得的混合溶液，即得糖浆；4)烘烤将步骤1)所得的沙糕粉、步骤3)所得糖浆与步骤2)所得混合料置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块，再放入烤箱进行烘烤，即得菠萝蜜果核沙糕。实施例3一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，主要由以下重量份的原料制得：25份糯米、15份菠萝蜜果核、9份竹节子、9份白玉樱桃、9份山陀儿、18份金酸枣。一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其制作方法包括如下步骤：1)预处理将菠萝蜜果核洗净，放入浓度30％盐水中进行加热30分钟(加热温度100℃)，将煮熟的菠萝蜜果核捞出，迅速放入冰水中冷却，待冷却后去皮，将去皮菠萝蜜果核与糯米混合放入打粉机进行打粉，即得沙糕粉；2)破碎将竹节子、白玉樱桃、山陀儿、金酸枣放入破碎机进行混合破碎，进行固液分离，得到的固体即为混合料和液体即为混合溶液；3)制备糖浆把水与白砂糖按3:1的比例混合，加热至150℃，保持熬至呈黏稠的透明状，把温度降到90℃，加入步骤2)所得的混合溶液，即得糖浆；4)烘烤将步骤1)所得的沙糕粉、步骤3)所得糖浆与步骤2)所得混合料置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块，再放入烤箱进行烘烤，即得菠萝蜜果核沙糕。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其特征在于，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：20‑25份糯米、10‑15份菠萝蜜果核、6‑9份竹节子、5‑9份白玉樱桃、7‑9份山陀儿、14‑18份金酸枣。

【技术特征摘要】
1.一种菠萝蜜果核沙糕的制作方法，其特征在于，所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：20-25份糯米、10-15份菠萝蜜果核、6-9份竹节子、5-9份白玉樱桃、7-9份山陀儿、14-18份金酸枣。2.根据权利要求1所述菠萝蜜果核沙糕，其特征在于：所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：20份糯米、10份菠萝蜜果核、6份竹节子、5份白玉樱桃、7份山陀儿、14份金酸枣。3.根据权利要求1所述菠萝蜜果核沙糕，其特征在于：22份糯米、12份菠萝蜜果核、7份竹节子、8份白玉樱桃、8份山陀儿、16份金酸枣。4.根据权利要求1所述菠萝蜜果核沙糕，其特征在于：所述菠萝蜜果核沙糕主要由以下重量份的原料制得：25份糯米、15份菠萝蜜果核、9份竹节子、9份白玉樱桃、9份山陀儿、18份金...

【专利技术属性】
技术研发人员：岑彩萍，
申请(专利权)人：广西田阳煦日农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45