一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法技术

本发明专利技术公开了一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，包括如下步骤：在无菌条件下采集原料样品并获得葡萄表皮，选用YEPD液体培养基，加入若干颗葡萄表皮，在28℃恒温摇床震荡培养48小时，得到葡萄表皮酵母菌富集液；制备分离鉴别培养基WL，直接梯度稀释葡萄表皮酵母菌富集液，分别吸取100μL稀释液，涂布在WL培养基上，在37℃倒置培养5天后观察结果，直接根据菌落形态对酵母菌进行计数和形态学记录。本发明专利技术充分考虑人为或者使用物品、运输过程对原料样品产生的不利影响，并直接在WL培养基上进行分离和鉴别，一步到位，节约时间的同时也有效减少了被漏掉菌群的弊端，增加了酵母菌类型。

Method for rapidly separating yeast from grape skin

The invention discloses a method for rapid isolation of yeasts from grape skin epidermis, which comprises the following steps: collecting raw samples and get the grape skin under sterile conditions, the culture medium of YEPD liquid, adding some grape skin, shake culture for 48 hours in a constant temperature of 28 DEG C table, get the grape skin enriched yeast liquid preparation and separation; differential medium WL, direct gradient dilution grape skin enriched yeast liquid, respectively from 100 L dilution, coating on the WL medium, the culture results were observed after 5 days at 37 DEG C inversion directly according to colony morphology were counted and recorded on the morphology of yeast. The invention fully consider the detrimental effects of man-made or the use of goods and transportation of raw material samples were produced, and directly on the WL medium were isolated and identified, in one step, saving time and reduce the missed defects of flora, increased yeast type.

【技术实现步骤摘要】
一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法
本专利技术属于酵母菌分离
，具体涉及一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法。
技术介绍
酵母菌是一种单细胞真核微生物，也是人类实践活动中应用较早的一类微生物。酵母菌在自然界中的分布很广，主要是生长在偏酸性的高糖环境中，在水果，蔬菜的表面和果园的土壤中较为常见，葡萄成熟时，葡萄皮上会粘附多种类型的天然酿酒酵母，酿酒师有时就用它来发酵。现在随着技术的不断成熟，酿酒师越来越多地利用从天然酵母中精挑细选出来的酵母菌株进行发酵，因为不同的酿酒酵母品种有其独特的发酵特点，所产生的味道也各不相同。但是，传统的分离方法只能分离出较少类型的酵母菌，这对于以葡萄皮为原料充分分离得到多种类型酵母菌来说，是远远不够的。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，能够分离并鉴别得到多种酵母菌类型，大大扩展了产品种类。具体的，本专利技术提供的从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，具体包括如下步骤：S1：葡萄的采摘与运输准备无菌口罩、无菌手套、无菌塑料盒子、无菌剪刀和低温冷冻盒，操作人员佩戴无菌口罩和无菌手套，选择新鲜健康的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：S1：葡萄的采摘与运输准备无菌口罩、无菌手套、无菌塑料盒子、无菌剪刀和低温冷冻盒，操作人员佩戴无菌口罩和无菌手套，选择新鲜健康的枝条，用无菌剪刀剪去果穗的柄部，然后用无菌手套轻拿轻放入无菌塑料盒子内，快速转入低温冷冻盒，运输回实验室；S2：葡萄皮的获得准备无菌手套、无菌手术刀、无菌镊子和无菌离心管，在超净工作台内，戴上无菌手套，逐个摘下葡萄粒，用无菌手术刀在葡萄果实中部拉开一道1cm长的口子，用无菌镊子夹住开口的两端均匀用力撕下葡萄表皮，装入无菌离心管中，备用；S3：葡萄表皮酵母菌的富集选用YEPD液体培养基，加入若干颗葡萄表...

【技术特征摘要】
1.一种从葡萄皮表皮快速分离酵母菌的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：S1：葡萄的采摘与运输准备无菌口罩、无菌手套、无菌塑料盒子、无菌剪刀和低温冷冻盒，操作人员佩戴无菌口罩和无菌手套，选择新鲜健康的枝条，用无菌剪刀剪去果穗的柄部，然后用无菌手套轻拿轻放入无菌塑料盒子内，快速转入低温冷冻盒，运输回实验室；S2：葡萄皮的获得准备无菌手套、无菌手术刀、无菌镊子和无菌离心管，在超净工作台内，戴上无菌手套，逐个摘下葡萄粒，用无菌手术刀在葡萄果实中部拉开一道1cm长的口子，用无菌镊子夹住开口的两端均匀用力撕下葡萄表皮，装入无菌离心管中，备用；S3：葡萄表皮酵母菌的富集选用YEPD液体培养基，加入若干颗葡萄表皮，在28℃恒温摇床中，转速为180rpm，震荡培养48小时，得到葡萄表皮酵母菌富集液；S...

【专利技术属性】
技术研发人员：张俊杰，白艳红，张文叶，何培新，杨旭，郭晨，尚益民，
申请(专利权)人：郑州轻工业学院，
类型：发明
国别省市：河南,41