一种熏烤箱制造技术

本实用新型专利技术涉及熏烤类食品加工装置技术领域，具体涉及一种熏烤箱，包括熏烤炉和带有上盖的熏烤室，所述熏烤室底部开设有炉体放置孔，所述熏烤炉通过炉体放置孔安装于熏烤室内；所述熏烤室的内侧壁设有熏烤架，所述熏烤室的侧壁开设有向熏烤炉内添加燃料的燃料添加窗。该熏烤箱采用密闭的熏烤室对待烤食品进行熏烤，可以节约能源，减少烟尘的排放，减少环境污染；熏烤过程中通过燃料添加窗向熏烤炉内添加柴火等燃料，操作非常简单，而且不会有太多烟尘逸出。

【技术实现步骤摘要】
一种熏烤箱
本技术涉及熏烤类食品加工装置
，特别是涉及一种熏烤箱。
技术介绍
熏烤腊肉、腊肠是我国传统的一种食品加工方式，也是我国的传统美食，熏烤的食品风味独特、方便保存。传统的做法是选择一个专门的熏烤房，将腊肉和腊肠等待加工食品悬挂于灶台上方，用柴火对其进行熏烤。这种方式只适合农村的大厨房，而且在这种敞开的熏烤环境会浪费很多能量，需要的柴火较多，另外，在熏烤过程中会排放很多烟尘，对环境造成一定的污染。针对污染问题，人们设计出大量的由电、蒸汽或燃气提供热源的烘烤设备，这种烘烤设备虽然解决了烟尘问题，但是烘烤出来的食物缺少了柴火生产出来的熏制品所具有的那种口味，影响食品的口感;另外，这类的烘烤设备结构比较复杂，成本较高。因此，针对现有技术中的存在问题，亟需提供一种结构简单、成本低廉、污染小、熏烤效果好的熏烤装置显得尤为重要。
技术实现思路
本技术的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、成本低廉、污染小、熏烤效果好的熏烤箱。本技术的目的通过以下技术方案实现:提供一种熏烤箱，包括熏烤炉和带有上盖的熏烤室，所述熏烤室底部开设有炉体放置孔，所述熏烤炉通过炉体放置孔安装于熏烤室内；所述熏烤室的内侧壁设有熏烤架，所述熏烤室的侧壁开设有向熏烤炉内添加燃料的燃料添加窗。其中，所述熏烤室底部高于所述熏烤炉底部，所述熏烤炉的侧壁开设有炭灰清理槽，所述炭灰清理槽位于所述熏烤室外。其中，所述熏烤室的内侧壁还设有集油槽，所述集油槽设于所述熏烤架下方。进一步的，所述熏烤室底部设有排油管，所述排油管与所述集油槽连通。其中，所述熏烤室的上盖开设有观察窗。其中，所述熏烤室内还设有若干个悬挂待烤食品的挂钩，所述挂钩可拆卸悬挂于所述熏烤架。本技术的有益效果在于:本技术的一种熏烤箱采用密闭的熏烤室对待烤食品进行熏烤，可以节约能源，减少烟尘的排放，减少环境污染;熏烤过程中通过燃料添加窗向熏烤炉内添加柴火等燃料，操作非常简单，而且不会有太多烟尘逸出。该熏烤箱结构简单、成本低廉、污染小、熏烤效果好。 【附图说明】利用附图对本技术做进一步说明，但附图中的内容不构成对本技术的任何限制。图1为本技术的一种熏烤箱的结构示意图。图2为本技术的一种熏烤箱的剖视图。在图1至图2中包括有:I——熏烤炉；11——炭灰清理槽；2——熏烤室；21——上盖；22——观察窗；23一一燃料添加窗；24——集油槽；25——排油管；26——熏烤架；27——挂钩；3——待烤食品。【具体实施方式】为了使技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。实施例如图1至图2所示，一种熏烤箱，包括熏烤炉I和带有上盖21的熏烤室2，熏烤室2底部开设有炉体放置孔，熏烤炉I通过炉体放置孔安装于熏烤室2内；熏烤室2的内侧壁设有熏烤架26，熏烤室2的侧壁开设有向熏烤炉I内添加燃料的燃料添加窗23。安装时将熏烤室2放置于熏烤炉I上方，熏烤炉I上部分穿过炉体放置孔设于熏烤室2内，将点燃的炭或者柴火通过燃料添加窗23放入熏烤炉I，最后将待烤食品3挂设于熏烤架26上熏烤。该熏烤箱采用密闭的熏烤室2对待烤食品3进行熏烤，可以节约能源，减少烟尘的排放，减少环境污染;熏烤过程中通过燃料添加窗23向熏烤炉I内添加柴火等燃料，操作非常简单，而且不会有太多烟尘逸出。其中，熏烤室2的底部高于熏烤炉I的底部，熏烤炉I的侧壁开设有炭灰清理槽11，炭灰清理槽11位于熏烤室2外。熏烤炉I内的燃料烧完后落入炭灰清理槽11内，清理时不需要将熏烤炉I搬出，直接从外面掏空炭灰清理槽11即可，操作非常方便。另外，由于炭灰清理槽11与燃烧的燃料端形成连通的通道，可以通过控制炭灰清理槽11的开口大小来调节炉火的大小。其中，熏烤室2的内侧壁还设有集油槽24，集油槽24设于熏烤架26下方。熏烤室2底部设有排油管25，排油管25与集油槽24连通。由于腊肠、腊肉等食品在熏烤过程中会有油渗出，渗出的油滴入集油槽24，保证了熏烤室2的清洁，当集油槽24内的油量积累得较多时，打开排油管25将其排出熏烤室2外，操作非常方便。其中，熏烤室2的上盖21开设有观察窗22。有了观察窗22，需要查看熏烤的具体情况时可以不用打开上盖21，避免了能量的浪费。其中，熏烤室2内还设有若干个悬挂待烤食品3的挂钩27，挂钩27可拆卸悬挂于熏烤架26。挂钩27结构简单，成本较低，采用挂钩27悬挂待烤食品3非常方便。本技术的熏烤箱结构简单、成本低廉、污染小、熏烤效果好。最后应当说明的是，以上实施例仅用于说明本技术的技术方案而非对本技术保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本技术作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的实质和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种熏烤箱，其特征在于:包括熏烤炉和带有上盖的熏烤室，所述熏烤室底部开设有炉体放置孔，所述熏烤炉通过炉体放置孔安装于熏烤室内；所述熏烤室的内侧壁设有熏烤架，所述熏烤室的侧壁开设有向熏烤炉内添加燃料的燃料添加窗。2.根据权利要求1所述的一种熏烤箱，其特征在于:所述熏烤室底部高于所述熏烤炉底部，所述熏烤炉的侧壁开设有炭灰清理槽，所述炭灰清理槽位于所述熏烤室外。3.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：任玉保，
申请(专利权)人：湖北楚大鸭业有限公司，
类型：新型
国别省市：