向口香糖和其他可食用基底施加调味剂的方法技术

本文中公开了将组合物(例如调味组合物)配置在一种或多种基底、特别是可食用基底例如口香糖的表面上的方法。本文中还公开了其上配置有所述组合物和/或调味剂的基底例如口香糖。

A method of applying a flavoring agent to chewing gum and other edible substrates

A method of configuring a composition (e.g., flavoring composition) on one or more substrates, especially an edible substrate, such as chewing gum, is disclosed. A substrate, such as chewing gum, with which the composition and / or flavoring agent is disposed, is also disclosed herein.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】向口香糖和其他可食用基底施加调味剂的方法相关申请本申请要求2014年6月11日提交的美国临时申请系列号62/011,027的利益，所述临时申请的整个教示通过参考并入本文。
技术介绍
在食品工业中已广泛接受下述事实，即相对于其他可食用基底，口香糖通常在其中合并有比提供令人满意的风味侧貌所必需的明显更多的调味油。其原因是合并在口香糖胶基中的高达60％的调味油保持被捕获在胶基基质内，在咀嚼过程中作为抗拒释放的分散的小油滴存在。这通常被使用者感觉为风味释放的延迟和口香糖刚被放入嘴中并咀嚼时具有很少或没有味道，或感觉为风味在相对短的时间段内显著丧失。为了消除这种释放延迟并促进长时间的风味递送，通常向大多数胶基添加高达必需量的两倍的调味剂以补偿由被捕获的调味组分造成的损失。这引起对产品成本的负面经济影响，这是因为为了获得可接受的风味侧貌，必须将最昂贵的成分、通常为调味油的量增加一倍以上，造成了不必要的开支。对于在简单地并入胶基的手段之外有效且方便地递送调味剂以及其他感官改良剂或成分的手段，存在着需求。具体来说，需要以方便和成本效益高的方式将调味剂配置或以其他方式合并到可食用基底例如口香糖上的方法。专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种将组合物配置在基底表面上的方法，所述方法包括将所述组合物印刷在所述基底的表面上；其中所述基底包括可食用基底，并且其中所述组合物包含一种或多种调味剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.06.12 US 62/011,0271.一种将组合物配置在基底表面上的方法，所述方法包括将所述组合物印刷在所述基底的表面上；其中所述基底包括可食用基底，并且其中所述组合物包含一种或多种调味剂。2.权利要求1的方法，其中所述一种或多种调味剂为油的形式。3.权利要求1-2的方法，其中所述组合物为浆液的形式。4.权利要求3的方法，其中所述浆液包含一种或多种极性溶剂。5.权利要求4的方法，其中所述一种或多种极性溶剂选自水、乙醇、乙酸乙酯、丙二醇及其组合。6.权利要求4的方法，其中所述一种或多种极性溶剂不是水。7.权利要求1-6的方法，其中所述组合物还包含粘合剂。8.权利要求7的方法，其中所述粘合剂包含一种或多种赋形剂，所述赋形剂选自柠檬酸、甘露糖醇、硬脂酸钙、三氯蔗糖、聚乙酸乙烯酯、乙烯吡咯烷酮-乙酸乙烯酯共聚物、羟丙基纤维素、Klucel、KollidonVA64及其组合。9.权利要求7的方法，其中所述粘合剂包含两亲性聚合物。10.权利要求7的方法，其中所述粘合剂是水溶性的。11.权利要求7的方法，其中将所述粘合剂与所述一种或多种极性溶剂合并以形成所述组合物。12.权利要求1的方法，其中所述组合物还包含一种或多种着色剂。13.权利要求1的方法，其中所述可食用基底包括口香糖。14.权利要求1的方法，其中所述印刷是非接触印刷。15.权利要求1的方法，其中所述印刷是接触印刷。16.权利要求15的方法，其中所述接触印刷选自镂空版印刷和丝网印刷。17.权利要求1的方法，其中将所述组合物配置在所述基底上导致在所述基底上产生三维浮凸层。18.权利要求1的方法，其还包括将一种或多种其他化合物配置在所述基底上。19.权利要求18的方法，其中所述一种或多种其他化合物选自调味剂、风味改良剂、药物制剂、洁齿剂、防腐剂和着色剂。20.权利要求19的方法，其中通过印刷将所述一种或多种其他化合物配置在所述基底上。21....

【专利技术属性】
技术研发人员：萨尔瓦托雷·A·塞莱斯特，
申请(专利权)人：加优有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US