重组烟草薄片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种重组烟草薄片及其制备方法，采用含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合微生物制剂对烟草废料进行发酵，获得发酵液和固体物。之后将固体物加工形成烟草薄片，使用发酵液润湿烟草薄片得到重组烟草薄片。该重组烟草薄片加工形成的卷烟在香气、甜感和柔和性方面得到有效的改善。

Reconstituted tobacco slice and its preparation method

The present invention relates to a reconstituted tobacco slice and its preparation method, which uses the composite microbial preparation containing Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces cerevisiae and Bacillus subtilis to ferment tobacco waste so as to obtain fermentation liquor and solid substance. Then, the solid was processed into tobacco slices, and reconstituted tobacco slices were obtained by wetting the reconstituted tobacco slices with the fermentation broth. The cigarettes processed by the reconstituted tobacco sheet were effectively improved in aroma, sweetness and softness.

【技术实现步骤摘要】
重组烟草薄片及其制备方法
本专利技术涉及烟草制品领域，特别涉及一种重组烟草薄片及其制备方法。
技术介绍
烟草属于一种种植广泛的经济作物，在烟草的采摘或加工过程中产生的烟草废料，如烟梗，烟叶碎片或烟末等，直接废弃会造成很多损失。为了进一步加工再次利用烟草废料，重组烟草薄片技术得了很广泛的发展。但是重组烟草薄片在卷烟中的应用范围却很少，主要原因是通过烟草废料加工后的重组烟草薄片缺少很多烟草香气物质且具有较强的刺激性。近几年，随着多种添加剂的加入，对于重组烟草薄片香气改进起到一定的作用，但是添加剂难以调配合适、稳定的香味，因此无法很好的提高重组烟草薄片的品质。随着微生物加工技术的发展，利用本源或非本源微生物法处理形成的重组烟草薄片，成为工业化烟厂生产主要关注方面。特别是联合微生物的使用能够改善重组烟叶薄片蛋白含量等。但由于微生物之间的相互影响，依然无法很好的获得兼具香气、甜感和柔和性的重组烟草薄片。综上，传统的重组烟草薄片香气、甜感和柔和性较差。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种兼具较好的香气、甜感和柔和性的重组烟草薄片的制备方法。此外，还提供一种重组烟草薄片。一种重组烟草薄片的制备方法，包括如下步骤：将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10混合，得到烟草液；向所述烟草液中加入复合微生物制剂，在30℃～37℃条件下发酵24h～48h，固液分离后获得发酵液及固体物；其中，所述复合微生物制剂中含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌，单位体积内所述嗜酸乳杆菌、所述酿酒酵母和所述枯草芽孢杆菌的数量比为1﹕0.4～1.2﹕0.3～0.6；将所述固体物加工形成烟草薄片；以及使用所述发酵液润湿所述烟草薄片，得到所述重组烟草薄片。在一个实施方式中，所述复合微生物制剂通过以下制备方法获得：将嗜酸乳杆菌接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～37℃条件下培养24h～36h，得到嗜酸乳杆菌活化液；将酿酒酵母接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～40℃条件下培养12h～24h，得到酿酒酵母活化液；将枯草芽孢杆菌接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～37℃条件下培养24h～36h，得到枯草芽孢杆菌活化液；以及将所述嗜酸乳杆菌活化液、所述酿酒酵母活化液以及所述枯草芽孢杆菌活化液混合，得到所述复合微生物制剂。在一个实施方式中，所述嗜酸乳杆菌活化液中的所述嗜酸乳杆菌处于对数生长期或稳定生长期；及/或，所述酿酒酵母活化液中的所述酿酒酵母处于对数生长期或稳定生长期；及/或，所述枯草芽孢杆菌活化液中的所述枯草芽孢杆菌处于对数生长期或稳定生长期。在一个实施方式中，所述糖类化合物为红糖。在一个实施方式中，所述烟草废料选自烟梗、烟叶碎片和烟末中的至少一种。在一个实施方式中，所述复合微生物制剂与所述烟草液的质量比为4～6:100。在一个实施方式中，使用所述发酵液润湿所述烟草薄片的步骤之前，还包括对所述发酵液浓缩的步骤：将所述发酵液在真空条件下浓缩，所述浓缩的温度为50℃～70℃，浓缩之前所述发酵液的体积为浓缩之后的所述发酵液体积的3倍～5倍。在一个实施方式中，使用所述发酵液润湿所述烟草薄片的步骤具体为：通过涂覆、喷洒或浸置的方式将所述发酵液加在所述烟草薄片上，所述发酵液足以使所述烟草薄片湿润。在一个实施方式中，所述将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10混合的步骤中：所述混合的操作为在温度为50℃～70℃条件下搅拌处理1h～2h。一种重组烟草薄片，通过上述的重组烟草薄片的制备方法制备得到。上述重组烟草薄片的制备方法，采用含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的复合微生物制剂对烟草废料进行发酵，获得发酵液及固体物。专利技术人在复合微生物的选择、复合微生物配比以及发酵条件上进行了大量的试验。意外的发现嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌形成的复合微生物制剂在适宜的条件下对烟草液发酵一段时间后，复合微生物能够分解烟草废料上的一些纤维素、蛋白质、多糖、脂类等大分子物质，蛋白质含量降低，pH值下降，改善烟草废料发酵后形成固体物的品质。同时发酵过程中还产生乳酸、乙酸以及醇类等香气成分溶解在发酵液中，提高发酵液的烟味。之后将固体物加工形成烟草薄片，然后将发酵液加在烟草薄片上得到的重组烟草薄片。该重组烟草薄片加工形成的卷烟在香气、甜感和柔和性方面得到有效的改善。附图说明图1为一实施方式的重组烟草薄片的制备方法的流程图。具体实施方式为了便于理解本专利技术，下面将参照相关附图对本专利技术进行更全面的描述。附图中给出了本专利技术的较佳的实施例。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。如图1所示，一实施方式的重组烟草薄片的制备方法，包括如下步骤S110～S140。S110、将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10混合，得到烟草液。烟草废料一般是在采摘或加工过程中产生的，如烟梗，烟叶碎片或烟末等。具体地，烟草废料选自烟梗、烟叶碎片和烟末中的至少一种。在一个实施方式中，烟草废料为单独地烟梗、烟叶碎片或烟末。在另一个实施方式中，烟草废料为烟梗、烟叶碎片和烟末任意两种或三种的组合。一般烟草废料较难应用到卷烟产品中，主要原因是通过烟草废料缺少很多烟草香气物质且具有较强的刺激性。本实施方式通过采用复合微生物制剂对烟草废料加工发酵，能够改善烟草废料制成的卷烟的口感，实现废物利用。在一个实施方式中，将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10进行混合的步骤中：混合的操作为在温度为50℃～70℃条件下搅拌处理1h～2h。在温度为50℃～70℃较高温度的条件下搅拌处理，加速烟草废料的分解，促进烟草成分释放到烟草液中。具体地，搅拌处理的搅拌速度为150rpm/min～250rpm/min。例如160rpm/min、200rpm/min、220rpm/min或230rpm/min等等。通过搅拌一方面可以将烟草废料打碎，另一方面可以加速烟草成分释放到烟草液中。具体地，与烟草废料混合的溶剂为水，溶剂的用量为烟草废料质量的6倍～10倍。S120、向S110中得到的烟草液中加入复合微生物制剂，在30℃～37℃条件下发酵24h～48h，固液分离后获得发酵液及固体物；其中，复合微生物制剂中含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌，单位体积内嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的数量比为1﹕0.4～1.2﹕0.3～0.6。利用复合微生物制剂处理烟草不仅减少有害成化学物质(如丙烯酰胺、亚硝胺、硝酸盐等)的影响还可以降低烟草废料中的多糖、蛋白质、氨基酸或脂类等。另外复合微生物制剂中的嗜酸乳杆菌、酿酒酵母以及枯草芽孢杆菌在发酵过程中产生多种烟草风味物质(如乙偶姻、香兰素、苯乙醇)等。不同微生物代谢方式不同，产生的代谢产物不同。复合微生物制剂内各类菌的配比将影响最终制得重组烟草薄片香气、甜感和柔和性的整体评价。例如嗜酸乳杆菌浓度太低，产生的酸性物质较少，对烟草废料的柔和性改善较小，起本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种重组烟草薄片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10混合，得到烟草液；向所述烟草液中加入复合微生物制剂，在30℃～37℃条件下发酵24h～48h，固液分离后获得发酵液及固体物；其中，所述复合微生物制剂中含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌，单位体积内所述嗜酸乳杆菌、所述酿酒酵母和所述枯草芽孢杆菌的数量比为1﹕0.4～1.2﹕0.3～0.6；将所述固体物加工形成烟草薄片；以及使用所述发酵液润湿所述烟草薄片，得到所述重组烟草薄片。

【技术特征摘要】
1.一种重组烟草薄片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将烟草废料与溶剂按质量比为1:6～10混合，得到烟草液；向所述烟草液中加入复合微生物制剂，在30℃～37℃条件下发酵24h～48h，固液分离后获得发酵液及固体物；其中，所述复合微生物制剂中含有嗜酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌，单位体积内所述嗜酸乳杆菌、所述酿酒酵母和所述枯草芽孢杆菌的数量比为1﹕0.4～1.2﹕0.3～0.6；将所述固体物加工形成烟草薄片；以及使用所述发酵液润湿所述烟草薄片，得到所述重组烟草薄片。2.根据权利要求1所述的重组烟草薄片的制备方法，其特征在于，所述复合微生物制剂通过以下制备方法获得：将嗜酸乳杆菌接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～37℃条件下培养24h～36h，得到嗜酸乳杆菌活化液；将酿酒酵母接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～40℃条件下培养12h～24h，得到酿酒酵母活化液；将枯草芽孢杆菌接种到含有质量分数为5％～15％的糖类化合物的培养基中，在30℃～37℃条件下培养24h～36h，得到枯草芽孢杆菌活化液；以及将所述嗜酸乳杆菌活化液、所述酿酒酵母活化液以及所述枯草芽孢杆菌活化液混合，得到所述复合微生物制剂。3.根据权利要求2所述的重组烟草薄片的制备方法，其特征在于，所述嗜酸乳杆菌活化液中的所述嗜酸乳杆菌处于对数生长期或稳定生...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘辉，姜兴涛，陈小敏，张尚明，
申请(专利权)人：东莞波顿香料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44