The invention discloses a compound brachypomum bucket active polypeptide based on component compound and its weight: Pomfret 2~4, a bucket of bioactive peptides of plant protein powder 20~26 parts, 2~7, glucose sucrose 1~4, carboxymethyl cellulose 5~11, trace elements 0.05~0.09, 1~2, 3~5 vitamin concentrate juice and water 28~37. The beneficial effect of the invention compound nutritious, not add any preservatives, no toxic side effects on the body, to meet consumer demands for healthy food, suitable for a wide range of people drinking, nutrition is easy to be absorbed by the body, anti-virus, inhibit or kill the cancer cells, enhance the immunity of the human body; the processing method is simple and feasible, can any bucket resource utilization and value-added, has great market development potential and economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
基于斗鲳活性多肽的复配物
本专利技术涉及鱼类产品深加工
,尤其是涉及基于斗鲳活性多肽的复配物。
技术介绍
自20世纪50年代起,海洋鱼捕捞产量便呈逐年增加的趋势,直至1996年产量达到8640万吨,但进入21世纪以后,随着人类的过度捕捞及海洋鱼资源种类的灭绝与减少,海洋鱼捕捞产量出现明显的下降,至2010年这一产量已降至7740万吨,且这种下降趋势还将继续持续下去。面对海洋鱼资源的日益衰退,除了加大对资源的保护与扶持力度,还应合理的规划海洋资源的利用,避免宝贵资源的浪费与无形流失。海洋鱼类长期生活在极端、极具竞争及挑战的环境中,其体内化合物的组成及结构均与陆地生物存在很大的区别,因此可以从海洋鱼中获得的截然不同的功能性物质,如多不饱和脂肪酸、多糖、矿物质、维生素、抗氧化物、酶及生物活性肽等。长期以来,尽管海洋鱼富含人类所需要的多种营养成分及功能因子,但由于基本的处理手段、贮存方法及冷链运输的缺乏,这部分海洋鱼资源通常只是用于食用、作为动物的饲料,甚至被丢弃,造成了自然资源的极大浪费。随着人类对健康的重视及对海产品营养价值的关注,关于海洋鱼高值化利用、深度开发的报道日益增多。海洋鱼含有相当大比例的肌肉蛋白,这部分肌肉蛋白营养价值高,由均衡的氨基酸组成,易于被人体消化。将加工副产品中的肌肉蛋白采用蛋白酶进行水解能够实现蛋白的回收利用,否则它们只能作为加工过程中的废物而被丢弃。现有技术如授权公告号为CN103937864B的中国专利技术专利,公开了一种从鳀鱼中分离的活性多肽,得到的抗神经细胞损伤多肽分子量为2,181Da;由天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨 ...
【技术保护点】
基于斗鲳活性多肽的复配物,其特征在于:所述的复配物的成分及其重量份为:斗鲳鱼活性多肽2~4份、植物蛋白粉20~26份、葡萄糖2~7份、蔗糖1~4份、羟甲基纤维素5~11份、微量元素0.05~0.09份、维生素1~2份、浓缩果汁3~5份、水28~37份。
【技术特征摘要】
1.基于斗鲳活性多肽的复配物,其特征在于:所述的复配物的成分及其重量份为:斗鲳鱼活性多肽2~4份、植物蛋白粉20~26份、葡萄糖2~7份、蔗糖1~4份、羟甲基纤维素5~11份、微量元素0.05~0.09份、维生素1~2份、浓缩果汁3~5份、水28~37份。2.根据权利要求1所述的基于斗鲳活性多肽的复配物,其特征在于:所述的斗鲳鱼活性多肽的氨基酸序列为HSHACASYSRCYLRCRVLHPGCVNCYRCSR。3.根据权利要求1所述的基于斗鲳活性多肽的复配物,其特征在于:所述的复配物的制备方法包括以下步骤1)脱腥处理:将鱼肉糜浸泡在脱腥液中脱腥;2)脱脂:将鱼肉糜用石油醚回流脱脂,过滤,放置至石油醚挥发完全;3)酶解:将脱脂鱼肉糜加水,调节pH,加入碱性蛋白酶和中性蛋白酶,酶解,灭酶,调节pH至中性,离心,上清液即为酶解液;4)纯化:超滤分离,冷冻干燥,即得斗鲳活性多肽;5)复配物配制:按配方称取斗鲳鱼活性多肽、植物蛋白粉、葡萄糖、蔗糖、羟甲基纤维素、微量元素、维生素、浓缩果汁、水,混合均匀,灌装,灭菌即得基于斗鲳活性多肽的复配物。4.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性...
【专利技术属性】
技术研发人员:游亦飞,
申请(专利权)人:乐清益昌食品技术有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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