The invention discloses an ultrasonic method combined with microwave thawing in slow frozen solid extraction of active components, including raw material crushing, centrifugal filtration, concentration and drying steps, which is characterized by slow freezing thawing, ultrasonic microwave extraction between near solid raw material crushing and centrifugation steps. The method of the invention is carried out at low temperature, and does not need to add a large number of extraction solvents. It also achieves the function of releasing active components in cell tissue, and has prominent advantages from the extraction rate and the protection of active ingredients.
【技术实现步骤摘要】
超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法
本专利技术属于活性成分提取
,具体涉及一种超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法。
技术介绍
活性成分指构成生物体内的物质除水分以外的其他成分,如糖类、蛋白质类、脂肪类等,还包括其次生代谢产物,如萜类、黄酮、生物碱、甾体、木质素、矿物质等,这些物质对人类以及各种生物具有生理促进作用,因此被称为活性成分。活性成分可以从植物、动物、或者微生物中获取,通常采用溶剂浸提,并通过超声波、微波进行辅助,然后浓缩喷雾干燥制得,也可以利用先进的超临界萃取、逆流萃取、分子蒸馏等方式获得,但是无论采取哪种方式,其最终的诉求是:提高得率、保证活性成分的活性、生产成本更低、效率提高、容易产业化等等。现有技术中,采用最多的是沸水浸提,然后浓缩干燥,其生产容易实现和产业化,过程安全;但是沸水浸提过程中,热敏性活性成分容易被破坏,制得的活性成分提取物的品质并不佳。最大冰晶生成带指-1~-5℃的温度范围,大部分食品在此温度范围内约80%的水分形成冰晶的温度范围,其常利用于速冻食品的加工。速冻是一种快速冻结的低温保鲜法,其在30min内或更短时间内,物料迅速通过-1~-5℃的最大冰晶生成带,使其中心温度迅速降低到-18℃以下,并在-18℃以下的低温中贮藏和流通的方便食品。纯水结冰时,体积增大约9%,冰晶的体积越大,对细胞的机械损伤越严重,冰晶形成的大小与晶核的数目有关,晶核的数目多少与冷冻速度有关。速冻技术在短时间内使物料通过最大冰晶形成带,细胞组织内外的自由水和结合水能同时析出大量的核晶,形成大量分布均匀、颗粒细小的冰晶体,使 ...
【技术保护点】
超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法,包括原料破碎、离心过滤、浓缩、干燥步骤,其特征在于:在原料破碎和离心过滤步骤之间依次进行超声波缓冻、微波解冻近固态提取,具体方法如下,超声波缓冻:将破碎后的原料置于提取容器内,加入清水搅拌均匀,一并先预冷至0~5 ℃,之后以0.2~1 ℃/h的降温速率进行缓冻,使原料温度缓慢降低到‑5 ℃,控制缓冻降温时间大于4 h,缓冻降温的同时施加超声波;然后快速降温使原料温度达‑18℃以下冷冻1~3 h;微波解冻近固态提取:在浸提容器内,对原料同时施加微波和超声波,进行解冻,控制解冻温度为5~10 ℃;待解冻完全后继续施加微波和超声波,进行浸提,控制浸提温度为10~30 ℃,浸提10~30 min,期间不断搅拌。
【技术特征摘要】
1.超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法,包括原料破碎、离心过滤、浓缩、干燥步骤,其特征在于:在原料破碎和离心过滤步骤之间依次进行超声波缓冻、微波解冻近固态提取,具体方法如下,超声波缓冻:将破碎后的原料置于提取容器内,加入清水搅拌均匀,一并先预冷至0~5℃,之后以0.2~1℃/h的降温速率进行缓冻,使原料温度缓慢降低到-5℃,控制缓冻降温时间大于4h,缓冻降温的同时施加超声波;然后快速降温使原料温度达-18℃以下冷冻1~3h;微波解冻近固态提取:在浸提容器内,对原料同时施加微波和超声波,进行解冻,控制解冻温度为5~10℃;待解冻完全后继续施加微波和超声波,进行浸提,控制浸提温度为10~30℃,浸提10~30min,期间不断搅拌。2.如权利要求1所述的超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法,其特征在于所述超声波缓冻工序中,清水与原料的质量比为1:1~3kg/kg。3.如权利要求1所述的超声波缓冻联合微波解冻近固态提取植物活性成分的方法,其特征在于所述超声波缓冻工序中,施加的超声波工艺参数为:频率40~60Hz、功率...
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:湖南源绿科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
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