The utility model discloses a device for preservation of raw meat vacuum packaging, the main points of the technical proposal is that it includes a conveyor belt, heat shrinkable working end working end and cooling water control board, heat shrinkable working end comprises a power device, a lifting frame and a heating tank, the lifting frame is a metal grid structure, the lifting frame near the cooling work one side of the bottom surface of the lower end of the lifting frame near the belt side, the power device drives the lifting frame in the heating tank for lifting movement, the lifting frame side near the cooling end is provided with a side door, side door hinged with the lifting frame, the side door and the heating groove is provided with a side door for turn up turn away from the conveyor belt component, heating groove side the side door is provided with an opening for turning the side door is fixedly connected with a torsion spring side for a reply, the cooling end consists of cold water filter products and collect the cold water in the heat reached The utility model has the advantages of good shrinkage effect, fast cooling speed, strong product fresh-keeping ability and long shelf life.
【技术实现步骤摘要】
用于生肉真空包装的保鲜装置
本技术涉及生肉真空包装,特别涉及一种用于生肉真空包装的保鲜装置。
技术介绍
一种用于生肉真空包装的保鲜装置是应用于真空包装生产线上的重要一环,能够提高生肉的保鲜水平。现有的可参考申请号为CN201220350840.7的中国专利,其公开了一种鲜品牛肉加工保鲜系统,该系统包括传送带、热缩机、冷却器及风干机;所述热缩机、冷却器及风干机依次对应设置于传送带一侧。所述热缩机、冷却器及风干机的进、出口与传送带对应连接。该系统将真空包装后的产品通过传送带在热缩机、冷却器及风干机内依次进行热缩、冷却及风干加工工艺,使产品的保质期延长一倍以上。采用该系统加工牛肉产品流程为:首先是进入热缩机,其中的热水靠蒸汽、电两种方式进行加热,温度自控,采用恒定82℃热水循环喷淋对产品进行热缩;产品热缩后进入冷却器进行冷却,冷却水采用冰水混合物进行上下喷淋冷却;冷却后的产品进入风干机,对产品包装表面的水进行风干后即可装箱进入保鲜库保藏。生肉真空包装的保鲜装置主要应用于真空包装生产线,该生产线首先将鲜肉进行分切,然后进行称重以及真空包装,将真空包装过后的袋装生肉放入85℃的水中,包装袋产生热缩现象,包装袋会紧贴肉块,然后迅速侵入到冷水中防止生肉变色、蛋白质分解,最终使得生肉的的保质期增长,口感更好,营养元素流失少的效果,目前同样功能的装置的不足之处在于:由于使用了热蒸汽的原因,热蒸汽气体和固体的薄膜袋热交换效率低,导致热缩效果差,并且喷淋的冷水缺少热传递的媒介,也无法迅速将袋装生肉进行降温,最终影响了最终的保质期时长和生肉的营养元素存量。
技术实现思路
本技术的目的是提 ...
【技术保护点】
一种用于生肉真空包装的保鲜装置,包括有传送带(1),热缩工作端(2)、冷却工作端(3)和控水板(4),产品首先经过热缩工作端(2),冷却工作端(3)位于热缩工作端(2)的另一侧,控水板(4)位于冷却工作端(3)远离热缩工作端(2)的另一侧,其特征在于:热缩工作端(2)包括有动力装置(23)、升降架(22)和加热槽(21),升降架(22)为金属网格结构,升降架(22)靠近冷却工作端(3)一侧的底面低于升降架(22)靠近传送带(1)一侧,动力装置(23)带动升降架(22)在加热槽(21)上方进行升降运动,升降架(22)靠近冷却工作端(3)一侧设置有侧门(221),侧门(221)与升降架(22)铰接,侧门(221)和加热槽(21)上设有供侧门(221)翻起的翻起组件(6),加热槽(21)远离传送带(1)一侧设有供侧门(221)翻起的开口(211),侧门(221)上固接有用于侧门(221)回复的扭簧(5),冷却工作端(3)包括有冷水池(34)和收集冷水池(34)中产品的滤网(31)。
【技术特征摘要】
1.一种用于生肉真空包装的保鲜装置,包括有传送带(1),热缩工作端(2)、冷却工作端(3)和控水板(4),产品首先经过热缩工作端(2),冷却工作端(3)位于热缩工作端(2)的另一侧,控水板(4)位于冷却工作端(3)远离热缩工作端(2)的另一侧,其特征在于:热缩工作端(2)包括有动力装置(23)、升降架(22)和加热槽(21),升降架(22)为金属网格结构,升降架(22)靠近冷却工作端(3)一侧的底面低于升降架(22)靠近传送带(1)一侧,动力装置(23)带动升降架(22)在加热槽(21)上方进行升降运动,升降架(22)靠近冷却工作端(3)一侧设置有侧门(221),侧门(221)与升降架(22)铰接,侧门(221)和加热槽(21)上设有供侧门(221)翻起的翻起组件(6),加热槽(21)远离传送带(1)一侧设有供侧门(221)翻起的开口(211),侧门(221)上固接有用于侧门(221)回复的扭簧(5),冷却工作端(3)包括有冷水池(34)和收集冷水池(34)中产品的滤网(31)。2.根据权利要求1所述的用于生肉真空包装的保鲜...
【专利技术属性】
技术研发人员:张勇,
申请(专利权)人:中和澳亚天津实业有限公司,
类型:新型
国别省市:天津,12
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