一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉及其制备方法，该复合粉由以下按照质量百分比的原料组成：全脂奶粉25‑35％、DHA藻油10‑25％、核桃肽2‑10％、牛磺酸1‑5％、葡萄糖酸锌0.1‑5％、磷酸三钙0.1‑3％，余量为葡萄糖。DHA藻油中还添加了天然维生素E、抗坏血酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠。将原料中的粉末取出、过筛、烘干后混合均匀，制得混合粉；向混合粉中加入剩余物质，搅拌均匀、灭菌后即得。本发明专利技术制得的混合粉具有健脑益智、提高记忆力、消除疲劳、提高睡眠质量的作用，营养充足，口感好。本发明专利技术制备工艺简单、易操作、易控制，效果好，适于工业化生产。

Composite powder containing DHA algae oil and walnut peptide and preparation method thereof

The invention discloses a DHA containing algae oil and walnut peptide powder and its preparation method, the composite powder is composed of the following raw materials according to the weight percentage: 25 whole milk powder 35%, DHA 10 algal oil 25%, 2 walnut peptide 10%, 5%, 1 taurine zinc gluconate 5%, 0.1 three 0.1 3% calcium phosphate, glucose balance. DHA algae oil also added natural vitamin E, sodium ascorbate, sodium starch sodium succinate. The powder in the raw material is taken out, sifted and dried to be mixed evenly, and the mixed powder is prepared; the surplus substance is added into the mixed powder, and the mixture is evenly stirred and sterilized. The mixed powder prepared by the invention has the functions of improving the brain, improving the memory, eliminating the fatigue and improving the sleep quality, and has the advantages of sufficient nutrition and good taste. The preparation process of the invention is simple, easy to operate, easy to control and good in effect, and is suitable for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体是一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉及其制备方法。
技术介绍
传统核桃蛋白由于体积过大，不易被人体吸收，大多数会随着人体的消化系统，最终排至体外。而核桃肽是纳米级的小分子，能够以完整的形式主动被十二指肠吸收，直接进入血液循环，将自身营养能量输送到人体的各个部位，具有低耗或零耗能的特点，吸收更高效、效果更迅速。核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术，将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。根据国内权威机构检测，平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的精确配比，优于氨基酸或蛋白质的吸收，可主动被人体消化利用、吸收率高，效果比食用同等量核桃蛋白提高了数十倍，市场前景广阔。作为高纯度蛋白含量和多肽含量的营养物质，核桃肽改善了核桃蛋白的功能特性，不仅增强其功效，吸收效果更是高出核桃蛋白几十倍。核桃肽作为小分子蛋白肽，与氨基酸相比具有以下优点：一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收(氨基酸属被动吸收)；四是低耗，与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉，其特征在于，由以下按照质量百分比的原料组成：全脂奶粉25‑35％、DHA藻油10‑25％、核桃肽2‑10％、牛磺酸1‑5％、葡萄糖酸锌0.1‑5％、磷酸三钙0.1‑3％，余量为葡萄糖。

【技术特征摘要】
1.一种含有DHA藻油与核桃肽的复合粉，其特征在于，由以下按照质量百分比的原料组成：全脂奶粉25-35％、DHA藻油10-25％、核桃肽2-10％、牛磺酸1-5％、葡萄糖酸锌0.1-5％、磷酸三钙0.1-3％，余量为葡萄糖。2.根据权利要求1所述的含有DHA藻油与核桃肽的复合粉，其特征在于，由以下按照质量百分比的原料组成：全脂奶粉28-32％、DHA藻油12-22％、核桃肽3-8％、牛磺酸2-4％、葡萄糖酸锌0.5-4％、磷酸三钙0.2-2％，余量为葡萄糖。3.根据权利要求1所述的含有DHA藻油与核桃肽的复合粉，其特征在于，由以下按照质量百分比的原料组成：全脂奶粉30％、DHA藻油17％、核桃肽5％、牛磺酸2-4％、葡萄糖酸锌0.5-4％、磷酸三钙0.2-2％，余量为葡萄糖。4.根据权利要求1所述的含有DHA藻油与核桃肽的复合粉，其特征在于，DHA藻油中还添加了天然维生素E、抗坏血酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈强龙，
申请(专利权)人：温州市香格里拉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33