一种蒸烤两用炉制造技术

本发明专利技术属于食品蒸烤技术领域，尤其涉及一种蒸烤两用炉。该炉包括炉体，炉体内设置蒸烤腔室，蒸烤腔室下侧内壁设置环形加热管，蒸烤腔室的底端设置碗盘状接油冷却槽，接油冷却槽为双层式结构，具有内腔体，接油冷却槽一端设置进水通道，另一端设置蒸汽口，蒸汽口上设置回流装置，回流装置包括液气分流装置，液气分流装置中分流出来的液体与水箱相连，所述的水箱与接油冷却槽的进水通道相连。本发明专利技术结构设计合理，炉体内采用通过水质恒温接油冷却槽接油，使其不会出现大量的油烟，接油冷却槽内的水质又重新通过回流装置将其回收到水箱内重复循环利用，且结构简单使用方便的特点。

Steam and roasting dual-purpose stove

The invention belongs to the technical field of food steaming and roasting, in particular to a dual-purpose stove for steaming and baking. The furnace comprises a furnace body, the furnace body is steaming chamber, the lower chamber is arranged on the inner wall of the annular steaming heating tube, baking and steaming chamber is arranged at the bottom end of the bowl disc oil cooling tank, oil cooling tank is a double-layer structure, a cavity, oil cooling tank is arranged at one end of the water inlet channel, the other end is provided steam port, setting up a reflux device of steam outlet, reflux device comprises a gas liquid separation device, gas liquid separation device of liquid flows out is connected with the water tank, the water tank and the water inlet channel with oil cooling tank. The present invention has reasonable structure, the furnace body through the water with constant temperature oil cooling oil groove, which avoids a lot of smoke, the water oil cooling tank again through the recovery of backflow into the water tank for reuse, and has the advantages of simple structure and convenient use.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤两用炉
本专利技术属于食品蒸烤
，尤其涉及一种蒸烤两用炉。
技术介绍
目前，在世界范围之内，食品的加工方法无非只有以下几种：煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例，可以看出人们对这两种加工方法的青睐，例如我们最常吃的主食：米饭和馒头，主要就靠蒸，而现在比较流行烧烤，例如烤羊肉串，这就与烤的工艺密不可分。随着经济的发展，社会的进步，人们对食品的花样要求更高，因而也就增加了对食品工艺的要求，有些食品的加工既需要蒸又需要烤，这其中有的需要先蒸后烤，有的需要先烤后蒸，单纯的使用蒸锅和烤箱来完成这两道工序，操作不连贯，导致效率低下，而且食品需要从一个设备中取出再转移到另一个设备中，在这样对食品的质量也会产生不良的影响，尤其是在市场化规模不断扩大的今天，任何产品对生产效率的要求很高，为提高生产效率，企业就考虑把蒸和烤的工艺放到一块，整合到一个食品设备中去，由此蒸烤箱就应运而生，并且在近几年得到了不断发展，从刚产生发展到今天，蒸烤箱的性能也不断得到改善。目前市场上的蒸烤箱很多结构设计不够合理，并且能耗较大，不环保，这些问题需要进一步解决；烘烤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸烤两用炉，该炉包括炉体，所述的炉体内设置蒸烤腔室，所述的蒸烤腔室下侧内壁设置环形加热管，其特征在于：所述的蒸烤腔室的底端设置碗盘状接油冷却槽，所述的接油冷却槽为双层式结构，具有内腔体，所述的接油冷却槽一端设置进水通道，另一端设置蒸汽口，所述的蒸汽口上设置回流装置，所述的回流装置包括液气分流装置，所述的液气分流装置中分流出来的液体与水箱相连，所述的水箱与接油冷却槽的进水通道相连。

【技术特征摘要】
1.一种蒸烤两用炉，该炉包括炉体，所述的炉体内设置蒸烤腔室，所述的蒸烤腔室下侧内壁设置环形加热管，其特征在于：所述的蒸烤腔室的底端设置碗盘状接油冷却槽，所述的接油冷却槽为双层式结构，具有内腔体，所述的接油冷却槽一端设置进水通道，另一端设置蒸汽口，所述的蒸汽口上设置回流装置，所述的回流装置包括液气分流装置，所述的液气分流装置中分流出来的液体与水箱相连，所述的水箱与接油冷却槽的进水通道相连。2.根据权利要求1所述的一种蒸烤两用炉，其特征在于：所述的接油冷却槽底端设置加热装置。3.根据权利要求1所述的一种蒸烤两用炉，其特征在于：所述的蒸烤腔室内上侧设置淋水机构，所述的淋水机构分别通过压力控制阀和水泵与所述的水箱相连。4.根据权利要求1所述的一种蒸烤两用炉，其特征在于：所述的接油冷却槽上设置排污引流槽。5.根据权利要求4所述的一种蒸烤两用炉，其特征在于：所述的进水通道为环形通管，所述的环形通管的内通道与排污引流槽相连，将其油污引流排出，所述的环形通管的外环通道一端与水箱相连，...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁良珊，
申请(专利权)人：瑞安市华欣机械厂，
类型：发明
国别省市：浙江,33