双开门式杀菌蒸煮箱制造技术

本实用新型专利技术提供了一种双开门式杀菌蒸煮箱。它解决了现有技术在待蒸煮物体取出后需要杀菌等技术问题。本双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体，箱体的相对两侧分别设有用于放入待蒸煮物体的进箱门和用于取出已蒸煮物体的出箱门，放置腔在进箱门打开后与待蒸煮物体放置室相连通，放置腔在出箱门打开后与无菌室相连通，箱体嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙内，且在箱体外侧与分隔墙之间设有至少一个密封件，在进箱门与出箱门之间设有能够防止进箱门和出箱门同时解锁的防双开结构。本实用新型专利技术具有待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，能够有效防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通，可靠性高等优点。

【技术实现步骤摘要】
双开门式杀菌蒸煮箱
本技术属于食品加工
，尤其是涉及一种双开门式杀菌蒸煮箱。
技术介绍
目前，蒸箱是一种通过纯蒸汽热传递形式对食品进行加热的食品加工机器。现有技术中，蒸箱只有一个门，从该门放入和取出待蒸物体，但是在食品加工行业，待蒸物体取出后还必须经过杀菌的步骤，流程复杂，自动化程度低，成本高。为了解决现有技术存在的问题，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。例如，中国专利文献公开了一种具有超声波除垢功能的蒸箱[申请号：201420575698.5，其包括箱体、蒸汽发生装置、供水装置及控制单元，所述箱体内具有烹饪蒸腔，所述供水装置与蒸汽发生装置相连，所述蒸汽发生装置与烹饪蒸腔相连，其还包括超声波除垢装置，所述超声波除垢装置与蒸汽发生装置相连；所述控制单元控制蒸汽发生装置、供水装置及超声波除垢装置工作。上述方案虽然在一定程度上解决了现有技术自动化程度低的问题，但是该方案依然存在着：待蒸物体取出后还必须进过杀菌的步骤，流程复杂，自动化程度低，成本高等问题。
技术实现思路
本技术的目的是针对上述问题，提供一种设计合理、结构简单，在待蒸煮物体取出后不需要进行杀菌的双开门式杀菌蒸煮箱。为达到上述目的，本技术采用了下列技术方案：本双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体，所述的箱体一侧设有用于放入待蒸煮物体的进箱门，所述的放置腔在进箱门打开后与待蒸煮物体放置室相连通，所述的箱体另外一侧设有用于取出已蒸煮物体的出箱门，所述的放置腔在出箱门打开后与无菌室相连通，所述的进箱门和出箱门分别设置在箱体的相对两侧面，所述的箱体嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙内，且在箱体外侧与分隔墙之间设有至少一个密封件，在进箱门与出箱门之间设有能够防止进箱门和出箱门同时解锁的防双开结构。待蒸煮物体从进箱门放入放置腔，在放置腔内杀菌蒸煮后从出箱门取出，由于放置腔在出箱门打开后直接与无菌室相连通，待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，节约了成本；而防双开结构的设置则能够有效防止进箱门和出箱门同时解锁，从而防止工作人员同时打开进箱门和出箱门，防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的防双开结构包括能够周向转动且沿箱体轴向贯穿箱体的转轴，所述的转轴两端分别穿出进箱门和出箱门，且所述的转轴上设有能够在转轴周向转动时使进箱门和出箱门处于进箱门锁定出箱门锁定状态或者进箱门解锁出箱门锁定状态或者进箱门锁定出箱门解锁状态的状态调整结构。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的状态调整结构包括与转轴相连的进门挡板和出门挡板，在进箱门处于锁定状态时所述的进门挡板从转轴延伸至箱体且抵靠设置在箱体侧面，在出箱门处于锁定状态时所述的出门挡板从转轴延伸至箱体且抵靠设置在箱体侧面，所述的进门挡板轴向与出门挡板轴向形成设定角度。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的转轴两端分别与摇杆或驱动器相连，且所述的进箱门上设有与进门挡板配合用于指示进箱门所处状态的进门指示件，且所述的进箱门上设有与进门挡板配合用于指示进箱门所处状态的出门指示件。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的设定角度为120°，所述的进箱门和出箱门均为长方体，所述的进门挡板和出门挡板远离转轴的一端具有呈等腰三角形的指针部，所述的进门指示件和出门指示件均为圆心在转轴轴线上的指示盘，所述的指示盘上设有两根经过圆心且两端与指示盘边缘相连的指示线，两根指示线之间的夹角为60°且在竖直方向上轴对称设置。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的箱体上设有能够识别进箱门和出箱门所处状态的状态识别模块，所述的状态识别模块与控制本杀菌蒸煮箱运行的蒸煮系统相连。在上述的双开门式杀菌蒸煮箱中，所述的状态识别模块包括设置在箱体侧面的第一压力传感器和第二压力传感器，所述的第一压力传感器和第二压力传感器均与蒸煮系统相连，在进箱门处于锁定状态时所述的进门挡板抵靠设置在第一压力传感器上，在出箱门处于锁定状态时所述的出门挡板抵靠设置在第二压力传感器上。与现有的技术相比，本双开门式杀菌蒸煮箱的优点在于：待蒸煮物体从进箱门放入放置腔，在放置腔内杀菌蒸煮后从出箱门取出，由于放置腔在出箱门打开后直接与无菌室相连通，待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，节约了成本；而防双开结构的设置则能够有效防止进箱门和出箱门同时解锁，从而防止工作人员同时打开进箱门和出箱门，防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通。附图说明图1提供了本技术实施例的主视示意图。图2提供了本技术实施例的后视示意图。图3提供了本技术实施例的控制系统结构示意图。图中，箱体1、进箱门11、出箱门12、分隔墙2、密封件3、防双开结构4、转轴41、状态调整结构42、进门挡板43、出门挡板44、摇杆45、指针部46、进门指示件51、出门指示件52、指示盘53、指示线54、状态识别模块6、第一压力传感器61、第二压力传感器62、蒸煮系统7。具体实施方式为了使本技术所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合附图和具体实施方式对本技术做进一步详细的说明。如图1-2所示，本双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体1，放置腔位于箱体1内部且用于放置待蒸煮物体，箱体1一侧设有用于放入待蒸煮物体的进箱门11，放置腔在进箱门11打开后与待蒸煮物体放置室相连通，箱体1另外一侧设有用于取出已蒸煮物体的出箱门12，放置腔在出箱门12打开后与无菌室相连通，进箱门11和出箱门12分别设置在箱体1的相对两侧面，箱体1嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙2内，且在箱体1外侧与分隔墙2之间设有至少一个密封件3，在进箱门11与出箱门12之间设有能够防止进箱门11和出箱门12同时解锁的防双开结构4。待蒸煮物体从进箱门11放入放置腔，在放置腔内杀菌蒸煮后从出箱门12取出，由于放置腔在出箱门12打开后直接与无菌室相连通，待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，节约了成本；而防双开结构4的设置则能够有效防止进箱门11和出箱门12同时解锁，从而防止工作人员同时打开进箱门11和出箱门12，防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通。具体地，防双开结构4包括能够周向转动且沿箱体1轴向贯穿箱体1的转轴41，转轴41两端分别穿出进箱门11和出箱门12，且转轴41上设有能够在转轴41周向转动时使进箱门11和出箱门12处于进箱门11锁定出箱门12锁定状态或者进箱门11解锁出箱门12锁定状态或者进箱门11锁定出箱门12解锁状态的状态调整结构42；状态调整结构42包括与转轴41相连的进门挡板43和出门挡板44，在进箱门11处于锁定状态时进门挡板43从转轴41延伸至箱体1且抵靠设置在箱体1侧面，在出箱门12处于锁定状态时出门挡板44从转轴41延伸至箱体1且抵靠设置在箱体1侧面，进门挡板43轴向与出门挡板44轴向形成设定角度；转轴41两端分别与摇杆45或驱动器相连，且进箱门11上设有与进门挡板43配合用于指示进箱门11所处状态的进门指示件51，且进箱门11上设有与进门挡板43配合用于指示进箱门11所处状态的出门指示件52；设定角度为120°，进箱门11和出箱门12均为长方体，进门挡板43和出门挡板44远离转轴41的一端具有呈等腰三角形的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体(1)，其特征在于，所述的箱体(1)一侧设有用于放入待蒸煮物体的进箱门(11)，所述的放置腔在进箱门(11)打开后与待蒸煮物体放置室相连通，所述的箱体(1)另外一侧设有用于取出已蒸煮物体的出箱门(12)，所述的放置腔在出箱门(12)打开后与无菌室相连通，所述的进箱门(11)和出箱门(12)分别设置在箱体(1)的相对两侧面，所述的箱体(1)嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙(2)内，且在箱体(1)外侧与分隔墙(2)之间设有至少一个密封件(3)，在进箱门(11)与出箱门(12)之间设有能够防止进箱门(11)和出箱门(12)同时解锁的防双开结构(4)。

【技术特征摘要】
1.一种双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体(1)，其特征在于，所述的箱体(1)一侧设有用于放入待蒸煮物体的进箱门(11)，所述的放置腔在进箱门(11)打开后与待蒸煮物体放置室相连通，所述的箱体(1)另外一侧设有用于取出已蒸煮物体的出箱门(12)，所述的放置腔在出箱门(12)打开后与无菌室相连通，所述的进箱门(11)和出箱门(12)分别设置在箱体(1)的相对两侧面，所述的箱体(1)嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙(2)内，且在箱体(1)外侧与分隔墙(2)之间设有至少一个密封件(3)，在进箱门(11)与出箱门(12)之间设有能够防止进箱门(11)和出箱门(12)同时解锁的防双开结构(4)。2.根据权利要求1所述的双开门式杀菌蒸煮箱，其特征在于，所述的防双开结构(4)包括能够周向转动且沿箱体(1)轴向贯穿箱体(1)的转轴(41)，所述的转轴(41)两端分别穿出进箱门(11)和出箱门(12)，且所述的转轴(41)上设有能够在转轴(41)周向转动时使进箱门(11)和出箱门(12)处于进箱门(11)锁定出箱门(12)锁定状态或者进箱门(11)解锁出箱门(12)锁定状态或者进箱门(11)锁定出箱门(12)解锁状态的状态调整结构(42)。3.根据权利要求2所述的双开门式杀菌蒸煮箱，其特征在于，所述的状态调整结构(42)包括与转轴(41)相连的进门挡板(43)和出门挡板(44)，在进箱门(11)处于锁定状态时所述的进门挡板(43)从转轴(41)延伸至箱体(1)且抵靠设置在箱体(1)侧面，在出箱门(12)处于锁定状态时所述的出门挡板(44)从转轴(41)延伸至箱体(1)且抵靠设置在箱体(1)侧面，所述的进门挡板(43...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁秋萍，周正礼，曹国萍，
申请(专利权)人：浙江科技学院，
类型：新型
国别省市：浙江,33