一种大批量加工用煮肉锅制造技术
A meat pot for mass processing
The utility model discloses a batch processing fleshpot, which belongs to the technical field of food processing machinery, which comprises a kettle body, a telescopic tube, pipe, smoke, gas pipes, wherein the kettle body is a rectangular structure, 4 side wall, the bottom for the kettle bottom, bottom side is provided with a water outlet, the upper end the kettle body is provided with two pieces of open the lid, the side surface is provided with a pipe fixing buckle, the upper end inside the kettle body is provided with a circle of steps, step on the card is provided with a filter bag, the bag filter is arranged at the upper end of the kettle body size and adapt to the metal frame, metal frame is connected with the lower end of the upper opening of the net. The utility model saves the space by setting the square pot body and the opposite opening pot, and the filter bag is arranged in the pot to realize the recovery of the meat foam, so as to reduce the organic pollution and the waste of the resources.
【技术实现步骤摘要】
一种大批量加工用煮肉锅
本技术涉及食品加工
，具体涉及一种煮肉锅。
技术介绍
目前，我国是肉类生产第一大国，也是消费大国。我国肉类品种丰富多彩，在传统肉制品加工业无法满足市场需求的情况下，食品加工厂采用煮肉锅，对肉类食品进行加工，其中的一个重要环节就是煮肉，目前大都是将肉类放入如图1所示的大锅中煮食，其主体结构为一个圆形的釜体，上面带有一个全开的弧形锅盖，但采用这种结构的大锅，存在如下问题，1、无法有效的清理锅内的肉沫，2、锅盖较大，需要宽敞的上部空间才能开启锅盖，3、锅盖是整体开启的，无法满足半开的要求。寻找一种能从结构上改进并克服上述问题的煮肉锅，对于提高煮肉锅的使用效率有极大地意义。
技术实现思路
针对上述问题，本技术提供一种结构简单、使用方便的食品厂用的大批量加工用煮肉锅，通过设置为方形锅体和对开的锅盖，节约空间，并在锅内设置滤兜来实现肉沫回收，减少有机污染和资源浪费。本技术的技术方案是：一种大批量加工用煮肉锅，包括釜体、水管、伸缩管、排烟口、燃气管，所述釜体为矩形结构，侧边为4个釜壁、底部为釜底，釜底一侧设有排水口，釜体上端设有两片对开的锅盖，侧面设有水管...
【技术保护点】
一种大批量加工用煮肉锅，其特征在于，包括釜体、水管、伸缩管、排烟口、燃气管，所述釜体为矩形结构，侧边为4个釜壁、底部为釜底，釜底一侧设有排水口，釜体上端设有两片对开的锅盖，侧面设有水管固定卡扣，釜体内部上端设有一圈台阶，台阶上卡设有滤兜，所述滤兜上端为尺寸与釜体相适应的金属框，金属框下端连接上部开口的网兜。
【技术特征摘要】
1.一种大批量加工用煮肉锅，其特征在于，包括釜体、水管、伸缩管、排烟口、燃气管，所述釜体为矩形结构，侧边为4个釜壁、底部为釜底，釜底一侧设有排水口，釜体上端设有两片对开的锅盖，侧面设有水管固定卡扣，釜体内部上端设有一圈台阶，台阶上卡设有滤兜，所述滤兜上端为尺寸与釜体相适应的金属框，金属框下端连接上部开口的网...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄大田，王学全，徐莹，
申请(专利权)人：成都味美鲜食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51
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