含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，首先提供以下重量份的金花茶40份、螺旋藻18份、低聚果糖15份、脱脂奶粉50份、麦芽糖醇5份、可溶性膳食纤维6份、山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份、含硫氨基酸5份、药用赋形剂15份、维生素C 3份、以及蜂胶5份，然后制得所述功能食品。本发明专利技术在制备过程中将超声波、醇提、浸提相结合，在较低温度下最大程度地提取金花茶和螺旋藻的总黄酮和茶多酚等有效成分，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散，提高了所述功能食品的品质。

Production method of functional foods containing camellia, spirulina, oligofructose

The invention discloses a camellia, spirulina, oligofructose containing functional food production methods, first provide the following parts by weight of 40 copies, 18 copies of c.nitidissima spirulina, fructooligosaccharides 15, skim milk powder 50, maltitol 5, soluble dietary fiber 6, hawthorn 2 copies, 2 copies of cinnamon bitter gourd 3 copies, 3 copies, 2 copies of spinach, radish, celery, coix seed 3 copies of 4 copies, 3 copies, 3 copies of Tremella yam, taro 3, lentils 2 copies, 5 copies of pharmaceutical excipients, sulfur-containing amino acids 15, vitamin C 3, propolis and 5 copies, and then prepared by the functional food. The preparation process of ultrasonic, alcohol for extraction, extraction combination, to maximize the extraction of effective components of Camellia and spirulina total flavonoids and polyphenols at low temperature, can effectively prevent the oxidation and dissipation of heat sensitive material, improve the function of food quality.

【技术实现步骤摘要】
含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法
本专利技术涉及一种功能食品，更具体地说是一种含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法。
技术介绍
金花茶是国家一级保护植物之一，金花茶含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、β-胡萝卜素等多种天然营养成份；还含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗、硒、钼、锌、钒等微量元素，钾、钙、镁等宏量元素。金花茶和螺旋藻都具有明显的降血稠作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶和螺旋藻在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，具有降低血清中胆固醇和β-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等功效。目前，金花茶和螺旋藻中的有效成分主要采用浸提、超声波提取和单一的酶解等方法进行处理后得到，存在着产率较低、有效成分易失活、溶剂残留和工艺复杂等问题，且以金花茶为原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、提供以下重量份数的原料：金花茶40份、螺旋藻18份、低聚果糖15份、脱脂奶粉50份、麦芽糖醇5份、可溶性膳食纤维6份、山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份、含硫氨基酸5份、药用赋形剂15份、维生素C 3份、以及蜂胶5份；S2、将40重量份的金花茶和18重量份的螺旋藻一起清洗捣烂后与200重量份的蒸馏水、100重量份的乙醇混合得第一混合物，将第一混合物在50KHz频率下超声振荡15min，然后再用超声波细胞破碎仪进行细胞破碎处理10mi...

【技术特征摘要】
1.一种含有金花茶、螺旋藻、低聚果糖的功能食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、提供以下重量份数的原料：金花茶40份、螺旋藻18份、低聚果糖15份、脱脂奶粉50份、麦芽糖醇5份、可溶性膳食纤维6份、山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份、含硫氨基酸5份、药用赋形剂15份、维生素C3份、以及蜂胶5份；S2、将40重量份的金花茶和18重量份的螺旋藻一起清洗捣烂后与200重量份的蒸馏水、100重量份的乙醇混合得第一混合物，将第一混合物在50KHz频率下超声振荡15min，然后再用超声波细胞破碎仪进行细胞破碎处理10min，再于30KHz频率下超声振荡10min，于25℃的环境下浸提48h，浸提期间每隔6h加入一次碳酸氢钠调节第一混合物的pH至7.5，浸提完成后过滤，得到的滤液先进行减压旋蒸除去乙醇，再冷冻干燥除水，制得金花茶螺旋藻提取物；S3、按以下重量份将山楂2份、肉桂2份、苦瓜3份、菠菜3份、萝卜2份、芹菜3份、薏苡仁4份、银耳3份、山药3份、芋头3份、小扁豆2份洗净后蒸熟，然后冷却至室温混合得到第二混合物，再进行真空冷冻干燥处理，在温度为-30℃、真空度为15Pa的条件下进行冷冻干燥48h，然后将冻干后的第二混合物经超微粉碎至粒度为25μm，得到第一冻干粉；S4、将5重量份的含硫氨基酸溶于300重量份的蒸馏水中制成含硫氨基酸溶液，在25℃温度下将S3中的第一冻干粉放入含硫氨基酸溶液浸泡4h，浸泡期间每隔1h对含硫氨基酸溶液超声处理5min，然后再次使用真空...

【专利技术属性】
技术研发人员：王锋，黄耀灿，
申请(专利权)人：北海吉祥唐宝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45