保证酿酒过程中充分摊凉的方法技术

本发明专利技术公开了保证酿酒过程中充分摊凉的方法，包括摊凉机，本发明专利技术目的是使酒醅在蒸酒完成后在进入摊凉工序的过程中，通过调节设备内置输送链板运行和停止的时间，使酒醅充分摊凉，同时，为了避免工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间使酒醅匆忙进入下一工序的问题，在摊凉机链板上安装压力传感器，在步骤C摊凉机摊凉过程，即传动系统停止的时候检测摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，确保所有物料都按工艺规定摊凉。本发明专利技术的优点是：自动控制酒醅的摊凉时间，使酒醅充分摊凉，同时避免操作人员不按规定操作；设备停止工作后需要授权才能重新启动。

A method of ensuring adequate cooling during brewing

The invention discloses a method to ensure cool fully spread the brewing process, including cooling machine, the aim of the invention is to make fermented grains in distilled liquor in the process of entering the cooling after the completion of process, by adjusting the equipment built-in conveyor chain plate running and stopping time, make the fermented grains fully spread cool, at the same time, in order to avoid the workers in order to save time, often not according to the process requirements of fermented grains cooling time fermented grains hurried into the next process problems, pressure sensors installed in the cooling machine chain plate, in step C cooling machine cooling process, when the transmission system to stop detection of cooling machines on the chain plate material is weight change, ensure that all materials are specified according to the process of cooling. The invention has the advantages that the automatic control of the cooling time of fermented grains and fermented grains fully cool, while avoiding the operation is not required; equipment stops working after you need a license to restart.

【技术实现步骤摘要】
保证酿酒过程中充分摊凉的方法
本专利技术涉及一种摊凉方法，具体涉及保证酿酒过程中充分摊凉的方法。
技术介绍
长期以来，传统白酒酿造生产基本靠人工，属于劳动密集型产业。由于传统白酒酿造过程劳动强度大、环境恶劣，引发了行业本身对改善劳动环境，降低劳动生产强度的迫切需求。现如今各项科学技术飞跃发展，传统的白酒产业再一次面临科学改造的机遇，再加上行业本身的诉求，传统的白酒产业必定要走上一条机械化、智能化改造的道路。在白酒酿造生产过程中，酒醅在蒸酒完后都需进行一定的水分补充以便进行下次发酵，此工序在摊凉工序前名为“打量水”。目前酒厂的操作方式大体分为两种方式：一种是酒醅在蒸酒完后，直接在甑锅里加入热水让酒醅吸收一定的时间，然后再通过行车或则人工转运至摊凉设备；另一种是酒醅在取酒完后，先摊放至地面上，由人工喷洒一定量的热水使之吸收一定的时间，再由行车抱斗或人工转运至摊凉设备上。在现有的摊凉工序中，工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间使酒醅匆忙进入下一工序。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是在现有的摊凉工序中，工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间，而使酒醅匆忙进入下一工序，目的在于提供保证酿酒过程中充分摊凉的方法，解决在现有的摊凉工序中，工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间使酒醅匆忙进入下一工序的问题。本专利技术通过下述技术方案实现：保证酿酒过程中充分摊凉的方法，包括摊凉机，包括以下步骤：A、为摊凉机链板安装压力传感器；确定摊凉机传动系统的启动与停止参数，将启动与停止参数输入到摊凉机中；B、摊凉机传动系统根据步骤A中确定的启动与停止参数进行工作；C、使用步骤A中的压力传感器检测摊凉机摊凉过程中摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，若有变化，执行步骤D，若无变化，执行步骤B；D、控制摊凉机停止工作，向外界发送报警信号。本专利技术目的是使酒醅在蒸酒完成后在进入摊凉工序的过程中，通过调节设备内置输送链板运行和停止的时间，使酒醅充分摊凉，同时，为了避免工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间使酒醅匆忙进入下一工序的问题，在摊凉机链板上安装压力传感器，在步骤C摊凉机摊凉过程，即传动系统停止的时候检测摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，确保所有物料都按工艺规定摊凉。所述步骤A中确定摊凉机传动系统的启动与停止参数的方法包括以下步骤：A1、测算物料从摊凉机链板一端到另一端的时间作为传动系统的启动时间；A2、测量摊凉机链板上物料的重量，传动系统的停止时间与物料的重量成正比。所述步骤D中摊凉机停止工作后需要先进行权限验证才能重新启动。需要进行验证才能重新启动设备或对设备内的工作参数进行修改，防止误操作。所述步骤D中向外界发送报警信号的同时，使用图像采集设备采集现场的图像。当系统发送报警信号时，图像采集模块同时工作，记录不按工艺规定操作的工作人员。本专利技术与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：1、本专利技术保证酿酒过程中充分摊凉的方法，自动控制酒醅的摊凉时间，使酒醅充分摊凉，同时避免操作人员不按规定操作；2、本专利技术保证酿酒过程中充分摊凉的方法，设备停止工作后需要授权才能重新启动。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本专利技术作进一步的详细说明，本专利技术的示意性实施方式及其说明仅用于解释本专利技术，并不作为对本专利技术的限定。实施例本专利技术保证酿酒过程中充分摊凉的方法，包括摊凉机，包括以下步骤：A、为摊凉机链板安装压力传感器；确定摊凉机传动系统的启动与停止参数，将启动与停止参数输入到摊凉机中；所述步骤A中确定摊凉机传动系统的启动与停止参数的方法包括以下步骤：A1、测算物料从摊凉机链板一端到另一端的时间作为传动系统的启动时间；A2、测量摊凉机链板上物料的重量，传动系统的停止时间与物料的重量成正比，比例系数为2min/kg；B、摊凉机传动系统根据步骤A中确定的启动与停止参数进行工作；C、使用步骤A中的压力传感器检测摊凉机摊凉过程中摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，若有变化，执行步骤D，若无变化，执行步骤B；D、控制摊凉机停止工作，向外界发送报警信号。本专利技术目的是使酒醅在蒸酒完成后在进入摊凉工序的过程中，通过调节设备内置输送链板运行和停止的时间，使酒醅充分摊凉，同时，为了避免工人为了节约时间，经常未按工艺规定的酒醅摊凉时间使酒醅匆忙进入下一工序的问题，在摊凉机链板上安装压力传感器，在步骤C摊凉机摊凉过程，即传动系统停止的时候检测摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，确保所有物料都按工艺规定摊凉。所述步骤D中摊凉机停止工作后需要先进行权限验证才能重新启动。需要进行验证才能重新启动设备或对设备内的工作参数进行修改，防止误操作。所述步骤D中向外界发送报警信号的同时，使用图像采集设备采集现场的图像。当系统发送报警信号时，图像采集模块同时工作，记录不按工艺规定操作的工作人员。以上所述的具体实施方式，对本专利技术的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本专利技术的具体实施方式而已，并不用于限定本专利技术的保护范围，凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
保证酿酒过程中充分摊凉的方法，包括摊凉机，其特征在于，包括以下步骤：A、为摊凉机链板安装压力传感器；确定摊凉机传动系统的启动与停止参数，将启动与停止参数输入到摊凉机中；B、摊凉机传动系统根据步骤A中确定的启动与停止参数进行工作；C、使用步骤A中的压力传感器检测摊凉机摊凉过程中摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，若有变化，执行步骤D，若无变化，执行步骤B；D、控制摊凉机停止工作，向外界发送报警信号。

【技术特征摘要】
1.保证酿酒过程中充分摊凉的方法，包括摊凉机，其特征在于，包括以下步骤：A、为摊凉机链板安装压力传感器；确定摊凉机传动系统的启动与停止参数，将启动与停止参数输入到摊凉机中；B、摊凉机传动系统根据步骤A中确定的启动与停止参数进行工作；C、使用步骤A中的压力传感器检测摊凉机摊凉过程中摊凉机链板上的物料是否出现重量变化，若有变化，执行步骤D，若无变化，执行步骤B；D、控制摊凉机停止工作，向外界发送报警信号。2.根据权利要求1所述的保证酿酒过程中充分摊凉的方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄树成，
申请(专利权)人：泸州成邦机械工程有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51