一种多食材混合的食品加工设备及食品加工设备的食品加工方法技术

本发明专利技术公开了一种多食材混合的食品加工设备，解决了食材挤出效率低的问题，解决该问题的技术方案主要包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。本发明专利技术还公开了食品加工设备的食品加工方法。

Food processing equipment with multiple ingredients and food processing method for food processing equipment

The invention discloses a multi ingredients of food processing equipment, food extrusion solves the problems of low efficiency, the technical scheme for solving the problem mainly includes a plurality of feed components, a plurality of extruded component and an output device for mixing the output of the output device is provided with a plurality of input and output of each entrance. Extrusion assembly is communicated with a feed component and an input port, the extrusion assembly includes extrusion shell and extrusion machine, extrusion shell is provided with a spacer sleeve and connected to the motor shaft extrusion extrusion, extrusion sleeve cavity is divided into the introduction and the shell cavity for the installation of extruding cavity axis, is arranged on the shell is communicated with the extrusion import into the mouth and cavity communicated with the extrusion cavity of extrusion, one side of the sleeve deviates from the extrusion shaft is provided with a check to prevent food back bulge check raised aligned to the crowded entrance. The invention also discloses the food processing method for the food processing equipment.

【技术实现步骤摘要】
一种多食材混合的食品加工设备及食品加工设备的食品加工方法
本专利技术涉及一种多食材混合的食品加工设备，还提供一种采用该食品加工设备加工的食品加工方法。
技术介绍
在食品加工行业，为满足消费者的心理需求，需要将食材制作成各种造型或多种色彩和图样进行装饰，但传统的食品造型和着色装饰都是手工完成的，不仅制造效率低、人工成本高，而且质量的稳定性低，无法对造型复杂产品的重复大量生产。现有技术将数控技术引入食品加工行业，提供了一种基于数控技术的3D食品打印机，上述食品打印机需要运用蠕动泵、气泵或柱塞式类注射装置进行供给，但蠕动泵、气泵或柱塞式类注射装置的压力有限，只能对流动性的食材进行挤压，而对于粘度大或流动性差的食材无法对其进行挤压推动，即无法保证食品加工过程中出料的连续性和效率，影响整个食品的造型和花纹的加工。
技术实现思路
本专利技术所要达到的目的就是提供一种多食材混合的食品加工设备，食材的挤出效率高。为了达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种多食材混合的食品加工设备，包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和至少一个输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。进一步的，所述止回凸起的横截面大于或等于挤入口的截面积。进一步的，所述隔套为板状结构，止回凸起与挤入口的形状一致并凸出于隔套。进一步的，所述挤出轴包括第一挤出段、第二挤出段和对准于挤出口的光滑段，光滑段位于第一挤出段和第二挤出段之间，隔套上设有连通导入腔和挤压腔的第一挤压进口和第二挤压进口，第一挤压进口与第一挤出段远离光滑段的一端对准，第二挤压进口与第二挤出段远离光滑段的一端对准。进一步的，所述挤出轴在第一挤出段和第二挤出段均设有螺旋状的挤出叶片，第一挤出段和第二挤出段上的挤出叶片的旋向相反。进一步的，所述挤出轴包括第一挤出轴和第二挤出轴，第一挤出轴连接于挤出电机，第一挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第二挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第一挤出轴上的第一挤出段与第二挤出轴上的第一挤出段的挤出叶片配合，第一挤出轴上的第二挤出段与第二挤出轴上的第二挤出段上的挤出叶片配合。进一步的，所述第一挤出轴相比第二挤出轴靠近挤出口，第一挤出轴的光滑段和第二挤出轴的光滑段均与挤出口对准。进一步的，所述隔套面向挤出轴的一侧设有凹槽，凹槽对准于光滑段。进一步的，所述进料组件包括料斗、搅拌电机和设于料斗中的搅拌叶轮，搅拌电机带动搅拌叶轮转动，料斗底部设有供食材输出的料斗输出口，料斗和挤出组件之间设有控制料斗和挤出组件通断的电磁阀，电磁阀的进口连通于料斗输出口，电磁阀的出口连通于挤入口。本专利技术还提供了食品加工设备的食品加工方法，所述食品加工设备为上述方案所述的多食材混合的食品加工设备，多食材混合的食品加工设备电连接有上位机，输出口下方设有工作台，工作台包括用于放置食品的工作台面和工作台电机，工作电机带动工作台面在空间内移动，多食材混合的食品加工设备的加工方法包括以下步骤：步骤1：将上位机上存储的食品加工方案通过切片软件形成层片数据，从而得到打印参数，打印参数包括工作台运动的轨迹参数和不同食材从对应的挤出组件挤出的食材体积参数和时序参数；步骤2：向各个料斗内添加不同的食材，根据不同食材从对应的挤出组件挤出的食材体积参数和时序参数分别控制搅拌电机的转动、挤出电机的转动和电磁阀的开闭，从而控制各个进料组件向输出器输送食材的体积和时序，多种食材在输出器内混合后从输出口挤出至工作台面上；步骤3：根据工作台运动的轨迹参数控制工作台电机转动，工作台电机带动工作台面按预设轨迹运动，输出口挤出的食材在工作台面上形成预设造型的食品。进一步的，所述工作台上设有用于加热工作台面的加热装置，加热装置在步骤3中预设造型的食品打印完成后启动以对食品进行加热。采用上述技术方案后，本专利技术具有如下优点：一方面，多种食材通过不同的进料组件和挤出组件进入输出器混合，混合后的食材通过输出口挤出，即一个输出口实现多种食材的喷出成型，不仅可以成型具有不同食材配比的食品，而且简化食品加工设备的结构，大大减小了整个食品加工设备的体积，同时，挤出组件为不同食材从进料组件进入输出器提供动力，促进食材向输出器流动和聚集，保证输出口出料的连续性，挤出组件通过挤出轴推动食材向输出器运动，推动力大，稳定性高；另一方面，隔套与挤出壳体形成食材的导入通道，引导食材向挤压腔流动，保证挤出轴持续推动食材向挤出口运动，同时，隔套阻止挤出口处的食材向挤入口流动，提高挤出效率；最后，止回凸起的设置减小了导入腔入口处的流通面积，避免流动性较大的食材在进入导入腔后大量回流。附图说明下面结合附图对本专利技术作进一步说明：图1为实施例一中多食材混合的食品加工设备的结构图(一)；图2为实施例一中多食材混合的食品加工设备的结构图(二)；图3为实施例一中多食材混合的食品加工设备的局部爆炸图；图4为实施例一中挤出组件的剖视图。具体实施方式实施例一：本实施例提供一种多食材混合的食品加工设备，如图1至图4所示，包括多个进料组件6、多个挤出组件1、一个用于混合输出的输出器7和回收箱4，输出器7上设有多个输入口、一个输出口72和一个回收出口，每个挤出组件1连通一个进料组件6和一个输入口，回收箱4连通于回收出口，挤出组件1包括挤出壳体10和挤出电机，挤出壳体10内设有隔套3和连接于挤出电机的挤出轴2，隔套3将挤出壳体10的内腔分隔为导入腔13和用于安装挤出轴2的挤压腔14，挤出壳体10上设有连通于导入腔13的挤入口11和连通于挤压腔14的挤出口12，隔套3背离挤出轴2的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起34，止回凸起34对准于挤入口11。一方面，多种食材通过不同的进料组件6和挤出组件1进入输出器7混合，混合后的食材通过输出口72挤出，即一个输出口72实现多种食材的喷出成型，不仅可以成型具有不同食材配比的食品，而且简化食品加工设备的结构，大大减小了整个食品加工设备的体积，同时，挤出组件1为不同食材从进料组件6进入输出器7提供动力，促进食材向输出器7流动和聚集，保证输出口72出料的连续性，挤出组件1通过挤出轴2推动食材向输出器7运动，推动力大，稳定性高；另一方面，隔套3与挤出壳体10形成食材的导入通道，引导食材向挤压腔14流动，保证挤出轴2持续推动食材向挤出口12运动，同时，隔套3阻止挤出口12处的食材向挤入口11流动，提高挤出效率；最后，止回凸起34的设置减小了导入腔13处的流通面积，避免流动性较大的食材在进入导入腔13后大量回流。止回凸起34的横截面大于或等于挤入口11的截面积。止回凸起34覆盖整个挤入口11，增强了止回凸起34阻止导入腔13内的食材回流的效果，本实施例中，隔套3为板状结构，止回凸起34与挤入口11的形状一致并凸出于隔套3。从而挤入口11处的挤入食材分布更加均匀，保证止回凸起34四周受力均匀。挤出轴2上设本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多食材混合的食品加工设备，包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和至少一个输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，其特征在于：所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。

【技术特征摘要】
1.一种多食材混合的食品加工设备，包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和至少一个输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，其特征在于：所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。2.根据权利要求1所述的多食材混合的食品加工设备，其特征在于：所述止回凸起的横截面大于或等于挤入口的截面积。3.根据权利要求2所述的多食材混合的食品加工设备，其特征在于：所述隔套为板状结构，止回凸起与挤入口的形状一致并凸出于隔套。4.根据权利要求1所述的多食材混合的食品加工设备，其特征在于：所述挤出轴包括第一挤出段、第二挤出段和对准于挤出口的光滑段，光滑段位于第一挤出段和第二挤出段之间，隔套上设有连通导入腔和挤压腔的第一挤压进口和第二挤压进口，第一挤压进口与第一挤出段远离光滑段的一端对准，第二挤压进口与第二挤出段远离光滑段的一端对准。5.根据权利要求4所述的多食材混合的食品加工设备，其特征在于：所述挤出轴在第一挤出段和第二挤出段均设有螺旋状的挤出叶片，第一挤出段和第二挤出段上的挤出叶片的旋向相反。6.根据权利要求5所述的多食材混合的食品加工设备，其特征在于：所述挤出轴包括第一挤出轴和第二挤出轴，第一挤出轴连接于挤出电机，第一挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第二挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第一挤出轴上的第一挤出段与第二挤出轴上的第一挤出段的挤出叶片配合，第一挤出轴上的第二挤出段与第二挤出轴上的第二挤出段上的挤出叶片配合。7.根据权利要求6所述的多食...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈天润，
申请(专利权)人：陈天润，
类型：发明
国别省市：浙江,33