一种川味泡菜火锅制造技术

本实用新型专利技术涉及火锅领域。目的在于提供一种能有效的分离菜品和配料的川味泡菜火锅。本实用新型专利技术所采用的技术方案是：一种川味泡菜火锅，包括锅体和设置在锅体内的竖向的圆筒，圆筒的下端与锅体的底部固接，圆筒的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒内外表面的通孔，圆筒的顶部设置封口盖，封口盖通过连接组件与圆筒连接。连接组件包括对称设置在圆筒侧面上部的两个J型开口和对称设置在封口盖下表面的两个L型杆体，J型开口的位置与L型杆体相对、尺寸与L型杆体相配合。本实用新型专利技术能够有效将菜品和配料分离，避免在涮煮的过程中配料被捞起，有效的保证了火锅的风味和食客的口感。

A Sichuan pickled cabbage Hot pot

The utility model relates to the chafing dish field. The purpose is to provide an effective separation of dishes and ingredients Sichuan pickled cabbage Hot pot. The technical scheme of the utility model is: a Sichuan pickled cabbage Hot pot comprises a pot body, and arranged in the vertical cylinder in the pot body, and the lower end of the cylinder at the bottom of the pot body is fixedly connected, uniformly arranged on the side of the cylinder cylinder through the through hole of the inner and the outer surfaces of the cylinder is arranged on the top cap, cap through the connection component connected with the circular cylinder. The connecting component includes two J type openings symmetrically arranged on the upper side of the cylinder and two L type rods symmetrically arranged on the lower surface of the sealing cover, and the positions of the J type openings are matched with the L type rod body, and the size is matched with the L type rod body. The utility model can effectively separate the dishes and ingredients, avoid the ingredients being picked up in the process of boiling and boiling, and effectively guarantee the flavor of the chafing dish and the taste of the diners.

【技术实现步骤摘要】
一种川味泡菜火锅
本技术涉及火锅领域,具体涉及一种川味泡菜火锅。
技术介绍
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的烹调方式，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，麻辣清淡各别，食客可各取所需，老少咸宜。川味泡菜火锅是以四川、重庆的特色火锅为基础，并配合泡菜特有的风味进行涮煮，制得咸酸适宜、风味爽口的火锅，同时，由于泡菜具有丰富的乳酸菌，可提高食客胃口、帮助消化。然而，现有的川味泡菜火锅由于采用常规的火锅，在涮煮的过程，由于火锅表面的油面较厚，食客常常误将泡菜等配料直接捞食或捞起后丢弃，这就导致锅内的泡菜或其他配料过少，火锅无法达到预期风味，不仅影响了商家的口碑，同时也严重的影响了食客的口感。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能有效的分离菜品和配料的川味泡菜火锅。为实现上述专利技术目的，本技术所采用的技术方案是：一种川味泡菜火锅，包括锅体和设置在锅体内的竖向的圆筒，所述圆筒的下端与锅体的底部固接，圆筒的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒内外表面的通孔，圆筒的顶部设置封口盖，所述封口盖通过连接组件与圆筒连接；所述连接组件包括对称设置在圆筒侧面上部的两个J型开口和对称设置在封口盖下表面的两个L型杆体，所述J型开口的位置与L型杆体相对、尺寸与L型杆体相配合；J型开口较长的一边延伸至圆筒的上边沿；所述封口盖与圆筒之间的连接由L型杆体卡入J型开口较短的一边内构成；所述圆筒内还设置有螺旋弹簧，所述螺旋弹簧的一端抵靠在封口盖的下表面，另一端抵靠在锅体的底部。优选的，所述螺旋弹簧的上端与封口盖的下表面固接。优选的，所述锅体的边沿对称设置把手。优选的，所述封口盖上也均匀设置若干贯穿封口盖上下表面的通孔。本技术的有益效果集中体现在，能够有效将菜品和配料分离，避免在涮煮的过程中配料被捞起，有效的保证了火锅的风味和食客的口感。本技术在使用过程中，首先在圆筒内放入泡菜等配料，然后在圆筒内放置螺旋弹簧，接着将封口盖上的L型杆体对准圆筒上的J型开口，下压并旋转封口盖。待L型杆体旋转到位后，松开封口盖，螺旋弹簧弹起将封口盖在J型开口的短边内抵紧，实现封口盖和圆筒的固定，然后加入汤料即可开始涮煮。使用完成后，同样是按压并旋转封口盖即可将封口盖与圆筒分离。本技术的圆筒内构成泡菜等配料的收纳区域，圆筒外构成涮煮的区域，实现了配料和菜品的有效分离。涮煮的过程中，由于配料在锅体底部附近不断的翻腾，而锅体底部温度最高，因此可将配料中的风味更好的提取出来，使口感更加的浓郁香醇，提高了配料的利用率。同时，圆筒还可将温度迅速的传递至锅体上层的汤料中，使温度更加的均匀，使火锅的整体口感更佳。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为图1的俯视图；图3为图2中所示结构的A-A向视图；图4为图3中B部放大图；图5为封口盖的结构示意图；图6为圆筒的结构示意图。具体实施方式结合图1-6所示的一种川味泡菜火锅，包括锅体1和设置在锅体1内的竖向的圆筒2，所述圆筒2的下端与锅体1的底部固接，圆筒2的材质与锅体1相同，可采用铜、铁、铜合金等材料制成。所述圆筒2固定在锅体1内的底部，既可以是在加工阶段与锅体1直接铸造成型的一体结构，也可以是在锅体1加工完成后再经焊接再与锅体1焊接，焊接完成后进行打磨。本技术的圆筒2内部构成泡菜等配料的收纳区，外部构成进行菜品涮煮的涮煮区域。圆筒2的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒2内外表面的通孔3，通孔3的大小根据实际需要进行调整，例如所需的泡菜等配料的颗粒较大，则通孔3就可以较大，反之则较小。以确保配料无法通过通孔3进入涮煮区域为宜。所述圆筒2的顶部设置封口盖4，安装上封口盖4后可对圆筒2的顶部进行封闭，取下封口盖4又可打开圆筒2，方便将泡菜等配料加入圆筒2中。所述封口盖4通过连接组件与圆筒2连接。封口盖4既可以是平板状的盖子，也可以如图5中所示，封口盖4呈球面形。这样一来，封口盖4的强度更高，更加的耐用；同时，可避免菜品堆积在封口盖4的表面，便于捞取。另外，为了便于汤料从圆筒2的顶部进出圆筒2，更好的做法还可以是所述封口盖4上也均匀设置若干贯穿封口盖4上下表面的通孔3。结合图3-6所示，所述连接组件包括对称设置在圆筒2侧面上部的两个J型开口5和对称设置在封口盖4下表面的两个L型杆体6，所述J型开口5的位置与L型杆体6相对、尺寸与L型杆体6相配合。如图5中所示，L型杆体6的一端与封口盖4固接，另一端朝外弯折构成L型。当然，朝内弯折构成L型也是可行的。J型开口5较长的一边延伸至圆筒2的上边沿。L型杆体6通过J型开口5较长的一边卡入J型开口5内，所述封口盖4与圆筒2之间的连接由L型杆体6卡入J型开口5较短的一边内构成。也就是在正常使用时，将L型杆体6卡入J型开口5后，还需要旋转封口盖4，使L型杆体6进入J型开口5较短的一边。考虑到在涮煮的过程中，由于汤料沸腾对封口盖4会造成一定的冲击，为了使封口盖4与圆筒2的连接更加的牢靠，所述圆筒2内还设置有螺旋弹簧7，所述螺旋弹簧7的一端抵靠在封口盖4的下表面，另一端抵靠在锅体1的底部。本技术在使用过程中，首先在圆筒2内放入泡菜等配料，如图4中所示的三角形虚线部分即为泡菜、辣椒等配料。然后在圆筒内放置螺旋弹簧7，接着将封口盖上的L型杆体6对准圆筒2上的J型开口5，下压并旋转封口盖4。待L型杆体6旋转到位后，松开封口盖4，螺旋弹簧7弹起将封口盖4在J型开口5的短边内抵紧，实现封口盖4和圆筒2的固定，然后加入汤料即可开始涮煮。使用完成后，同样是按压并旋转封口盖4即可将封口盖4与圆筒2分离。本技术的圆筒2内构成泡菜等配料的收纳区域，圆筒2外构成涮煮的区域，实现了配料和菜品的有效分离。涮煮的过程中，由于配料在锅体1底部附近不断的翻腾，而锅体1底部温度最高，因此可将配料中的风味更好的提取出来，使口感更加的浓郁香醇，提高了配料的利用率。同时，圆筒2还可将温度迅速的传递至锅体1上层的汤料中，使温度更加的均匀，使火锅的整体口感更佳。如图3中所示，圆筒2的高度较低，位于锅体1边沿以下，也就是说在涮煮的过程中，圆筒2是淹没在汤料以下的，这样就避免了配料浮起，提高了配料的利用率。当然，圆筒2的高度也可以超出锅体1的边沿，也就是说在汤料加入后无法完全淹没圆筒2，这种方式便于对锅体1的内部进行一定的区域划分。为了便于螺旋弹簧7的安装，更好的做法是本技术的螺旋弹簧7所述螺旋弹簧7的上端与封口盖4的下表面固接，具体的固接方式可以是卡接或焊接等。进一步的，为了便于锅体1的取放，还可以在所述锅体1的边沿对称设置把手8。通过把手8移动本技术，把手8通常包括与锅体同样材质的金属耳和套设在金属耳外的隔热护套，所述隔热护套由耐高温塑料制成或绕包在金属耳外的布条构成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种川味泡菜火锅，其特征在于：包括锅体(1)和设置在锅体(1)内的竖向的圆筒(2)，所述圆筒(2)的下端与锅体(1)的底部固接，圆筒(2)的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒(2)内外表面的通孔(3)，圆筒(2)的顶部设置封口盖(4)，所述封口盖(4)通过连接组件与圆筒(2)连接；所述连接组件包括对称设置在圆筒(2)侧面上部的两个J型开口(5)和对称设置在封口盖(4)下表面的两个L型杆体(6)，所述J型开口(5)的位置与L型杆体(6)相对、尺寸与L型杆体(6)相配合；J型开口(5)较长的一边延伸至圆筒(2)的上边沿；所述封口盖(4)与圆筒(2)之间的连接由L型杆体(6)卡入J型开口(5)较短的一边内构成；所述圆筒(2)内还设置有螺旋弹簧(7)，所述螺旋弹簧(7)的一端抵靠在封口盖(4)的下表面，另一端抵靠在锅体(1)的底部。

【技术特征摘要】
1.一种川味泡菜火锅，其特征在于：包括锅体(1)和设置在锅体(1)内的竖向的圆筒(2)，所述圆筒(2)的下端与锅体(1)的底部固接，圆筒(2)的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒(2)内外表面的通孔(3)，圆筒(2)的顶部设置封口盖(4)，所述封口盖(4)通过连接组件与圆筒(2)连接；所述连接组件包括对称设置在圆筒(2)侧面上部的两个J型开口(5)和对称设置在封口盖(4)下表面的两个L型杆体(6)，所述J型开口(5)的位置与L型杆体(6)相对、尺寸与L型杆体(6)相配合；J型开口(5)较长的一边延伸至圆筒(2)的上边沿；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱克洪，
申请(专利权)人：邱克洪，
类型：新型
国别省市：四川,51