使用益寿糖减小口香糖芯的组分相对于加工机器表面的粘度的工艺制造技术

本发明专利技术涉及用于减小口香糖芯的组分相对于口香糖制备中第一口香糖加工机器的内接触表面的粘度的工艺，其中，益寿糖与口香糖碱基组分混合，并涉及益寿糖在用于减小所述组分相对于口香糖加工机器的内接触表面的粘度的口香糖组分中的应用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于减小口香糖芯的组分相对于口香糖制备中第一口香糖加工机器 的内接触表面的粘度的工艺，其中，益寿糖混合有口香糖碱基组分，并且涉及益寿糖在用于 减小所述组分相对于口香糖加工机器的内接触表面的粘度的口香糖芯的组分中的应用。
技术介绍
已知包含益寿糖的口香糖也被称作异麦芽糖醇。EP0328849 A2和W095/08926 Al 公开了将具有益寿糖的口香糖作为膨胀剂。US5, 958, 472 A公开了使用颗粒状的益寿糖来 获得脆脆的口香糖广品。 然而，对于大多数情况下的无糖口香糖的生产来说，使用麦芽糖醇代替益寿糖，其 中麦芽糖醇导致了口香糖组分具有相对于加工设备的不期望的粘度。 本专利技术潜在的技术问题为提供减小口香糖芯的组分相对于口香糖加工机器的表 面的粘度的方法和装置，尤其是减小口香糖芯的组分相对于混合并生产口香糖芯的组分的 口香糖加工机器的表面的粘度的方法和装置。
技术实现思路
本专利技术通过提供用于减小口香糖芯的组分相对于口香糖制备工艺中的第一口香 糖加工机器的内接触表面的粘度的工艺来解决潜在的技术问题。 本专利技术通过提供用于减小口香糖芯的组分相对于口香糖制备工艺中第一 口香糖 加工机器的内接触表面的粘度的工艺来解决潜在的技术问题，所述工艺包括以下步骤：a) 提供适量的益寿糖，以减小所述组分相对于所述表面的粘度，b)提供口香糖碱基组分，c) 将步骤a)中提供的益寿糖与步骤b)中提供的口香糖碱基组分进行混合，并获得包含益寿 糖组分的口香糖芯，其中，在第一口香糖加工机器的内接触表面上实施步骤c)。 出人意料地，混合有益寿糖的口香糖碱基组分显示出相对于机器的内接触表面具 有减小的粘度，尤其相对于用于口香糖生产的金属表面或合金表面机器。出人意料地，在口 香糖碱基组分与益寿糖混合的机器中，口香糖碱基显示出相对于该机器例如搅拌机具有减 小的粘度。 在本专利技术的优选实施例中，与包含等量麦芽糖醇和/或包含等量山梨糖醇的组分 的口香糖芯相比，粘度减小。 在本专利技术的优选实施例中，与包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯相比，粘度减小。 在本专利技术的优选实施例中，与包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯相比，粘度减小。 在本专利技术的优选实施例中，与包含等量麦芽糖醇-山梨糖醇混合物组分的口香糖 芯相比，粘度减小。 在本专利技术的情况下，"包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯"为：除了益寿糖被等量 麦芽糖醇替代之外，包含以与步骤c)获得的口香糖芯的组分相同量的相同原料的口香糖 芯的组分，其中，按照重量计算所述量。 在本专利技术的情况下，"包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯"为：除了益寿糖被等量 山梨糖醇替代之外，包含以与步骤c)获得的口香糖芯的组分相同量的相同原料的口香糖 芯的组分，其中，按照重量计算所述量。 在本专利技术的情况下，"包含等量麦芽糖醇-山梨糖醇混合物组分的口香糖芯"为： 除了益寿糖被等量麦芽糖醇_山梨糖醇混合物替代之外，包含以与步骤c)获得的口香糖芯 的组分相同量的相同原料的口香糖芯的组分，其中，按照重量计算所述量。 在本专利技术的情况下，通过将由本专利技术的方法获得的包含益寿糖组分的口香糖芯的 粘度与由包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯所获得的粘度进行比较，和/或与由包含等量 山梨糖醇组分的口香糖芯所获得的粘度进行比较，和/或与由包含等量麦芽糖醇-山梨糖 醇混合物的组分的口香糖芯所获得的粘度进行比较来测量粘度的减小。 在本专利技术的情况下，在步骤c)之后排放口香糖芯的组分之后，根据搅拌机的内接 触表面中口香糖芯的组分的剩余部分测量所述粘度，其中，不使用外力来除掉或刮擦搅拌 机之外的口香糖芯的组分。根据剩余部分相对于步骤c)获得的口香糖芯的全部组分的重 量百分比来测量所述粘度。 优选地，如本公开的示例中描述的，使用搅拌机。更优选地，如上文所述的，使用德 国、埃特林根的Gabler公司的专利25AP/T-CG的西格玛搅拌机来测量所述粘度，该搅拌机 具有17. 5升的最大工作容量。优选地，使用最小15rpm至最大45rpm的旋转速度。优选地， 如上文所述的，按照100°的角度翻转电动的容器而清洗搅拌机来测量所述粘度。 通过比较具有相同总重量的口香糖芯的组分的粘度来测量所述粘度。优选地，用 于在上文所述并在示例中描述的搅拌机中测量粘度的总重量为l〇kg。 测量如上文所述且在示例中描述的搅拌机中的粘度时的温度为最少30°C至最多 70°C，优选为大约50°C，最优选为50°C。 为了测量所述粘度，混合物被搅拌大约60分钟，更优选为60分钟。优选地，为了 测量所述粘度，在开始搅拌工艺之前添加将要添加的多元醇的一半，在搅拌30分钟之后添 加另一半多元醇，其中，混合物总共被搅拌60分钟。 优选地，如示例中所示来测量所述粘度。 优选地，如果如上文所述进行测量，包含益寿糖组分的口香糖芯总量的少于20重 量百分比、甚至更优选为少于15重量百分比粘结到搅拌机的表面。优选地，如果如上文所 述进行测量，则包含益寿糖组分的口香糖芯的总量的少于10重量百分比、甚至更优选为少 于7重量百分比粘结到搅拌机的表面。 优选地，如果如上文所述进行测量，包含益寿糖组分的口香糖芯的总量的仅少于5 重量百分比、甚至更优选为少于4重量百分比粘结到搅拌机的表面。 在本专利技术的优选实施例中，与包含麦芽糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇-山梨糖醇混合 物组分的口香糖芯相比，其获得了最少5%、更优选为最少7%、甚至更优选为最少10%、更 优选为最少15%、甚至更优选为最少20%的粘度减小。 在本专利技术的优选实施例中，与包含麦芽糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇-山梨糖醇混合 物的组分的口香糖芯相比，获得了最少25%、更优选为最少30%、甚至更优选为最少50%、 甚至更优选为最少75%、更优选为最少90 %的粘度的减小。 在本专利技术的优选实施例中，根据本专利技术的工艺为有意地减小口香糖芯的组分相对 于口香糖制备工艺中第一口香糖加工机器的内接触表面的粘度。术语"有意地"是指减小 所述粘度的目的为有目的性的期望、验证或获得而不是偶然和/或不验证而唯一地实现。 在本专利技术的情况下，"接触表面"或"内接触表面"为有目的根据本专利技术，口香糖加 工机器在所述工艺期间与口香糖芯的组分接触的表面，即，被设计为在加工工艺期间与口 香糖芯的组分接触的表面。这样的内接触表面为例如搅拌机的搅拌腔的内表面。技术人员 了解可使用的口香糖加工机器以及与生产期间口香糖芯的组分接触的部件，即，内接触表 面。 优选地，执行步骤c)时的温度为从最少30°C至最多70°C，更优选为大约50°C。 在本专利技术的优选实施例中，根据本专利技术的工艺包括进一步的步骤d):相对于第二 口香糖加工机器的表面提供所获得的包含益寿糖组分的口香糖芯。 在本专利技术的优选实施例中，所述工艺用于减小、更优选为有意地减小口香糖芯组 分相对于口香糖制备工艺中第二口香糖加工机器的内接触表面的粘度。 在本专利技术的优选实施例中，第一 口香糖加工机器的内接触表面由至少一种无机材 料制成。在本专利技术的优选实施例中，第一口香糖加工机器的内接触表面由金属或合金制成。 在本专利技术的优选实施例中，第一 口香糖加工机器的内接触表面由一种金属或一种合金制 成。在本专利技术的优选实施例中，第一口香糖加工机器的内接触表面由钢制成。在本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于在口香糖制备工艺中有意地减小口香糖芯的组分相对于第一口香糖加工机器的内接触表面的粘度的工艺，所述工艺包括以下步骤：a)提供适合减小所述组分相对于所述表面的粘度的益寿糖的量，b)提供口香糖碱基组分，以及c)将步骤a)中提供的益寿糖与步骤b)中提供的口香糖碱基组分混合，并获得包含益寿糖组分的口香糖芯，其中，在所述第一口香糖加工机器的内接触表面上实施步骤c)，其中，与包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯、包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯和/或与包含等量麦芽糖醇‑山梨糖醇的混合组分的口香糖芯相比，所述粘度减小。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒂尔曼·多尔，贝恩德·哈斯林格，
申请(专利权)人：苏扎克曼海姆奥森富尔特有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE