一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：1)制备黄秋葵超微粉；2)混料、造粒；3)压片；4)干燥、杀菌；5)包装：之后采用板装或瓶装包装。本发明专利技术的黄秋葵花果营养咀嚼片具有低热值、低糖的特点，还能防龋齿，且同时富含黄秋葵花和黄秋葵荚果的营养成分。

【技术实现步骤摘要】
一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法。
技术介绍
黄秋葵为锦葵科(Malvaceae)秋葵属(AbelmoschusMedic)的一年生草本植物，又名秋葵、补肾草、咖啡葵等，在国外被誉为“绿色人参”、“植物伟哥”。黄秋葵富含蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物和维生素、矿物质等众多营养成分，同时还含有黄酮、多糖等活性成分，既可以作为高档蔬菜，又可以开发成新型的保健食品。黄秋葵具有抗疲劳、增强免疫力、温肾壮阳等功效。随着社会对功能性食品需求的日益增加，黄秋葵因其特殊的功能特性和良好的药用价值越来越被广泛地重视。超微粉碎，是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的操作技术。超微细粉末是超微粉碎的最终产品，具有一般颗粒所没有的特殊理化性质，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。因此超微细粉末已广泛应用于食品、化工、医药、化妆品农药、染料、涂料、电子及航空航天等许多领域上。经超微粉碎的原料制成的食品在人体内的吸收较快，功能活性成分的生物利用度增加。甘露醇在糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)制备黄秋葵超微粉：选取新鲜、无病虫害、无机械损伤的黄秋葵果实，对黄秋葵果实的数量进行计数，之后清洗并沥干表面水分，切片后于低温低湿条件下干燥至水分含量低于10％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵果实超微粉；采摘新鲜的黄秋葵花苞，选取与黄秋葵果实数量相同的花苞，之后进行低温低湿风浴，控制相对湿度为10％～40％，风速为0.8～1.5m/s，风浴温度为5～25℃，风浴载体中臭氧含量≥20PPM，使黄秋葵花苞的水分含量低于15％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵花超微粉；将制备的黄秋葵果实超微粉、黄秋葵花苞超微粉进行混合即得到黄秋葵超微粉；...

【技术特征摘要】
1.一种黄秋葵花果营养咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)制备黄秋葵超微粉：选取新鲜、无病虫害、无机械损伤的黄秋葵果实，对黄秋葵果实的数量进行计数，之后清洗并沥干表面水分，切片后于低温低湿条件下干燥至水分含量低于10％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵果实超微粉；采摘新鲜的黄秋葵花苞，选取与黄秋葵果实数量相同的花苞，之后进行低温低湿风浴，控制相对湿度为10％～40％，风速为0.8～1.5m/s，风浴温度为5～25℃，风浴载体中臭氧含量≥20PPM，使黄秋葵花苞的水分含量低于15％，然后进行超微粉碎，即制得黄秋葵花超微粉；将制备的黄秋葵果实超微粉、黄秋葵花苞超微粉进行混合即得到黄秋葵超微粉；2)混料、造粒：将黄秋葵超微粉、全脂奶粉、甘露醇、山梨醇、蔗糖混合均匀，边混合边加入50％～80％食品级乙醇水溶液，制成软材，然后置于颗粒机内造粒，之后过20目筛，得到湿粒；3)压片：将湿粒于45～65℃干燥...

【专利技术属性】
技术研发人员：李格，
申请(专利权)人：湖南源绿科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43