本发明公开了一种藤椒鱼酱料的配方及制作方法，包括以下原料：泡萝卜，泡姜，泡青小米椒，泡野山椒；猪油，大豆油，高汤；鸡精，味精，胡椒粉，米醋，藤椒油。该酱料的制作方法包括：把泡萝卜、泡姜、泡青小米椒、泡野山椒切成粒备用；锅中烧油，炙锅后，...

本实用新型涉及一种火锅，具体涉及一种蒸煮两用火锅。目的是提供一种可以同时进行蒸和煮的两用火锅。本实用新型所采用的技术方案是：一种蒸煮两用火锅，包括锅体和锅盖。锅体包括煮锅、蒸筒和蒸锅，蒸筒位于煮锅的中心位置，蒸筒下部与煮锅锅底连接。蒸锅...

本实用新型涉及火锅领域。目的在于提供一种能有效的分离菜品和配料的川味泡菜火锅。本实用新型所采用的技术方案是：一种川味泡菜火锅，包括锅体和设置在锅体内的竖向的圆筒，圆筒的下端与锅体的底部固接，圆筒的侧面上均匀设置若干贯穿圆筒内外表面的通孔...

本发明涉及食品领域。目的在于提供色泽碧绿、味道鲜香且具有养生功效的翡翠双椒火锅汤料。本发明所采用的技术方案是：翡翠双椒火锅汤料，按如下步骤加工制成：a.将青小米辣、鲜青花椒、姜、葱洗净，沥水待用；b.将青小米辣切成丁、姜切成片待用；c....

本发明公开了一种茶油保健火锅的配料及制作工艺，其特征在于配方组成为：以１０斤茶油为基准，煎锅油、（花生或核桃油）３斤多，糨糊豆瓣和郫县豆瓣共３斤，糍粑海椒１．５斤，醪糟１．５两，永川豆豉１两、冰糖１两，干花椒０．５斤，姜葱各１斤，泡椒１...